Написано
467 статей
{{ banner_block|raw }}
Критерии выбора продуктов
Выбрать 10 самых полезных продуктов непросто. Нутрициологи Dietology.Live подсказывают, что ТОПовые суперфуды должны:
закрывать потребности организма в макро- и микроэлементах, витаминах;
сочетаться между собой;
из них можно приготовить полноценное меню – и первое, и второе, и десерт;
быть доступны как финансово, так и территориально – в любом регионе России для любой среднестатистической семьи.
Их можно смело назвать суперфудами, потому что в них высокая концентрация полезных веществ.
Топлёное масло
Самое безопасное масло при нагревании, потому что:
не выделяет канцерогенов;
не дымит;
продукты не пригорают;
при приготовлении топлёного масла удаляются все примеси.
При этом все свойства сливочного масла топлёный продукт сохраняет.
Преимущества:
полезных жирных кислот в нём на 10-15% больше, чем в традиционном сливочном;
топлёное масло лучше усваивается и полностью расщепляется в организме;
содержит витамины A, группы B, E, D, PP, а также фосфор, калий, кальций, медь и железо.
А ещё это очень вкусно! Топлёное масло можно приготовить самостоятельно, но важно выбрать качественное сырьё — сливочное масло.
Как альтернативу можно использовать кокосовое масло, оно тоже безопасно при готовке. Но у него есть привкус, который не всем нравится.
Кокосовое молоко
Нутрициологи Dietology.Live рекомендуют выбирать кокосовое молоко высокой жирности — 17-19%. По густоте и жирности оно напоминает молочные сливки 30% жирности, только ещё с витаминами группы В (В1, В2, В3) и витамином С.
Особенно актуальна альтернатива коровьему молоку для людей с чувствительным ЖКТ.
Для человека кокосовое молоко гораздо органичнее. На нём можно готовить омлет, супы-пюре с овощами – тыквой, брокколи, зелёным горошком, каши и даже мороженое.
Попробуйте приготовить карри в тайском стиле:
потушите на сковороде любые овощи, морепродукты, или индейку, курицу с кокосовым молоком;
добавьте специи, например, имбирь, чеснок, карри;
готовьте на слабом огне до готовности, периодически помешивая.
Яйца
Их едят даже вегетарианцы, но не веганы! Идеальные яйца – фермерские, от несушек свободного выпаса.
Существует миф, что яйца нельзя есть каждый день. Однако нутрициологи Dietology.Live заверили, что эти данные безнадёжно устарели.
Подробно о пользе и вреде рассказали в статье ниже, а если кратко, то яйца в ежедневном рационе снижают риск инсульта, инфаркта и диабета 2-го типа.
{{ post_2494|raw }}
Кабачки
Овощи — это важнейшая и незаменимая часть правильного питания, но, как показывает практика специалистов по питанию, в рационе их недостаточно. Часто это всего одно блюдо в неделю!
Кабачки доступны и летом, и зимой. Нутрициологи советуют добавлять их в омлеты, супы и рагу, делать оладьи из кабачков и даже пасту! Кабачки очень легко и быстро запечь в духовке.
{{ post_1408|raw }}
Шпинат
Чемпион по содержанию витаминов и питательных элементов. Его пользу сложно переоценить:
нейтрализует канцерогены благодаря гликеролипидам;
удерживает кальций в костях;
способствует свёртываемости в крови;
можно при похудении, ведь в 100 г всего 20 ккал.
Шпинат можно добавлять в салаты, омлеты, смузи и крем-супы, подавать как гарнир.
Избежать дефицитов витаминов и минералов и составить грамотный рацион вам поможет команда экспертов по питанию — присоединяйтесь к программе похудения с куратором и нутрициологом Dietology.Live. Воспользуйтесь промокодом MEDIA и получите скидку 40%.
Авокадо
Источник полезных жирных кислот, особенно необходимых женщинам. Авокадо стимулирует выработку женских гормонов, а большое количество микроэлементов делают его лидером суперфудов для молодости и красоты.
Добавляйте авокадо в салаты, бутерброды, смузи, к омлету на завтрак.
