Голубика: 200 г ягод в день улучшат память и продлят молодость

Автор статьи

Екатерина Малышева

Журналист. Более 5 лет работы в крупных спортивных клубах СПб и более 15 лет активных тренировок.

Журналист. Более 5 лет работы в крупных спортивных клубах СПб и более 15 лет активных тренировок.

Написано

160 статей

Тут подарок от FitStars

Мы написали эту статью для тех, кто следит за своим здоровьем. А ещё мы платформа №1 для онлайн-тренировок, 200+ эффективных программ и курсов в одной подписке. Подключайтесь и начинайте заниматься прямо сейчас! По промокоду ARTICLE скидка

–70% на все тренировки и курсы

Забрать скидку!

Какие сорта голубики бывают

Дикая голубика (или голубика обыкновенная) растёт в болотистой местности, её ближайшие родственники — черника и брусника. Ветвистый листопадный полукустарник иногда вырастает до полутора метров, но чаще не превышает 30—50 см в высоту.

На прилавках супермаркетов и в частных садоводствах мы видим голубику родом из Америки — высокорослую голубику, она вырастает аж до 2 метров. Если вы давно мечтали о живой изгороди в саду, присмотритесь к голубике внимательней. 

Давайте посмотрим, что говорит о садовой голубике Большая российская энциклопедия:

«Голубика садовая, одна из ведущих ягодных культур в мире. Относится к роду вакциниум (Vaccinium), который насчитывает около 500 видов. 

Наиболее распространены в культуре голубика щитковая (Vaccinium corymbosum), голубика прутьевидная (Vaccinium virgatum), голубика узколистная (Vaccinium angustifolium), полувысокая (Vaccinium corymbosum × Vaccinium angustifolium). 

В Северной Америке в промышленных масштабах используются окультуренные дикорастущие заросли голубики узколистной и голубики канадской».

Голубика долго не портится. Даже когда ягода переспела, кожица не лопается у многих сортов. Однако, чтобы сохранить ветки растения целыми под тяжестью спелых плодов, нужно собирать урожай вовремя. 

Американская голубика сладкая и крупная, устойчива к заморозкам, как и дикая, поэтому хорошо себя чувствует и плодоносит на российских широтах. 

К популярным сортам высокорослой голубики относятся: Блюголд, Блюкроп, Блюрей, Бонус, Герберт, Джерси, Дьюк, Нортленд, Патриот, Элизабет.

И дикая, и высокорослая голубика устойчива не только к морозам, но и к болезням и вредителям. Поэтому ухаживать за ней значительно легче.

А теперь давайте поговорим о том, что ягоды голубики содержат в себе ценного для человеческого организма. 

Встаньте на путь осознанного похудения💪

С письмами от экспертов FitStars Медиа. В первом письме инструкция для поддержания вашей мотивации. Тренируйтесь регулярно, питайтесь сбалансировано, заряжайтесь мотивацией🔥

Подписаться

${errors.email}

Встаньте на путь осознанного похудения💪

С письмами от экспертов FitStars Медиа. В первом письме инструкция для поддержания вашей мотивации. Тренируйтесь регулярно, питайтесь сбалансировано, заряжайтесь мотивацией🔥

Подписаться

${errors.email}

Состав ягод голубики

Голубика содержит 20% суточной нормы витамина С, что актуально в любое время года для поддержания иммунной системы и для сохранения молодости, ведь витамин С — мощный антиоксидант.

Ягоды голубики содержат железо, и это повышает уровень энергии и улучшает концентрацию. При железодефиците необходимо не только принимать специальные препараты, но и добавить в диету голубику.

Магний, калий и кальций поддерживают здоровье костной системы и сердечно-сосудистой.

Подробно о пользе витаминов, в каких продуктах их искать, рассказали в статье врача Ольги Штокаловой Витамины для крепкого здоровья: в каких продуктах искать и как правильно принимать добавки.

Кроме витаминов и минералов, голубика богата антиоксидантами и финолокислотами, например, содержит элаговую, кофейную, хлорогеновую, галловую и фолиевую кислоту. 

Комментарий эксперта

Валентина Кухарчук

Нутрициолог Dietology.Live

«Голубика — один из богатейших природных источников антоцианов и фенолов. 

Считается, что в голубике содержится больше антиоксидантов, чем в обычных фруктах или овощах. Эти полифенольные компоненты придают голубике её сине-чёрный цвет.

Они помогают защитить организм от свободных радикалов — молекул, которые при избытке в организме приводят к разрушению здоровых клеток.

Антоцианами чрезвычайно богаты ягоды голубики, черники и чёрной смородины (250 мг антоцианов на 100 г веса свежих ягод), большая часть их содержится в кожуре.

Помимо антоцианов, 100 г свежей голубики содержат витамин С (5 мг), кверцетин (3 мг) и катехин (20 мг), калий (80 мг).

Фенолы голубики повышают физическую работоспособность, обладают антимикробной активностью, снижают риск развития сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, нейрокогнитивных расстройств».

Польза голубики для организма

Голубика полезна для здоровья сосудов и сердца, помогает при атеросклерозе, железодефицитной анемии, диабете и проблемах со зрением. Но особенно эффективно ягоды голубики справляются тремя «миссиями», о которых пойдёт речь далее…

Пища для ума

Помните миф, что для умственной работы, особенно при подготовке к экзаменам, нужно есть шоколад? В этом вопросе голубика выигрывает. 

