Домашний торт: 5 рецептов без вреда для талии к Международному дню торта

Автор статьи

Ольга Гаджиева

Редактор, худела на 20 кг на правильном питании, 5 лет занятий лыжным спортом.

Редактор, худела на 20 кг на правильном питании, 5 лет занятий лыжным спортом.

Написано

196 статей

Отказ от сладкого и мучного — это первое, с чего начинают все худеющие. Но праздники есть праздники. А жизнь не должна состоять из сплошных запретов. Иначе, что это за жизнь?! Удовольствие, радость от вкусной еды и общения с приятными людьми наполняют будни красками. Дружеские беседы лечат душу не хуже психологов, а общий стол, чай и вкусности — сближают и объединяют даже незнакомых друг с другом людей. Именно с этой целью — объединения, мира, дружбы — и был задуман праздник Международный день торта. Отмечать его принято, конечно же, любимыми сладостями. Поэтому давайте приготовим что-нибудь вкусное своими руками и встретим этот праздник, как полагается. 

ПП торт с ягодами и фруктами без выпечки

В разгар лета грех не пользоваться его дарами. Поэтому предлагаем вам приготовить быстрый тортик на основе ягод и фруктов. 

• Сметана 20% — 500 г.

• Творог 5% — 200 г.

• Сахарозаменитель — по вкусу.

• Желатин — 30 г.

• Фрукты или ягоды — 300 г.

• Вода — 125 г.

Вы вольны экспериментировать и заменять продукты под себя. Например, брать менее жирную сметану или заменить её греческим йогуртом. Можно поэкспериментировать и с жирностью творога. Для начинки можно взять клубнику и абрикосы. Или клубнику, киви, апельсин и банан. Или сливы и персик. С киви не переборщите, как и с ананасом. Эти фрукты могут повлиять на замерзание желатина. 

Смешайте творог со сметаной и взбейте массу блендером, добавьте сахарозаменитель. Фрукты нарежьте, как вам нравится, но привычнее — кольцами или полукольцами. Клубнику можно разрезать вдоль. Форму застелите пищевой плёнкой, выложите на неё фрукты и ягоды. Не забывайте распределять ягоды и фрукты и по стенке формы, а не только укладывать их на дно. 

Желатин залейте водой для набухания. Когда набухнет, добавьте сахарозаменитель и подогрейте массу до полного растворения желатина. Аккуратно влейте желатин в творожную массу и снова всё взбейте. Добавьте оставшиеся ягоды и фрукты, перемешайте, выложите массу в форму и поставьте в холодильник до полного застывания. 

Пирог с вишней 

Или с клубникой, клюквой, малиной, чёрной смородиной. Добавляйте в начинку любые любимые ягоды. С кислинкой обычно вкус интереснее, но с чем вам вкуснее — решайте сами. 

• Яйцо — 1 шт. 

• Ряженка — 200 г. Можно взять кефир или натуральный йогурт. 

• Рисовая мука — 70 г. 

• Овсяная мука — 30 г. 

• Разрыхлитель — 1/2 ч. л. 

• Вишня свежая — 150 г.

• Пакетик ванильного сахара.

• Сахар — 1 ст. л. или подсластитель по вкусу. 

• Кукурузный крахмал — 1 ч. л. 

• Сахарная пудра — 1 ч. л. 

Сначала взбейте ряженку с яйцом. Добавьте столовую ложку сахара или подсластителя, который вы обычно используете. Смешайте всю муку. Добавьте в неё разрыхлитель и ванильный сахар. Добавьте муку в смесь ряженки с яйцом. Хорошо перемешайте. Тесто должно быть жидким по консистенции. 

Форму для запекания смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. Смешайте чайную ложку крахмала и чайную ложку сахарной пудры, посыпьте этой смесью вишню и выложите ягоды на дно формы. Залейте вишню тестом. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов. Перед подачей его можно припылить сахарной пудрой. 

Торт с черносливом 

Вкусный и полезный рецепт для тех, кто любит чернослив. Без сахара и глютена. 

• Чернослив — 80 г.

• Рисовая мука — 30 г.

• Молоко 3,2 % — 30 мл.

• Яйцо — 1 шт.

• Сода — 1/4 ч. л.

• Творог мягкий — 180 г.

• Сахарозаменитель — по вкусу.

• Банан — 1 шт.

• Грецкий орех — 10 г.

Залейте чернослив кипятком и подержите минут 5–10, чтобы он стал мягким, а потом измельчите его при помощи погружного блендера. Надо, чтобы получилось пюре. Добавьте к пюре муку, желток, соду, молоко и хорошо перемешайте. 

Белок взбейте так, чтобы получилась крепкая пена. Добавьте её к тесту из чернослива. Форму застелите пергаментом, влейте тесто и выпекайте в духовке при 180 градусах примерно 15 минут. Остывший корж разрежьте на 4 части. 

Для крема взбейте мягкий творог с сахарозаменителем. Нарежьте банан кружочками. Соберите торт, промазывая кусочки кремом, перекладывая бананом и посыпая орехами. Дайте торту пропитаться и подавайте к столу. 

Быстрый тортик с ореховым вкусом

• Яйцо — 1 шт.

• Кефир — 100 г.

• Рисовая мука — 60 г.

• Какао — 10 г.

• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

• Подсластитель — по вкусу.

• Мягкий творог — 170 г.

• Арахисовая паста — 50 г.

Смешайте яйца, кефир, муку, какао, разрыхлитель и подсластитель и хорошо перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду и выпекайте на ней коржи. Для одного коржа берите 3 ст. л теста. Выпекайте на медленном огне около 3 минут с каждой стороны. 

Для крема смешайте мягкий творог, подсластитель и арахисовую пасту. Смажьте им коржи. Можно покрыть торт глазурью. Просто поломайте тёмный шоколад или шоколад без сахара на кусочки и растопите его на водяной бане или в микроволновке. Украсьте торт орехами.

Морковный торт 

Любимый десерт многих приверженцев правильного питания. Ещё не пробовали? Исправляйтесь! 

• Яйца — 2 шт.

• Подсластитель — по вкусу.

• Соль — щепотка.

• Тёртая морковь — 150 г.

• Натуральный йогурт — 200 г.

• Мука — 120 г.

• Корица — по вкусу.

• Лимонный сок — 1 ч. л.

• Цедра от одного лимона.

• Творог — 100 г. 

• Сода — 1/2 ч. л.

Смешайте 2 яйца с подсластителем и щепоткой соли. Добавьте натёртой на мелкой тёрке моркови и 100 граммов натурального йогурта. Хорошо перемешайте. Добавьте 120 граммов любой муки, корицу, чайную ложку лимонного сока, цедру от половины лимона, соду. 

Тесто выложите на противень тонким слоем. Выпекайте в духовке при 180 градусах примерно полчаса. Разрежьте готовый корж на две части. Для крема творог и оставшийся йогурт взбейте в блендере. Добавьте цедру половины лимона и подсластитель. Промажьте кремом коржи и дайте тортику пропитаться. 

Выбирайте рецепт, заваривайте чай, ставьте на стол ваш любимый торт, приглашайте друзей и проведите этот день вместе. Хорошая беседа согреет душу так же, как чай — тело. А если вас всё же замучает совесть за кусочек торта, пусть даже и ПП, так у нас есть отличные тренировки, которые сожгут все лишние калории и сантиметры на талии. Берите скидку в 70% на покупку любого тарифа и присоединяйтесь к FitStars.