Китайский Новый год 2026: как отметить, чтобы разбогатеть и стать успешным

{{ banner_block|raw }}

Традиции Китайского Нового года для успеха и финансового роста

Китайский Новый год, или Лунный Новый год — один из главных праздников не только в Китае, но и во многих других странах Восточной Азии. 

В 2026 году Китайский Новый год наступает 17 февраля и проходит под знаком Лошади — одного из самых энергичных и амбициозных символов восточного календаря. Завершаются новогодние праздники в Китае 3 марта красочным Фестивалем Фонарей, когда на улицах зажигают тысячи фонариков и едят сладкие шарики. 

Празднование Нового года в Китае насыщено ритуалами, которые помогают привлечь удачу, деньги и успех на весь следующий год. Именно поэтому к празднику важно правильно подготовиться.

1. Генеральная уборка дома. Проводится до праздника, чтобы «вымести» неудачи и освободить место для благополучия.

2. Больше красных украшений. Дома украшают красными фонарями, парными надписями с пожеланиями и вырезками из бумаги. Это связано с легендой о чудовище Нянь, которое боится красного цвета и громкого шума.

3. Семейный ужин воссоединения. Самое важное событие кануна Нового года, когда за большим столом собирается вся семья. Даже те, кто работает далеко, стремятся вернуться домой.

И, конечно, тщательно продумывается новогодний стол. Ведь каждое блюдо несёт в себе особое пожелание.

Что обязательно должно быть на новогоднем китайском столе в 2026 году

В 2026 году еда на новогоднем столе приобретает особое значение, так как год Лошади связан с движением, выносливостью и энергией. 

Для сервировки используйте посуду круглой формы с золотой окантовкой или красным узором. По мнению китайцев, такая посуда создаёт мощный энергетический поток Ци, который напрямую влияет на успех в наступающем году. 

Блюда должны быть сытными, но не тяжёлыми, как символ баланса между активностью и устойчивостью.

{{ post_1336|raw }}

Ниже — одни из самых главных традиционных блюд китайского новогоднего стола, символизирующие достаток и процветание.

Пельмени Цзяоцзы

Форма пельменей напоминает золотые слитки, поэтому они олицетворяют деньги и финансовый рост. Подойдут классические начинки: свинина, курица, грибы или капуста. Чем больше пельменей на столе, тем щедрее будет год.

В 2026 году их особенно рекомендуют готовить всей семьёй — это усиливает энергию совместного успеха и стабильного дохода.

Комментарий эксперта

Светлана Бостанжиян

Нутрициолог Dietology.Live

Есть пельмени и не набирать вес можно, но при определённых условиях. Возьмите нежирное мясо, специи, цельнозерновую муку. Дополните свежими овощами и зеленью. Обратите внимание на состав соусов и выберите лёгкие варианты.

Похудеть и создать рельеф поможет не только правильное питание, но и физическая активность. Тренировки на FitStars уже помогли сотням пользователей обрести тело мечты. Активируйте Доступ навсегда со скидкой по промокоду MediaKatya!

Рыба 

Рыба на китайском новогоднем столе символизирует изобилие и стабильность. Традиционно готовится карп или камбала. В год Лошади рыбу советуют подавать целиком: голова — начало года, хвост — конец года. Так подчёркивается идея непрерывного денежного потока. 

{{ post_4243|raw }}

Рис

Рис — основа достатка и стабильности. Это блюдо ассоциируется с сытым годом и надёжным финансовым фундаментом. 

Комментарий эксперта

Светлана Бостанжиян

Нутрициолог Dietology.Live

Рис относится к здоровым продуктам: он богат сложными углеводами, которые важны для энергии и нервной системы. Не содержит глютен, а в охлаждённом виде служит резистентным крахмалом — выводит токсины и излишки жидкости.

Однако важно гармонично вписывать рис в рацион. Следите за последовательностью приёмов пищи: сначала клетчатка, белок и только потом рис. Также важно следить за общим количеством углеводов: приготовленная порция не должна превышать 100 г за один приём пищи.

Людям с инсулинорезистентностью, диабетом 2 типа и при склонности к запорам стоит быть осторожнее с рисом.