Она содержит витамины А и Е, которые улучшают кровообращение в сосудах головного мозга, а значит, и его когнитивные функции. Получается, порция голубики (200 г) во время напряжённой умственной работы поможет стать более внимательными, собранными и лучше запомнить нужную информацию. 

Пережить стресс без лишнего веса

Если вы из тех, кому необходимо что-то жевать в стрессовой ситуации, например, когда болеете за Лионеля Месси на очередном чемпионате, или когда уже близка развязка любимого сериала, но так и неизвестно, кто же его убил… Чипсы в сторону! Голубику — в студию! 

Во-первых, в порции голубики (200 г) довольно много ягод — больше, чем чипсов в упаковке 90 г.

Во-вторых, голубика содержит воду и клетчатку, то есть ещё и дарит чувство сытости. После развязки острого сюжета вряд ли захочется суперплотного ужина. 

В-третьих, в порции голубики (200 г) всего 78 калорий!

Избавиться от лишнего

Кислоты в составе голубики, например, обладают желчегонным и мочегонным эффектом, а антиоксиданты и пектины (пищевые волокна) улучшают работу пищеварительной системы. 

Таким образом, регулярное употребление в пищу ягод голубики помогает выводить из организма вредные вещества и устранять застойные явления.

А ещё голубика в рационе поможет нормализовать обменные процессы в организме, включая липидный обмен — вы можете сбросить лишний вес.

Пектины же обладают суперсилой связывать и выводить из организма соли тяжёлых металлов и токсины.

Комментарий эксперта

Валентина Кухарчук

Нутрициолог Dietology.Live

«Фенолы голубики повышают физическую работоспособность, обладают антимикробной активностью, снижают риск развития сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, нейрокогнитивных расстройств».

Одно НО…

Важно понимать, что любой суперфуд, даже голубика, работает, только если ей помогать.

Например, можно немного изменить образ жизни: сократить количество жирных, сладких продуктов и фастфуда; начать двигаться — ходить больше пешком или делать зарядку каждое утро; попробуйте отказаться или сократить до минимума вредные привычки.

Хотите похудеть сами, но не хватает знаний или поддержки? Начните с программы похудения в сопровождении куратора и нутрициолога Dietology.Live. Воспользуйтесь промокодом MEDIA и получите скидку 40%.

Как правильно выбрать и хранить голубику

Спелые ягоды равномерного тёмного цвета и примерно одного размера, упругие, без вмятин и трещин. 

У голубики плотная кожица, поэтому она может храниться дольше многих других ягод, например, черники или малины. Поэтому при обнаружении испорченной ягоды в лотке, от покупки лучше отказаться — скорее всего, урожай собрали давно.

Запомните главное правило: откажитесь от ягоды, истекающей соком!

Голубика отлично переносит заморозку, а ещё её можно засушить и добавлять в каши, выпечку, смузи и хлопья круглый год.

Замороженные или свежие: какие ягоды выбрать, рассказали в статье.

Ягоды-антиоксиданты: какие самые полезные

Комментарий эксперта

Валентина Кухарчук

Нутрициолог Dietology.Live

«Голубику можно употреблять в количестве 200 г в свежем или замороженном виде на ежедневной основе, но важно делать перерывы, чередуя разные ягоды в рационе.

Голубика обладает мягким сладковатым вкусом, который идеально подходит для выпечки и десертов. 

Она дольше хранится в холодильнике или в замороженном виде».

До двух недель — это максимум — сохранить ягоды свежими можно в холодильнике при температуре 6-10 градусов Цельсия.

Мыть голубику следует в дуршлаге непосредственно перед приёмом в пищу.

Чем голубика отличается от черники

Плотность кожицы: голубика хранится дольше черники, потому что её кожица значительно плотнее.

Размер: плоды голубики значительно крупнее, особенно если речь идёт о садовых сортах.

Вкус: голубика на вкус более нейтральна, поэтому хорошо сочетается с другими ягодами, фруктами и даже овощами.

Цвет мякоти: у голубики мякоть светлая, как и сок, а у черники — тёмная и насыщенная, сок оставляет следы.

Кому голубику есть не следует

Голубику, как и любой другой продукт, нельзя употреблять в пищу при аллергических реакциях и индивидуальной непереносимости. А также при заболеваниях:

• дискинезии желчевыводящих путей, 

• повышенной свёртываемости крови, 

• склонности к тромбозам,

• гепатите, 

• дефиците глюкозы 6-фосфатдегидрогеназы. 

Этот генетический дефект приводит к повышенному содержанию эритроцитов в крови и анемии. В голубике есть вещества, которые организм с расстройством не может расщепить.

Вместо заключения

Сегодня вы узнали, что голубика — действительно ценная ягода, её можно смело покупать в супермаркетах, главное — цвет, форма и матовый налёт. 

Теперь во время умственного труда и после тренировки вы вспомните про голубику, потому что она поможет сконцентрироваться и восстановить силы.

Если есть голубику каждый день и постепенно внедрять полезные привычки в жизнь, то можно предотвратить многие серьёзные заболевания, включая диабет, нейродегенеративные заболевания и заболевания сердечно-сосудистой системы.

Позвольте себе удовольствие — в сезон есть все доступные ягоды, сочетайте их между собой или чередуйте. А в несезон балуйте себя заморозками, добавляйте их в каши, выпечку, смузи, готовьте коктейли.

Будьте здоровы и счастливы!

FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту. 

Реклама. ООО «ФУДЛАЙВ» ИНН: 7813671618 Erid: 2VSb5x7DAAL