Чем заменить хлеб

Автор статьи

Евгения Савина

Медицинская и диетическая сестра, член Ассоциации Нутрициологов и Коучей по Здоровью

Медицинская и диетическая сестра, член Ассоциации Нутрициологов и Коучей по Здоровью

Написано

310 статей

Когда хлеб стоит исключить из рациона

Итак, в каких ситуациях лучше всё-таки исключить из меню хлеб? Причины могут быть разными: аллергия на глютен, целиакия, необходимость снизить потребление углеводов или желание систематизировать питание. В таких случаях важно найти полезные альтернативы.

Почему стоит заменить хлеб 

• Аллергия и непереносимость: зачастую именно глютен и пшеница — проявляют себя как аллергены.

• Диетические предпочтения: многие низкоуглеводные или безглютеновые диеты требуют подбирать альтернативу привычным хлебобулочным изделиям.

• Польза для здоровья: даже если у вас нет ярко выраженной аллергии на глютен, замена хлеба на более питательные продукты помогает успешнее контролировать вес и в целом улучшить общее состояние организма.

Полезные альтернативы хлебу 

Таких множество, начнём с простых и доступных:

• овсянка и овсяная мука: при приготовлении они отлично связывают ингредиенты, при этом — низкокалорийные, питательные, богаты клетчаткой и сложными углеводами;

• кукурузные хлопья: не только имеют приятно хрустящую корочку, но и подходят для безглютеновой диеты;

• орехи и семена: могут стать отличной заменой хлебу, так как не только богаты полезными жирами и белком, но и содержат Омега-3 и клетчатку, а главное, прекрасно дополнят и обогатят вкусом любую выпечку.

Далее мы рассмотрим варианты заменителей хлеба более подробно.

Пройдите программу под руководством нутрициолога и куратора: научитесь питаться без побочных эффектов и с максимальной пользой. Активируйте трёхдневный период на сайте Dietology.live с промокодом MEDIA: всего за 1100 рублей, вместо 1900!

Овощи и зелень как альтернатива хлебу

И одной из лучших альтернатив для замены привычного хлеба являются овощи и зелень. Ведь они не только богаты полезными питательными веществами, но и предлагают разнообразие вкусов и текстур. 

Почему стоит заменить хлеб на овощи и зелень? Во-первых, овощи и зелень содержат меньше калорий, что помогает успешнее контролировать вес. Во-вторых, они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. И, в-третьих, они не содержат глютен. Поэтому могут стать отличным вариантом для тех, кто страдает от его непереносимости.

Полезные заменители хлеба 

Листья салата, капусты и шпината — оптимальные заменители хлеба. Они низкокалорийные и богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Используйте их для обертывания мяса, сыра или овощей, чтобы создать вкусные и полезные сэндвичи. 

Грибы портобелло и ломтики баклажанов — прекрасная альтернатива тем же булочкам для бургеров. Просто нарежьте их и запеките или поджарьте на гриле. Эти продукты имеют насыщенный вкус и текстуру, что делает их идеальными для создания вкусных бутербродов.

А вы знаете, что ломтики батата, поджаренные до готовности, могут легко заменить хлеб в тостах? Просто намажьте на них арахисовое масло, авокадо или любимые топпинги. Кроме того, батат богат клетчаткой и антиоксидантами, что делает его отличным вариантом для вашего здорового меню.

Цветную капусту можно использовать в качестве основы для приготовления низкоуглеводных хлебцев и пиццы. Всё просто: смешайте измельченную цветную капусту с яйцом и сыром, запеките и добавьте любимые топпинги.

Другие альтернативы хлебу

Фрукты — станут приятным заменителем хлеба для завтрака или перекусов. Яблоко или банан с орехами и йогуртом не только насыщают, но и обогащают ваш рацион витаминами и минералами. Ещё фрукты богаты углеводами и клетчаткой, что помогает поддерживать энергию на протяжении всего дня.

Овсяно-банановые панкейки: смешайте овсяную муку, яйцо, банан и немного молока для приготовления вкусных и полезных панкейков. Такой десерт богат клетчаткой и белком, что помогает дольше сохранять ощущение сытости.

Тапиока — универсальный продукт, например, её можно успешно сочетать с яйцами, сыром или курицей. Это лёгкое и вкусное блюдо порадует вас в любое время дня, главное — соблюдать меру, чтобы не переборщить с калориями.

Кускус из кукурузной муки — отличный источник клетчатки. А в сочетании с мясом, яйцами или сыром отлично подойдёт для полноценного обеда, при этом поддержит работу кишечника и даст вам мощный заряд энергии.

Хлеб из безглютеновой муки — для тех, кто страдает целиакией или избегает глютена, существуют различные альтернативные виды муки: амарантовая, просовая, киноа, рисовая, бобовая и ореховая мука. Эти виды муки можно использовать для выпечки домашнего хлеба или покупки готовых безглютеновых вариантов.

Мнение эксперта

Оксана Николенко

Нутрициолог Dietology.Live

«Как нутрициолог давно не ем хлеб, не потому что я против него, просто разонравился вкус. 

Согласна с тем, что если очень хочется вкусный ароматный хлеб, то проще и быстрее его испечь дома. Я фанат нутового хлеба и булочек из чечевицы, вафель из кабачков, в которых очень много витаминов, минералов и клетчатки. 

Но если не очень хочется готовить, то можно рассмотреть хлебцы из киноа, рисовой цельнозерновой муки и льняной».

Вот и всё, дорогие друзья! Как видите, мир без хлеба полон вкусных и полезных альтернатив. Экспериментируйте, пробуйте новые рецепты и не забывайте делиться своими успехами и находками в комментариях. А мы всегда рады помочь вам советом и новыми идеями! Будьте здоровы! 

Тут подарок от FitStars

Мы написали эту статью для тех, кто следит за своим здоровьем. А ещё мы платформа №1 для онлайн-тренировок, 200+ эффективных программ и курсов в одной подписке. Подключайтесь и начинайте заниматься прямо сейчас! По промокоду ARTICLE скидка

–70% на все тренировки и курсы

Забрать скидку!

FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту. 

Реклама. ООО «ФУДЛАЙВ» 

ИНН: 7813671618

Erid: 2VSb5ySUtJt