Чечевица
Самый лёгкий для ЖКТ продукт из бобовых. Она хорошо сочетается с любыми овощами и специями – куркумой, зирой, имбирём.
Иногда может вызвать вздутие. В этом случае стоит замочить её в холодной воде на несколько часов, например, на ночь, затем слить воду и готовить. После замачивания чечевица усваивается лучше.
Из чечевицы готовят супы в индийском стиле, можно с кокосовым маслом; тушат с овощами и специями; готовят котлеты и даже хлеб.
Цвет чечевицы не имеет большого значения, выбирайте ту, что больше нравится.
Киноа
Универсальный продукт, который ещё называют «золотым зерном». В киноа до 20% белка — для сравнения, в рисе всего 7% — который близок по химическому составу к белку молока, и до 20 типов различных аминокислот.
Такой продукт особенно важен для детей и беременных женщин как строительный материал для клеток.
Нутрициологи Dietology.Live делятся простым рецептом салата с киноа.
Ингредиенты:
авокадо,
шпинат,
отварная киноа — горсть,
помидоры черри,
отварные креветки.
Приготовление.
Шаг 1. Авокадо нарезать кубиками, шпинат можно порвать руками, а можно использовать цельными листами, черри разрезать пополам. Добавить киноа.
Шаг 2. Приправить по вкусу и хорошенько перемешать.
Шаг 3. Сверху выложить очищенные креветки.
Красная рыба
Источник животного белка и насыщенных жирных кислот, подходит для разнообразных блюд. Рыбу можно засолить, запечь, добавить в салат, сварить уху.
Если лосось и форель по ряду причин недоступны, более бюджетный вариант – скумбрия.
Подробно о пользе скумбрии в статье ниже. А если коротко, она дешевле красной, а омега-3 жирных кислот в ней в разы больше, ведь это дикая рыба из северных морей. Скумбрия, запечённая в духовке, — это потрясающе вкусно и полезно!
{{ post_1861|raw }}
Бананы
Это общедоступный универсальный десерт, который сочетается как с другими сладкими продуктами, так и зеленью. Бананы придают любому смузи кремовую текстуру, попробуйте взбить со шпинатом — это очень вкусно!
Существует миф, что бананы нельзя есть при похудении, потому что в них много сахара, но мало витаминов и микронутриентов.
Нутрициологи не рекомендуют есть бананы натощак, всё-таки глюкозы в них много. На этапе похудения не следует есть больше одного банана в день.
Бананы можно нарезать кружочками и заморозить, а потом взбить с кокосовым молоком, ягодами или другими фруктами, тахини или арахисовой пастой — получается вкуснейшее мороженое без сахара.
А вы знали? В замороженном банане на 30% меньше крахмала, чем в свежем.
В домашнем обиходе попробуйте заменить пшеничную муку мукой из зелёных бананов — сейчас такую можно заказать на маркетплейсах. Так блюда останутся по-прежнему вкусными, но пользы в них прибавится.
Чем заменить
Мы старались выбрать универсальные полезные продукты, из которых можно приготовить максимальное количество блюд. Если по какой-либо причине суперфуды из подборки вам недоступны или просто не нравятся, их можно заменить.
Например, вместо кабачка можно выбрать, например, брокколи, вместо шпината – петрушку.
Выбор продуктов напрямую влияет на здоровье. Но одного правильного питания для хорошего самочувствия недостаточно. Поэтому мы рекомендуем комплексный подход, который включает в себя: и активный образ жизни, и регулярную физическую нагрузку, и хорошее настроение.
Эти статьи могут быть вам интересны
Рассчитываем КБЖУ готовых блюд – легко и просто. Рассказали, как подсчитать, сколько калорий, например, в порции домашнего борща?
От чего зависит усвояемость жиров, белков и углеводов. Вся ли пища усваивается нашим организмом?
Что такое углеводная загрузка, кому и когда она необходима. Как правильно делать углеводную загрузку при похудении, на кето и на обычной диете и как извлечь из неё максимум пользы.
⭐️FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту.
Верстка статьи | |
Малышева Екатерина | Ишина Надежда |
Реклама. ООО «ФУДЛАЙВ», ИНН:7813671618, Erid: 2VSb5xt7uPw
