Диетолог, нутрициолог, консультант по питанию, health-коуч ... кто это, и зачем они нужны

Автор статьи

Татьяна Марченко

Профессиональный тренер, преподаватель физической культуры, мастер спорта по скалолазанию.

Профессиональный тренер, преподаватель физической культуры, мастер спорта по скалолазанию.

Написано

405 статей

Диетологи, нутрициологи, health-коуч, консультанты по питанию — нюансы специальностей

Цели у специалистов по питанию нутрициологов, диетологов и health-коучей схожи: помочь человеку стать более здоровым, поправить свое самочувствие, но методы достижения разные.

Чем занимается нутрициолог?

Нутрициолог — специалист в области нутрициологии (науки о правильном питании), который занимается всем, что связано с едой: состав продуктов, способы термической обработки, время приема пищи, влияние ингредиентов на самочувствие человека и определение факторов в рационе пациента, увеличивающих вероятность развития патологии.  

Если говорить просто, то нутрициолог это консультант по питанию, который поможет разобраться в ежедневном рационе, найти и скорректировать ошибки в соответствии с обозначенными целями. Нутрициолог разбирается в составе продуктов и их влиянии на организм человека. Он не лечит заболевания — язву, например, или диабет, но может определить, что в твоем рационе может способствовать развитию подобных болезней. 

Для того чтобы оказывать услуги нутрициолога, иметь медицинское образование не обязательно. Перепрофилироваться можно, пройдя курсы переподготовки (6 — 12 месяцев), или окончив магистратуру в вузе с центром дополнительного профобразования (2,5 года).

Важно понимать, что нутрициолог — не врач, а только консультант по питанию. При этом в его задачу входит передать пациенту все сведения о правильном питании. Что позволит скорректировать лишний вес, улучшить самочувствие и избежать различных недугов, в том числе ожирения. 

Кто такой диетолог?

Оказывать услуги диетолога может только специалист с высшим медицинским образованием. Срок подготовки диетолога — 7-8 лет. Именно столько занимает получение высшего медицинского образования, интернатура и /или ординатура.

Диетологи работают в больницах, санаториях, оздоровительных курортах и других медицинских учреждениях. Задача диетолога — вылечить пациента от конкретного заболевания или патологии, используя разнообразные варианты питания. Диетолог работает с пациентами с такими хроническими заболеваниями, как гастрит, сахарный диабет, язвенная болезнь желудка и ожирение. Диетологи, как правило, не работают с пациентами с лишним весом, так как это не является болезнью. 

Консультант по питанию: еще один консультант? 

Консультант по питанию, так же, как и нутрициолог, разработает правильную систему питания с учетом индивидуальных особенностей организма и места проживания. Главное отличие в том, что оказывать услуги консультанта по питанию может, как врач с высшим образованием, так и специалист после окончания любых курсов. Никакой сертификации нет. И здесь открывается широкое поле для ненаучных подходов, транслировании в массы историй о собственном похудении (если мне помогло, то поможет всем) и диет. 

Кто такой health-коуч? 

Health-коучинг — это наука, наравне с психологией. Главное отличие в том, что психолог работает с прошлым человека, с его психологическими травмами, сложившимися внутренними ограничениями, убеждениями и мыслями. В то время как коуч работает с будущем, помогая человеку найти ответ на вопрос «Что нужно сделать, чтобы я чего-то достиг?». Работает коуч путем задавания вопросов клиенту. Это главное условие сертификации. Он не делится экспертизой и не будет учить клиента разбираться в нутриентах, способах приготовления пищи и влиянии нутриентов на здоровье человека. Он будет задавать вопросы, отвечая на которые клиент самостоятельно сможет разобраться, как ему составить путь для достижения результата. 

В нутрициологии при обучении дают элементы коучинга в рамках отдельного модуля для того, чтобы нутрициолог смог эффективнее донести клиенту свою экспертизу в рамках питания. Но в любом случае максимум, что может сделать нутрициолог — это назначить питание, откорректировать, подобрать физическую нагрузку, помочь, если есть проблемы со сном или стрессом. Но это и не главная задача, так как нутрициологическая консультация — это все-таки консультация, в рамках которой нутрициолог дает рекомендации, знания и помогает эти знания встроить в образ жизни клиента. 