Лапша

В Китайский Новый год 2026 блюдо из лапши символизирует не только долголетие и устойчивую карьеру, но и постоянное движение вперёд: то, что любит Лошадь.

Важно не ломать лапшу при приготовлении и подаче.

{{ post_2050|raw }}

Комментарий эксперта

Светлана Бостанжиян

Нутрициолог Dietology.Live

При сравнении пользы риса и лапши нужно исходить из конкретного состава. Цельнозерновые варианты будут иметь большее преимущество. Например, лучше отдавать предпочтение бурому рису или лапше из цельнозерновой муки. 

Овощи и фрукты

На столе должно быть много разнообразных овощей и фруктов — символов полноты жизни, здоровья и достатка. 

Грибы шиитаке напоминают старинные монеты, сельдерей едят для привлечения дохода, а белокочанная капуста — символ процветания.

Из фруктов особенно почитают мандарины и апельсины: золотистая кожура ассоциируется с богатством. Их дарят парами, раскладывают по дому и обязательно подают к столу. 

Помело, хурма, яблоки — каждый плод несёт своё пожелание: долголетие, радость, мир в семье.

Сладкие блюда и десерты

Например, сладкие рисовые шарики танъюань — неотъемлемая часть новогоднего стола в Китае. Их готовят из клейкого риса, и именно эта «липкость» имеет глубокий смысл: слипшиеся зёрна символизируют крепкую семью, единство и гармонию. 

По традиции их едят всей семьёй в первый день Нового года, чтобы год прошёл в мире, любви и без разлук.

Рецепты для китайского новогоднего стола 2026

Пельмени Цзяоцзы с мясом или овощами (30 штук)

Ингредиенты для теста:

• мука — 250 г;

• вода — 130 мл.

Ингредиенты для начинки:

• фарш свиной или куриный — 300 г;

• капуста пекинская — 150 г; 

• лук зелёный — 2–3 пера;

• натёртый свежий имбирь — 1 ч. л.;

• соевый соус — 1 ст. л.;

• кунжутное масло — 1 ч. л.;

• соль, перец — по вкусу.

Приготовление.

Шаг 1. Замесите тесто, дайте отдохнуть 30 минут.

Шаг 2. Капусту нашинкуйте, лук нарежьте.

Шаг 3. Смешайте ингредиенты для начинки.

Шаг 4. Раскатайте тесто в круги примерно 8 см. В каждый круг выложите начинку, слепите полумесяцы.

Шаг 5. Отварите в кипящей воде 5–7 минут.

Для вегетарианской начинки замените фарш на мелко нарезанные грибы шиитаке + тофу + морковь.

Запечённая рыба

Ингредиенты:

• рыба целая — 600–800 г;

• имбирь — 5 г;

• зелёный лук — 2–3 пера; 

• чеснок — 2 зубчика;

• соевый соус — 2 ст. л.;

• кунжутное масло — 1 ч. л.;

• лимон или рисовый уксус — по желанию.

Приготовление.

Шаг 1. Выпотрошите рыбу, сделайте надрезы по бокам.

Шаг 2. Натрите рыбу солью, положите имбирь внутрь и в надрезы.

Шаг 3. Выложите на пергамент, сбрызните соевым соусом.

Шаг 4. Запекайте при 200 °C 15–20 минут, или приготовьте на пару 12–15 минут.

Шаг 5. Перед подачей полейте кунжутным маслом, посыпьте луком.

{{ info_block_small|raw }}

Лапша долголетия с овощами и курицей

Ингредиенты:

• длинная рисовая или пшеничная лапша — 200 г;

• куриная грудка — 150 г;

• морковь — 1 шт.;

• болгарский перец — 1 шт.;

• брокколи — 100 г;

• чеснок — 1 зубчик;

• соевый соус — 2 ст. л.;

• кунжутное масло — 1 ч. л.

Приготовление.

Шаг 1. Отварите лапшу al dente.

Шаг 2. Куриную грудку нарежьте кубиками, овощи тонко порубите.

Шаг 3. Обжарьте курицу, добавьте овощи, тушите 5 минут.

