Самые полезные ягоды

Автор статьи

Евгения Савина

Медицинская и диетическая сестра, член Ассоциации Нутрициологов и Коучей по Здоровью

Медицинская и диетическая сестра, член Ассоциации Нутрициологов и Коучей по Здоровью

Написано

310 статей

В статье мы поговорим о разных ягодах, которые обязательно должны найти своё место в твоём рационе. Мы узнаем, какие витамины и минералы они содержат. И как эти ягоды помогают нам оставаться в тонусе и хорошем настроении.

Воспользуйся скидкой в 70% на подписку FitStars по промокоду MEDIAFS и начинай тренироваться вместе с нами. А ещё до конца января ты можешь участвовать в акции и получать крутые подарки — подробности по ссылке «Щедрый январь»!

Список ягод и их польза

Голубика

Голубика — настоящая суперзвезда среди ягод. Это мощный источник антиоксидантов, особенно антоцианов, которые придают ей характерный синий цвет. Антиоксиданты помогают защитить наши клетки от повреждений свободными радикалами. Исследования показывают, что голубика также благоприятно влияет на зрение, улучшая ночное видение и снижая усталость глаз.

Клубника

Клубника — не только вкусная, но и чрезвычайно полезная. Она богата витамином C, который играет важную роль в укреплении иммунной системы и синтезе коллагена. Клубника также содержит антиоксиданты и флавоноиды, которые поддерживают здоровье сердца, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Малина

Малина — кладезь пищевых волокон. Волокна необходимы для здорового пищеварения, помогая предотвратить запоры и поддерживая здоровье кишечника. Малина также содержит витамин C, марганец и антиоксиданты, которые помогают снизить воспаление и бороться с окислительным стрессом.

Черника

Черника — ещё одна ягода, которая может похвастаться высоким содержанием антиоксидантов, в том числе витамином C. Это делает её отличным выбором для поддержания иммунной системы. Также черника содержит соединения, которые могут улучшать здоровье мозга и снижать риск хронических заболеваний.

Жимолость

Жимолость — не такая известная, но очень полезная ягода. Она содержит редкие витамины группы B, витамин C и множество микроэлементов. Её уникальный состав помогает укрепить иммунитет и поддерживать здоровье кожи и волос. 

Мнение эксперта

Анастасия Лукашкина

нутрициолог Dietology.Live

Ягоды — отличный суперфуд нашего рациона.

Как можно заметить, все они очень яркие, и эти цвета приобретаются за счёт фитохимических веществ, природных биологических активных соединений. Эти соединения не только придают ягодам привлекательный оттенок, но и способствуют хорошему здоровью. Фактически, чем ярче ягода, тем более она богата витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами.

А последние очень важны для защиты от болезней и воспалений. Также каждый цвет отвечает за определённую важную сферу в организме. Так, например, красный — за иммунитет, а желтый — за кишечник.

А ещё спешим поделиться с тобой чем-то особенным. Если ты когда-либо думала, что похудение — это голодовки и жёсткие диеты, то мы рады сообщить, что это не так. С курсом Светланы Незвановой «Питайся вкусно и стройней», ты сможешь перевернуть свои представления о здоровом питании.

Что тебя ждёт в этом курсе:

• 4 блока, состоящие из 17 уроков, которые научат тебя правильным пищевым привычкам;

• простые и понятные инструкции для оценки параметров тела и здоровья;

• советы по составлению сбалансированного рациона на долгий срок;

• лайфхаки для эффективного похудения без ущерба для здоровья.

Этот курс показывает, как снижать вес, наслаждаясь вкусной и питательной пищей. Ты научишься разбираться в основах здоровья, обследованиях и питании, а также узнаешь, как создать свою собственную формулу еды.

Присоединяйся к более чем 1487 людям, которые уже обучаются и меняют свою жизнь к лучшему с помощью этого курса. Давай вместе сделаем шаг к здоровому и счастливому образу жизни! 