В коучинге решаются запросы на изменение жизни в целом, и будут прорабатываться с другой позиции, исходя из тайм-менеджмента, окружения человека, удовлетворения от работы и жизни. Невозможно в рамках health-коуч сессии научить клиента питаться правильно, так как для правильного питания нужно разобраться в том, что такое белки, жиры, углеводы, нутриенты и так далее, а это уже экспертные знания, которые выходят за рамки health-коуч сессии. 

Почему не всегда работают ограничения в питании

Иногда может сложиться мнение, что работа всех специалистов по питанию это пропагандирование всевозможных «нельзя» — нельзя есть сладкое, соленое, копченое, жирное, молочные продукты, с глютеном и прочее.

Но на одних ограничениях выстроить здоровый образ жизни не получится. Ведь важно не только физическое здоровье, но и психологическое. А постоянные запреты провоцируют мечты о «сладком запретном плоде». И если до этого человек совершенно спокойно относился, например, к конфетам и пирожным, то на фоне жестких «квот» его обязательно будет тянуть на сладкое.   

И дело здесь не в отсутствии силы воли, а в физиологии. Организм всегда компенсирует необоснованные ограничения. А вдруг опять голодовка? Надо делать запасы! И все возвращается на круги своя, да еще и с прибавлением в весе.

Опытный специалист по питанию — нутрициолог, диетолог, бережно относится к здоровью клиента — к его психике, личностных особенностях, отношении к телу. 

Исключения некоторых продуктов должны быть обоснованы и понятны человеку. Иногда это временная мера, и тогда запрещенные на время продукты постепенно, малыми порциями, возвращаются в рацион. Иногда это постоянные ограничения, например, в случае непереносимости глютена или иных особенностей здоровья. 

Правильное питание это не модная диета

Это прежде всего контроль за своим пищевым поведением. И ни один специалист по питанию не разработает универсальное меню, которое бы подошло абсолютно всем.  Необходимо составить индивидуальный рацион с учетом предпочтений в еде, особенностей организма и заявленных целей. 

Ограничивать себя на всякий случай — это путь к нехватке необходимых для организма макро- и микронутриентов. Такая «профилактика», кроме вреда, ничего не принесет, а вот различные заболевания на фоне недостатка питательных веществ развиться могут. Поэтому каждому, кто хочет предупредить заболевания, а не копить их и потом бегать по врачам, будет полезна консультация опытного нутрициолога. 

Если ты еще выбираешь, к какому специалисту по питанию обратиться, например, по вопросам правильного питания при похудении, мы советуем тебе остановить выбор на Dietology.Live. Качество услуг нутрициологов проверено неоднократно нашими пользователями. А кроме того для наших клиентов Dietology.Live дают скидку 1000 рублей по промокоду FitStars.

Можно ли похудеть без физических нагрузок?

Да, конечно, можно. Но здесь важна цель — ты хочешь похудеть, чтобы носить одежду на один размер меньше, или иметь стройную подтянутую фигуру. Без физических нагрузок сделать тело более привлекательным, не получится. 

Советуем тебе стройнеть с физическими нагрузками, просто нужно подобрать те, которые подойдут именно тебе. Как выбрать подходящий вид фитнеса, можешь прочитать здесь. На платформе FitStars ты найдешь более 70 программ тренировок — для похудения, спины, развития гибкости, выносливости, йога, танцы и по другим направлениям. Программы рассчитаны на разные уровни физической подготовки — от новичков до любителей спорта со стажем.  

Регулярные тренировки плюс правильное питание — секрет привлекательной фигуры, отменного здоровья и хорошего настроения.

Тут подарок от FitStars

Мы написали эту статью для тех, кто следит за своим здоровьем. А ещё мы платформа №1 для онлайн-тренировок, 200+ эффективных программ и курсов в одной подписке. Подключайтесь и начинайте заниматься прямо сейчас! По промокоду ARTICLE скидка

–70% на все тренировки и курсы

Забрать скидку!