Чему учит сериал «Очень странные дела»: питание подростков

{{ banner_block|raw }}

Почему вафли в «Очень странных делах» так важны для Одиннадцать

Сериал «Очень странные дела» вышел на Netflix в 2016 году и быстро стал одним из самых обсуждаемых проектов платформы. История о небольшом городе Хоукинс, исчезновении мальчика и появлении девочки с необычными способностями объединила элементы фантастики, хоррора и подростковой драмы.

Пятый сезон фанаты ждали с особым нетерпением. И хотя реакция зрителей оказалась неоднозначной, «Очень странные дела» по-прежнему называют одним из главных хитов Netflix.

В сериале «Очень странные дела» еда не появляется просто так. Особенно это касается вафель Eggo — продукта, который прочно связан с образом героини Одиннадцать. 

Немного введу в контекст тех, кто не смотрел этот сериал. Одиннадцать, настоящее имя которой Джейн Айвз, с рождения находилась в секретной лаборатории Хоукинса, где над ней проводили эксперименты и развивали психокинетические способности. Во время одного из экспериментов открылся портал в параллельное измерение, он же Изнанка. В этот момент Оди смогла сбежать, впервые оказавшись во внешнем мире.

Девочка оказывается в лесу, где её находят мальчишки Майк, Лукас и Дастин. Узнав о её способностях, Майк надеется, что она поможет найти их пропавшего друга Уилла. Но прежде между героями должно возникнуть доверие. И именно в этот момент в истории появляются вафли Eggo.

Вафли Eggo — один из самых узнаваемых образов сериала. В Америке в 80-х годах рекламные ролики крутили по телевизору так часто, что название Eggo прочно закрепилось в культуре и ассоциировалось с домашними завтраками и детством.

В одном из первых разговоров Майк осторожно говорит: «Я не причиню тебе вреда. Хочешь вафлю?». Этот жест кажется простым, но для девочки, не знающей обычной жизни, он становится первым понятным сигналом безопасности. 

Позже Майк прячет Оди в подвале своего дома и приносит ей вафли Eggo. Их вкус оказывается приятным и даёт ощущение защищённости. Со временем вафли становятся для неё неотъемлемой частью жизни. В одном из эпизодов Одиннадцать даже крадёт коробки с Eggo в магазине и уносит их в лес, словно запас самого ценного.

{{ post_4270|raw }}

«Очень странные дела» запоминаются не только вафлями Eggo, еда и напитки в сериале становятся частью его ДНК. Через них создатели передают атмосферу 80-х и обычную подростковую жизнь, которая продолжается даже на фоне появления портала и монстров оттуда: 

1. Пицца — это почти всегда про команду. Её заказывают в моменты, когда герои собираются вместе, спорят, строят планы. Поэтому пицца становится символом дружбы и попытки сохранить нормальность в ненормальных условиях.

2. Шоколадка 3 Musketeers. Во втором сезоне Дастин пытается подружиться с демопсом, предлагая ему сладость и серьёзно объясняя: «Это шоколад. Раздели его, он вкусный». 

3. Мороженое Scoops Ahoy. Третий сезон невозможно представить без яркой формы Стива и Робин и прилавка с мороженым в торговом центре. Для фанатов Scoops Ahoy — символ беззаботного времени.

4. Газировка и автоматы с напитками. В сериале часто появляются автоматы с Coca-Cola, а в третьем сезоне отдельное внимание уделяется легендарной New Coke — реальному продукту 1985 года, который тогда вызвал огромный общественный резонанс. Для подростков Хоукинса газировка — часть повседневности.

{{ post_4210|raw }}

Как еда становится чувством безопасности для нас

В реальной жизни еда тоже часто становится способом почувствовать безопасность. Когда человек переживает страх, одиночество или сильные эмоции, организм ищет самый быстрый и понятный способ успокоиться. Любимый и знакомый вкус дают сигнал мозгу, что опасность позади. Именно поэтому многие тянутся к «еде из детства», то есть той, что ассоциируется с домом, заботой и стабильностью.

Сбалансированный рацион и активный образ жизни — вот что важно взрослым и детям. На FitStars есть программы для подростков и их родителей. Тренировки уже помогли сотням пользователей стать здоровее. Активируйте Доступ навсегда со скидкой 70% по промокоду MediaKatya!

Чаще всего едой для утешения становится калорийная пища с ярким вкусом. Она стимулирует выработку дофамина и снижает уровень стресса. Но если такая еда становится единственным способом справляться с тревогой, со временем она начинает работать против человека.

Формируется привычка заедать эмоции, что приводит к перееданию, скачкам энергии и ощущению усталости. Особенно у подростков, чья нервная система ещё формируется.

Интересный факт! Вафли Eggo официально не продаются в России, тем не менее запросы вроде «вафли Eggo в России», «вафли Eggo купить в России» или «вафли Eggo рецепт» остаются популярными на протяжении многих лет.

Почему вафли и сладости в целом подходят супергерою — но не всегда обычному подростку

Вафли — продукт с высоким содержанием быстрых углеводов. Они перевариваются почти мгновенно и так же быстро дают энергию, резко повышая уровень глюкозы в крови. Для организма это ощущается как внезапный прилив сил.

Для супергероя такая еда уместна. Одиннадцать постоянно тратит колоссальное количество энергии: устанавливает ментальный контакт с Изнанкой, ищет пропавшего мальчика, открывает и закрывает порталы. Это нагрузка и на тело, и на мозг. Тут быстрые углеводы работают как экстренная помощь. Те же вафли быстро повышают уровень глюкозы в крови, дают мозгу топливо и даже помогают восстановиться.

А если речь про питание обычного ребёнка? Потребность в энергии у подростков действительно повышена, но причины у неё совсем другие. Это не борьба со злом, а рост, развитие тела, перестройка гормональной и нервной систем. Поэтому тяга к сладкому в этом возрасте возникает довольно часто и совсем не случайно.

Мнение эксперта

Наталья Машанова

Нутрициолог Dietology.Live

«Подростковый возраст — время колоссальных затрат энергии на рост, перестройку тела и мозга. Эта потребность выражается в нескольких биологических механизмах, которые буквально «запрограммировали» человека искать сладкое: 

1. Активно развивающийся мозг подростка потребляет до 20% всей энергии организма. Быстрые углеводы из сладостей — это самый простой и быстрый способ эту энергию получить, особенно, когда в рационе подростка преобладают простые рафинированные углеводы и он не знает других путей.

2. С точки зрения эволюции сладкий вкус сигнализировал о безопасной, калорийной пище. Хороший пример — спелые фрукты или ягоды, необходимые для выживания. 

3. Исследования указывают на прямую связь между ростом костей и тягой к сладкому. У подростков в фазе активного роста наблюдается более высокое потребление сахара, которое снижается по мере завершения костного созревания».

Сами по себе быстрые углеводы не являются плохой едой. Они необходимы людям с высоким расходом энергии: марафонцам, триатлонистам, спортсменам во время интенсивных нагрузок. В обычной жизни они тоже нужны, но в умеренном количестве и как часть сбалансированного рациона. По рекомендациям ВОЗ, добавленный сахар должен составлять не более 10% от суточной калорийности, а лучше около 5%. 

{{ post_1552|raw }}

Мнение эксперта

Наталья Машанова

Нутрициолог Dietology.Live

«Если упростить, быстрые углеводы работают как «американские горки»:

• происходит резкий скачок сахара в крови, появляется бодрость и прилив сил;

• мозг получает быструю энергию и сигнал награды;

• затем организм резко снижает уровень глюкозы с помощью инсулина;

• наступает спад, то есть усталость, сонливость, раздражительность и «туман» в голове;

• через короткое время снова хочется сладкого, чтобы вернуть энергию. 

Так постепенно формируется замкнутый круг.

Сложные углеводы действуют иначе. Они дают энергию без резких подъёмов и провалов. Это помогает дольше сохранять концентрацию, спокойствие и устойчивый уровень сил, что особенно важно в период роста и гормональных изменений.

Речь не о том, чтобы бояться сладкого или полностью его исключать. Ключевая идея — баланс».

Проблема начинается тогда, когда модель питания, как у Оди из ОСД, переносится в реальную подростковую жизнь. Не случайно шериф Хоппер постоянно спорит с Одиннадцать о еде: сначала нормальный ужин, потом — вафли. В этих сценах сериал показывает то же, с чем сталкиваются многие родители в реальной жизни: желание выстроить сбалансированный рацион без резких ограничений. 

Мнение эксперта

Наталья Машанова

Нутрициолог Dietology.Live

«Тяга к вафлям, печенью и сладким перекусам часто связана не с плохой привычкой, а с психофизиологической усталостью, стрессом или эмоциональным выгоранием. В такие моменты организм ищет самый быстрый способ восстановиться и хоть немного снизить напряжение.

Проблема в том, что со временем этот механизм может превращаться в устойчивый сценарий: устали — съели что-нибудь вкусное — стало легче. Такой шаблон мы нередко перенимаем бессознательно из семейных привычек, наблюдений за взрослыми или собственного опыта».

Как снизить вред от быстрых углеводов: простые лайфхаки

Все способы подружиться со сладким работают по одному принципу: не дать сахару попасть в кровь слишком резко. Когда он усваивается медленнее, не возникает резкого подъёма энергии и такого же резкого спада следом. Ниже несколько простых лайфхаков, которые помогут снизить вред сладкого:

Лайфхак №1. Есть сладкое после основного приёма пищи. 

После обычного приёма пищи сладкое усваивается спокойнее и не даёт сильного упадка сил. Например, если на обед была рыба или индейка, немного картофеля или крупы и овощи, можно съесть шоколадку или вафлю. 

Мнение эксперта

Наталья Машанова

Нутрициолог Dietology.Live

«Очень люблю приводить клиентам данную аналогию. 

Быстрые углеводы — это как занять деньги до зарплаты под большие проценты. Вы получаете наличные сразу, но потом придётся вернуть гораздо больше и очень скоро снова почувствуете «денежный голод». 

Сложные углеводы — это как получать стабильную зарплату каждый месяц. Деньги поступают надёжно и предсказуемо, обеспечивая вас на длительный срок».

Лайфхак №2. Добавлять в рацион достаточное количество белка и клетчатки. Белок и овощи помогают перевариваются медленнее шоколадок. Поэтому энергия поступает плавно, но стабильно — без резких скачков и упадка сил после. Если в тарелке есть яйца, рыба, мясо, творог или бобовые и хотя бы немного овощей, сытость держится дольше, а желание съесть что-нибудь сладкое становится слабее. Для получения белка необязательно каждый раз есть куриную грудку. Белок можно получить из омлета, йогурта, сыра, хумуса, фасоли или рыбы. Вариантов намного больше, чем кажется.

Лайфхак №3. Не заменять сладким полноценную еду. Когда шоколадка или батончик становятся завтраком или обедом, организм не получает нужных витаминов и микроэлементов. Это приводит к усталости и снижению концентрации, особенно у подростков и в периоды стресса.

Захотеть сладкого — нормально. Просто сначала съешьте что-то базовое: яйцо, йогурт, тост из цельнозернового хлеба с авокадо. А уже потом — шоколадку или печенье. Так энергии хватит надолго, и желание снова перекусить появится гораздо позже.

Лайфхак №4. Учитывать время употребления сладкого. Быстрые углеводы лучше есть тогда, когда энергия действительно нужна. Например:

• перед контрольной, экзаменом или долгой учёбой;

• перед тренировкой или физкультурой;

• если впереди активный день, например, долгая прогулка по парку.

В таких ситуациях глюкоза используется как топливо. А вот сладкое поздно вечером или в состоянии сильной усталости часто даёт ощущение разбитости и ещё большего упадка сил.

Рецепт вафель как в сериале ОСД 

Вафли по рецепту получаются умеренно сладкими и не содержат искусственных ароматизаторов, которые часто используют в промышленном производстве. Вкус остаётся нейтральным и легко сочетается как с кленовым сиропом и фруктами, так и с более сытными добавками. Готовые вафли удобно хранить в холодильнике или морозильной камере. При необходимости их можно быстро разогреть, сохранив текстуру и вкус.

{{ post_3127|raw }}

Чтобы снизить калорийность для приготовления можно использовать сахзам. 

Ингредиенты:

• мука — 450 г;

• разрыхлитель — 1,5 ч. л.;

• соль — 0,5 ч. л.;

• сахар — 100 г;

• яйцо — 4 шт.;

• молоко — 240 мл;

• вода — 120 мл;

• масло растительное — 60 мл.

Приготовление.

Шаг 1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Оставьте сухую смесь в сторону.

Шаг 2. В миске среднего размера взбейте яйца с сахаром до однородности и увеличения объёма примерно вдвое. Для этого можно использовать электрический миксер и взбивать смесь несколько минут на высокой скорости.

Шаг 3. Добавьте к яичной массе молоко, воду и растительное масло. Аккуратно перемешайте до однородности.

Шаг 4. Введите сухие ингредиенты в два приёма, каждый раз аккуратно перемешивая тесто. Не переусердствуйте: масса должна получиться гладкой, но не слишком плотной. Чтобы избежать комочков, можно просеять сухую смесь через сито.

Шаг 5. Разогрейте вафельницу и смажьте обе поверхности растопленным сливочным или растительным маслом.

Шаг 6. Вылейте в вафельницу примерно ½ стакана теста и закройте крышку. Готовьте около 1 минуты. Вафли не должны сильно подрумяниться, так они будут максимально похожи на классические Eggo.

Шаг 7. Повторите процесс с оставшимся тестом.

Шаг 8. Подавайте вафли сразу после приготовления, добавьте кленовый сироп или другие любимые топпинги.

Как сформировать у подростка здоровое отношение к еде

Как сформировать у подростка здоровое отношение к еде, чтобы сладкое не становилось ни запретом, ни способом справляться с эмоциями, рассказывает нутрициолог, куратор Dietology.Live Наталья Машанова.

Ключевой принцип — не запрещать, а формировать осознанность и предлагать здоровые альтернативы. Наша задача как родителей: помочь подростку увидеть в еде источник энергии и поддержки для организма, а не запретный плод или единственный способ утешения. Особенно хорошо это понимаешь, когда сама воспитываешь подростков.

Важно работать не со следствием, а с причиной пищевого поведения:

• если подросток тянется к сладкому от усталости, обсудите режим сна и отдыха;

• если это реакция на стресс, помогите найти другие способы разрядки, такие как спорт, хобби, разговор.

{{ post_3178|raw }}

Объясните связь между едой, энергией и самочувствием, используя понятные аналогии. Ещё несколько рекомендаций: 

1. Следите за режимом. Регулярные приёмы пищи каждые 3–4 часа предотвращают резкие приступы голода, толкающие к вредным перекусам.

2. Не делайте сладкое абсолютным табу. Полный запрет ведёт к скрытому потреблению и срывам. Лучше договориться о разумных нормах. Например, десерт после основного приёма пищи или специальный «сладкий день».

3. Подавайте пример. Если не будет его, то все остальные способы будут практически бесполезны. Это последний пункт в этом списке, но самый главный в реальности. Ваше собственное отношение к еде — самый мощный воспитательный инструмент.

Сладкое не становится проблемой само по себе, трудности начинаются тогда, когда оно подменяет сон, отдых и полноценное питание. В «Очень странных делах» вафли помогают Одиннадцать пережить неприятные моменты. В реальной жизни подросткам тоже нужна опора, но ею может быть не только еда, а забота, внимание и ощущение, что рядом есть взрослый, готовый услышать.

⭐️ FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту.