Натурально, сытно, эффективно: почему «русская красавица» набирает миллионы запросов

{{ banner_block|raw }}

Происхождение названия, принципы

Диета русская красавица — это не медицинский термин. Официального авторства она тоже не имеет, но активно продвигается блогерами и последователями здорового питания. 

Суть диеты — возврат к традиционному рациону, который почитали наши бабушки и прабабушки: простые домашние блюда, сезонные продукты без химии и полуфабрикатов.

До сих пор помню, как бабушка ухватом доставала из печки чугун с наваристыми щами. Из овощей со своего огорода, с домашней сметанкой — да эти щи круче любого том-яма. 

Квашенная в бочках капуста была лучшей закуской на праздничных столах. А за пенку на самодельной ряженке мне приходилось даже драться со своими братьями и сёстрами.

Принципы диеты русская красавица

Русская красавица — это нестрогая диета с подсчётом калорий. Питание строится вокруг четырёх ключевых принципов, которые легко включить в повседневную жизнь. 

1. Акцент на натуральные и местные продукты

Основа рациона: овощи, крупы, молочные продукты, мясо и рыба, выращенные или произведённые в домашнем регионе. 

Отказ от импортных экзотических продуктов снижает углеродный след и повышает употребление свежих продуктов.

Углеродный след — это углекислый газ и CO₂, которые выделяются при производстве, транспортировке, хранении и утилизации продуктов.

Местным и сезонным продуктам не нужно проезжать тысячи километров из другой страны или континента. А вот авокадо из Мексики или киви из Новой Зеландии добираются до нас на самолётах или кораблях, которые потребляют топливо и выбрасывают CO₂.

То есть, чем ближе продукт выращен к вам, тем меньше он «загрязняет» климат. Это и есть снижение углеродного следа.

Кроме того, свежесобранные овощи и фрукты содержат больше витаминов и антиоксидантов. Со временем при хранении эти вещества разрушаются.

2. Полный отказ от обработанной пищи и сахара

Переработанные продукты — главный источник избыточного натрия, сахара и трансжиров. Из рациона исключаются чипсы, колбасы, газировка, конфеты, белый хлеб и готовые соусы. 

Вместо сахара используют мёд, сухофрукты, варенье без добавок. Из-за фруктозы в сахаре:

• накапливается жир в печени;

• развивается инсулинорезистентность;

• повышаются триглицериды в крови и артериальное давление.

Исследование показало, что сахар увеличивает риск ожирения и диабета, независимо от общего количества съеденных калорий, малоподвижного образа жизни или генетики.

3. Включение традиционных русских блюд

Борщ, кислые или обычные щи, гречневая каша, квашеная капуста, ряженка, творог со сметаной, домашний хлеб на закваске — эти блюда не только вкусные. Клетчатка, пробиотики и медленные углеводы в них поддерживают обмен веществ и здоровье кишечника.

Регулярное употребление таких продуктов помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, и лучше контролировать вес тела.

Живые бактерии из кисломолочных и ферментированных продуктов временно населяют ЖКТ. Благодаря этому, подавляется рост вредных бактерий, укрепляется слизистая кишечника и стимулируется местный иммунитет.

Это особенно важно при похудении: хроническое воспаление мешает метаболизму и способствует накоплению жира, особенно в области живота.

О том, что ещё может стать причинами жира на животе, читайте в статье ниже.

{{ post_1876|raw }}

Важно, чтобы продукт содержал именно живые микроорганизмы. Пастеризованный кефир или квашеная капуста в банках после термообработки теряют пробиотические свойства. 

4. Сезонность и умеренность

Ешьте то, что растёт «под рукой» и «в своё время». Зимой — квашеная капуста, гречка, сушёные яблоки; летом — свежие овощи, зелень, молочные супы, ягоды. 

Умеренность означает: не переедать, слушать сигналы голода и насыщения, не гнаться за быстрым похудением.

Мнение эксперта

Светлана Бостанжиян

Нутрициолог Dietology.Live

Клинических исследований по диете русская красавица нет. Но её можно считать сбалансированной. Здесь и клетчатка, и сложные углеводы, и белок с полезными жирами. 

Эффект диеты достигается за счёт снижения калорийности, увеличения овощей, исключения вредных продуктов.

Меню на неделю по диете русская красавица

Одно из главных преимуществ диеты русская красавица — отсутствие экзотических продуктов или сложных рецептов. Всё, что нужно, это кастрюля, сковорода и любовь к домашней еде. 

Ниже указано примерное меню на 7 дней, составленное по принципам традиционного русского питания.

Мнение эксперта

Светлана Бостанжиян

Нутрициолог Dietology.Live

Простые продукты и их польза:

• гречка богата белком, железом и клетчаткой;

• печень говяжья или куриная — кладезь витаминов А, В12 и железа;

• щука, треска — источник омега-3 и йода;

• свёкла улучшает кровообращение и помогает детоксикации;

• капуста белокочанная — источник витаминов С и К, а в квашеной — много пробиотиков;

• морковь славится бета-каротином;

• зелень содержит клетчатку, витамины и антиоксиданты.

Как адаптировать меню под себя?

Сделать рацион полезнее помогут следующие правила.

Для вегетарианцев: замените мясо на грибы, бобовые или творог.

Для похудения: уменьшите порции круп наполовину, замените жиры на полезные растительные масла и рыбу, а сливочное и подсолнечное масло — на льняное или оливковое.

Это снизит риск заболеваний сердца, улучшит состав крови и защитит сосуды. Важно для тех, кто склонен к диабету или уже имеет лишний вес.

Для спортсменов: добавьте больше белка.

При непереносимости лактозы: замените кефир и ряженку на безлактозные аналоги или напитки на растительной основе.

Мнение эксперта

Светлана Бостанжиян

Нутрициолог Dietology.Live

Не забывайте про разнообразие каждого нутриента. Белок — это не только яйца, но и курица, индейка, рыба, морепродукты. Клетчатку ищите не только в огурцах, старайтесь собрать радугу на своей тарелке.

Выбирайте цельные, необработанные продукты. И не забывайте про разумное употребление сахара и соли. Улучшить и разнообразить вкус блюда помогут натуральные специи.

Мои клиенты часто удивляются, когда я прошу их больше есть, чтобы похудеть. Ведь именно голодание замедляет метаболизм, ведёт к дефицитам и срывам. Худеть и вкусно есть поможет принцип гарвардской тарелки и “правило ладони”. 

Ещё рекомендую не забывать про циркадные ритмы: в обед пищеварение работает на максимум, и это лучшее время побаловать себя любимым блюдом. А вот ужин должен быть лёгким.

Чтобы не только худеть, но и поддерживать уровень сахара в норме, начинайте любой приём пищи с овощей и зелени.

Внести изменения в рацион или начать новый режим питания помогут нутрициологи Dietology.Live. Воспользуйтесь промокодом MEDIA и получите скидку 40% на программу сопровождения с экспертами по питанию без строгих диет и огроничений.

Риски диеты русская красавица

Несмотря на позитивные аспекты, у диеты есть и недостатки:

• отсутствие чёткого баланса БЖУ;

• высокое содержание соли;

• дефицит витамина Д и омега-3.

Мнение эксперта

Светлана Бостанжиян

Нутрициолог Dietology.Live

Жирные кислоты омега-3 и омега-6 важны для красивой кожи, волос и гормональной системы.

Отсутствие цельнозерновых продуктов приводит к дефицитам витаминов группы В — они нужны для энергии, поддержания нервной системы. И как показывает практика, на любой системе питания люди часто недобирают норму клетчатки: 25 г в день. 

Мёд вызывает резкий скачок глюкозы в крови при неверном сочетании его с другими продуктами. Например, с белым хлебом или фруктами.

Молочная продукция может подойти не всем. С возрастом у нас всё меньше ферментов, которые её усваивают. Кроме этого, молоко — воспалительный продукт.

Подсолнечное масло при жарке создаёт вредные вещества, которые повреждают клетки. 

При диабете, гипертонии или заболеваниях ЖКТ стоит учитывать особенности состояния и адаптировать меню. 

При гипертонии будьте осторожны с солью, избегайте жирного.

Любую систему питания можно использовать как основу для формирования здоровых привычек. Главное, избегайте жёстких голоданий и слушайте себя.

А у меня сегодня на обед щи, приготовленные по бабушкиному рецепту. Жаль, что не из печки. 

⭐️ FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту. 

Реклама. ООО «ФУДЛАЙВ», ИНН: 7813671618, Erid: 2VSb5wSoVeq