Сохраняют ли ягоды витамины при заморозке

Как правильно замораживать ягоды

Заморозка ягод — это искусство. Есть несколько секретов, которые помогут сделать это правильно: 

• выбирай спелые, но не перезрелые ягоды, также они должны быть чистыми и сухими;

• перед заморозкой промой и тщательно просуши ягоды, потому что вода может превратить их в ледяные кусочки;

• распредели ягоды на противне или другой плоскости в один слой: так они заморозятся равномерно и не слипнутся;

• после заморозки переложи ягоды в пакеты для замораживания или контейнеры: это удобно как для хранения, так и для использования.

Ягоды после разморозки

Большинство витаминов сохраняются при заморозке. Однако витамин C может частично разрушаться. Другие полезные вещества, такие как антиоксиданты, в целом сохраняются хорошо. Важно помнить, что после разморозки ягоды могут стать менее твёрдыми и сочными, но это не снижает их питательной ценности.

Идеи для использования замороженных ягод

Замороженные ягоды — это не просто ингредиент для смузи. Вот несколько идей: 

• смузи и коктейли: просто добавь размороженные ягоды в блендер;

• десерты: используй их для приготовления здоровых десертов, таких как фруктовый лёд или ягодные пудинги;

• завтраки: добавь замороженные ягоды в овсянку или йогурт;

• соусы и маринады: приготовь из них соусы для мяса или рыбы, добавляя тем самым уникальный вкус и аромат.

Помни, замороженные ягоды — это отличный способ сохранить лето в твоей морозилке и наслаждаться полезными и вкусными блюдами круглый год. 

Подпишись на еженедельный дайджест от FitStars Медиа

Читай познавательные письма о фитнесе, красоте и питании каждую пятницу. В первом письме — чек-лист для твоей ежедневной мотивации💪

Подписаться

${errors.email}

Подпишись на еженедельный дайджест от FitStars Медиа

Читай познавательные письма о фитнесе, красоте и питании каждую пятницу. В первом письме — чек-лист для твоей ежедневной мотивации💪

Подписаться

${errors.email}

Какие полезные вещества сохраняются в варенье

Процесс приготовления варенья

Варка ягод для варенья может уменьшить содержание некоторых витаминов, особенно витамина C, который чувствителен к теплу. Однако многие другие питательные вещества, такие как антиоксиданты, сохраняются. Важно также учитывать, что классическое варенье часто содержит большое количество сахара, что может уменьшить его пользу.

Какие витамины сохраняются в варенье

Хотя витамин C может частично разрушаться в процессе варки, другие витамины и минералы, например, витамины группы B, сохраняются лучше. Кроме того, варенье является источником фитохимических веществ, включая антиоксиданты, которые остаются активными даже после приготовления.

Лайфхаки для полезного варенья

Чтобы сделать варенье более здоровым, старайся использовать меньше сахара. Вот несколько советов: 

• используй натуральные подсластители: попробуй заменить часть сахара на мёд, стевию или агаву;

• добавь пектин: это не только поможет варенью загустеть, но и добавит долю дополнительных пищевых волокон;

• экспериментируй с пряностями: корица, ваниль или мускатный орех могут улучшить вкус варенья и уменьшить необходимость в сахаре.

Варенье из ягод — это не только вкусное, но и потенциально полезное угощение, если подходить к его приготовлению с умом. Добавляй его в свой рацион с удовольствием, но помни, что всё хорошо в меру. 

Итак, ягоды — это не просто источник витаминов и минералов, но и прекрасное дополнение к твоему ежедневному рациону, которое поможет поддержать здоровье и заряд энергии.

Не забывай включать ягоды в свои блюда, будь то утренний смузи, десерт или здоровый перекус. Экспериментируй с разными сочетаниями и наслаждайся каждым вкусом.

Помни, что поддержание здорового образа жизни — это не только регулярные тренировки, но и правильное питание. И ягоды здесь играют не последнюю роль. Желаем тебе здоровья, бодрости и не упускать возможности побаловать себя натуральными дарами природы!