Шаг 4. Соедините с лапшой, заправьте соусом и маслом.

Рис с овощами и яйцом

Ингредиенты:

• отварной рис — 2 стакана;

• яйцо — 2 шт.;

• горошек замороженный — ½ стакана;

• морковь — 1 шт.;

• лук — ½ шт.;

• чеснок — 1 зубчик;

• соевый соус — 1–2 ст. л.;

• растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление. 

Шаг 1. Взбейте яйца, быстро обжарьте.

Шаг 2. Порежьте лук, чеснок, морковь. Обжарьте вместе с горошком. 

Шаг 3. Добавьте рис, яйца, соевый соус — прогрейте 3–4 минуты.

Сладкие рисовые шарики танъюань (15 штук)

Ингредиенты для теста:  

• круглозёрный клейкий рис — 200 г;  

• вода — 100 мл.

Ингредиенты для начинки:  

• чёрный кунжут — 3 ст. л.;  

• финики без косточек — 4–5 шт.;  

• кокосовое или сливочное масло — 1 ч. л.;  

• щепотка соли. 

Приготовление.

Шаг 1. Накануне приготовления десерта подготовьте рис. Промойте под холодной водой 2–3 раза, пока вода не станет прозрачной. Залейте чистой водой так, чтобы она покрывала рис на 2–3 см. Оставьте замачиваться на ночь. Рис должен стать мягким и легко разминаться между пальцами.

Шаг 2. Слейте воду. Измельчите набухший рис в блендере или кухонном комбайне до состояния теста. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного рисовой муки. 

Шаг 3. Обжарьте кунжут на сухой сковороде 1–2 минуты до аромата.

Шаг 4. В блендере измельчите финики, кунжут, кокосовое масло и щепотку соли до пастообразного состояния.  

Шаг 5. Разделите тесто на 15 маленьких шариков и уберите в морозилку на 10 минут. 

Шаг 6. Возьмите подмороженный шарик рисового теста и сделайте из него лепёшку.  

Шаг 7. Положите внутрь шарика начинку, аккуратно заверните, защипните края и скатайте в гладкий шарик размером с грецкий орех. Повторите с остальными.

Шаг 8. Аккуратно опустите шарики в кипящую воду, варите на среднем огне 5–7 минут, помешивая деревянной ложкой. Готовые шарики всплывут на поверхность и станут полупрозрачными.

При подаче можно полить кленовым сиропом или мёдом. 

Даже если вы не готовите по традиционным рецептам, но собираетесь отмечать Китайский Новый год, просто поставьте на стол рыбу, мандарины и десерт. Это уже сработает как символ.

Польза новогодних китайских блюд

Традиционные блюда Китайского Нового года ценятся не только за символику, но и за продуманный пищевой баланс. Китайская кухня исторически строится на принципе умеренности и сочетания разных нутриентов.

Белок поступает из мяса, рыбы, яиц и бобовых, углеводы — из риса и лапши, а полезные жиры — из растительных масел и орехов. Такой состав помогает надолго сохранить сытость и поддерживать стабильный уровень энергии.

Еда на китайском новогоднем столе обычно не перегружена сахаром и тяжёлыми соусами, поэтому не вызывает резких скачков глюкозы. Это особенно важно в праздничные дни, когда переедание может приводить к упадку сил.

{{ post_4213|raw }}

Комментарий эксперта

Светлана Бостанжиян

Нутрициолог Dietology.Live

Чтобы адаптировать китайскую кухню под здоровое питание советую:

• заменить фритюр на тушение/запекание;

• выбирать бурый рис вместо белого;

• следить, чтобы пропорция овощей была больше, чем риса/лапши;

• готовить соусы самостоятельно, чтобы контролировать состав;

• «плотные» блюда есть в обед, когда пищеварение работает на максимум.

Совсем неважно, когда вы накрываете стол: в обычные будни или в праздники. Делайте это с радостью, готовьте с удовольствием, окружайте себя теплом, и в вашем доме обязательно поселятся здоровье, изобилие и гармония.

Главное, верьте и действуйте!  

⭐️ FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту.