Пищевая ценность и состав имбиря 

И начнём с того, что имбирь славится своим богатым составом. Несмотря на невысокую калорийность — около 80 ккал на 100 граммов, этот продукт насыщен полезными веществами. Так, в имбире содержатся

  • витамины: B6, C, E — важные элементы, которые поддерживают иммунитет, способствуют улучшению состояния кожи и обмена веществ;

  • минералы: магний, калий, медь и марганец. Эти вещества помогают поддерживать работу сердца, укрепляют кости и мышцы, участвуют в регуляции кровяного давления;

  • антиоксиданты: имбирь богат антиоксидантами, которые защищают клетки организма от разрушительного воздействия свободных радикалов.

Имбирь
Имбирь и лимон — идеальная пара для поддержания иммунитета и борьбы с простудой. Источник: Pexels

Теперь поговорим о составе имбиря. Основная польза данной пряности заключается в его активных веществах — это гингерол и шогаол. Именно они отвечают за жгучий вкус и обладают мощными противовоспалительными свойствами. Эти компоненты помогают: 

  • снижать воспаления и болевые ощущения, что особенно важно для спортсменов и тех, кто ведёт активный образ жизни;

  • улучшать пищеварение, ускоряя метаболизм и помогая организму лучше усваивать питательные вещества;

  • имбирь также содержит эфирные масла, которые стимулируют иммунную систему, помогают бороться с простудой и поддерживают тонус организма. 

Полезные свойства имбиря для здоровья 

Поддержка иммунитета. Имбирь известен своими мощными противовирусными и антибактериальными свойствами. Полезные вещества в этом ароматном корне помогают организму бороться с инфекциями, поддерживая его в тонусе даже в самые холодные месяцы года

Улучшение пищеварения. Если вас беспокоят проблемы с пищеварением, имбирь также может стать вашим помощником. Активные вещества в его составе стимулируют выработку желудочного сока, что помогает организму эффективнее перерабатывать пищу. Кроме того, имбирь способствует снижению уровня вздутия и газов, помогая вам чувствовать себя легче и комфортнее после еды.

Поддержка сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление имбиря может принести пользу вашему сердцу. Активные компоненты этого корня влияют на снижение уровня холестерина, что важно для поддержания здоровья сосудов. Имбирь также помогает улучшить кровообращение и укрепить стенки сосудов, тем самым снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Противопоказания 

Заболевания ЖКТ. Однако, если у вас есть серьёзные проблемы с ЖКТ, такие как язва, гастрит или рефлюкс, лучше отказаться от использования имбиря в данный момент. Дело в том, что активные вещества в составе имбиря могут оказывать раздражающее воздействие на повреждённую слизистую ЖКТ, что может усугубить симптомы и вызвать неприятные ощущения. Также, как мы уже упоминали, употребление имбиря стимулирует выработку желудочного сока, что при подобных заболеваниях может привести к усилению болей и дискомфорта. Поэтому, если вы знаете или предполагаете наличие у себя подобных проблем с ЖКТ, лучше заранее проконсультироваться с врачом, прежде чем включать имбирь в свой рацион. 

Беременность и лактация. Во время беременности и кормления грудью имбирь также следует употреблять с осторожностью. Да он может помочь справиться с токсикозом и тошнотой. Однако важно помнить о правильной дозировке. Ведь в больших количествах активные вещества в составе имбиря могут вызвать повышение тонуса матки, что небезопасно на поздних сроках беременности. И в период лактации имбирь тоже нужно вводить в рацион аккуратно, так как он может изменить вкус грудного молока и вызвать у малыша аллергическую реакцию. Поэтому оптимальное решение — заранее посоветоваться с врачом и уточнить допустимую дозу. 

Имбирь
Знакомьтесь — имбирь! Этот корень содержит невероятное количество полезных веществ. Источник: Pexels

Индивидуальная непереносимость. Как и любой продукт, имбирь может вызывать у чувствительных людей аллергические реакции. Поэтому, если у вас ранее были замечены аллергии на специи или другие продукты, стоит быть особенно внимательным. Симптомы непереносимости могут включать кожные высыпания, зуд, отёк или затруднённое дыхание. И в случае появления подобных признаков после употребления имбиря лучше сразу исключить его из рациона и немедленно обратиться к специалисту.

Присоединяйтесь к программе здорового питания под руководством нутрициолога и куратора! Вместе с нами вы научитесь питаться вкусно и полезно, избегая неприятных побочных эффектов. Активируйте трёхдневный пробный период на сайте Dietology.live с промокодом MEDIA и получите приятную скидку в 40%!

Применение имбиря в кулинарии 

Способы добавления имбиря в блюда

  • В горячие напитки. Имбирный чай — это классика, которая согреет в холодные дни и поможет укрепить иммунитет. Но не стоит ограничиваться только чаем! Попробуйте добавить имбирь в кофе, чтобы получить бодрящий и пряный напиток с ярким ароматом. Любители освежающих напитков могут сделать лимонад с имбирём — такой напиток не только утолит жажду, но и подарит заряд бодрости. 

  • В десерты. Имбирь отлично сочетается со сладкими блюдами. Добавьте его в тесто для печенья или пирогов, чтобы придать выпечке особый пряный вкус. Имбирный мармелад — ещё одно интересное применение этой специи. Его можно подавать как самостоятельное лакомство или использовать для украшения тортов и пирожных. 

  • В основные блюда. Имбирь является незаменимым ингредиентом для супов, соусов и маринадов. Он добавляет блюдам глубину вкуса и приятную остроту. Попробуйте добавить тёртый имбирь в супы, чтобы усилить их аромат. А маринады с имбирём сделают мясо нежным и сочным, придавая ему интересные вкусовые оттенки. 

Мокап
Кликайте на изображение и скачивайте мобильное приложение.

Советы по хранению и использованию

  • Свежий, молотый или маринованный имбирь. Имбирь бывает разных видов: свежий, молотый и маринованный. Свежий имбирь обладает наиболее ярким вкусом и ароматом. Его можно натереть или нарезать тонкими ломтиками и просто добавлять в блюда. Молотый имбирь более удобен для выпечки и соусов, так как легко растворяется и равномерно распределяется по блюду. Маринованный имбирь, как правило, используется в азиатской кухне, где добавляет пикантности и освежает вкус. 

  • Как сохранить свежесть и аромат имбиря. Чтобы имбирь дольше оставался свежим, храните его в холодильнике, завернув в бумажное полотенце и положив в пластиковый пакет. Это поможет предотвратить пересыхание и сохранить его аромат. Молотый имбирь лучше хранить в герметичной банке в тёмном месте, чтобы он не потерял своих свойств. Маринованный имбирь следует также держать в холодильнике, где он может храниться довольно долго, оставаясь таким же вкусным и ароматным. 

Итак, имбирь — это универсальный продукт, который можно использовать не только для придания блюдам особого вкуса, но и для поддержания здоровья. Однако важно помнить о мерах предосторожности и не забывать о противопоказаниях. Пусть этот ароматный корень станет вашим верным союзником на пути к здоровью и отличному самочувствию. Просто добавьте имбирь в свой рацион и наслаждайтесь его полезными свойствами каждый день! 

И будьте здоровы!

Тут подарок от FitStars
Мы написали эту статью для тех, кто следит за своим здоровьем. А ещё мы платформа №1 для онлайн-тренировок, 200+ эффективных программ и курсов в одной подписке. Подключайтесь и начинайте заниматься прямо сейчас! По промокоду ARTICLE скидка
–70% на все тренировки и курсы
Забрать скидку!

Эти статьи помогут вам лучше разобраться в теме

Метаболическое здоровье и метаболический синдром. — Вы, наверное, всё чаще слышите о гипергликемии, метаболической гибкости и инсулинорезистентности. Но не стоит сразу паниковать! Давайте вместе разберёмся, что всё это значит и как с этим жить. Поможет нам в этом Татьяна Цимфер, дипломированный нутрициолог из Dietology.Live.

Вода с лимоном — вкусный путь к здоровью. — Сегодня поговорим о простом и эффективном способе улучшения самочувствия — про воду с лимоном! Этот напиток стал настоящим хитом среди тех, кто заботится о здоровье, и не просто так. Оказывается, вода с лимоном — это не только вкусно и освежающе, но и удивительно полезно.

Меню на 1500 калорий. — Все мы знаем: 80% успеха на пути к телу мечты — это питание, а спорт добавляет оставшиеся 20%. Ведь еда — это строительный материал для мышц, кожи, костей и главный источник энергии. А как питаться так, чтобы худеть, сиять изнутри и чувствовать себя прекрасно? Возможно, вам подойдёт полноценное меню на 1500 калорий в день.

FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту. 

 Использованные источники

1. rskrf.ru

2. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

3. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

4. euroasia-science.ru

5. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

6. .ncbi.nlm.nih.gov

7. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

8. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov 

9. ncbi.nlm.nih.gov 

10. ncbi.nlm.nih.gov 

11. ncbi.nlm.nih.gov

Верстка статьи
Малышева Екатерина
Афанасьева Таня


Реклама. ООО «ФУДЛАЙВ» 

ИНН: 7813671618

Erid: 2VSb5wBtw5i

 

Какой вид имбиря лучше использовать в кулинарии — свежий, молотый или маринованный?

Свежий имбирь лучше всего для напитков и основных блюд благодаря яркому аромату. Молотый удобен для выпечки и соусов, так как легко смешивается с ингредиентами. Маринованный идеально подходит для азиатских блюд, добавляя пикантность и освежающий вкус.

Можно ли добавлять имбирь в десерты, и если да, то в какие?

Да, имбирь отлично сочетается с десертами! Попробуйте добавить его в тесто для печенья, пирогов или кексов — он придаст выпечке пряный, согревающий вкус. Имбирный мармелад — еще один интересный вариант, который разнообразит ваши сладкие блюда.

Как долго можно хранить свежий имбирь, чтобы он не потерял свои свойства?

Свежий имбирь можно хранить в холодильнике до 3 недель. Чтобы сохранить его свежесть, заверните корень в бумажное полотенце и положите в пластиковый пакет. Это предотвратит пересыхание и позволит дольше наслаждаться его ароматом и вкусом.

Можно ли добавлять имбирь в напитки, кроме чая?

Конечно! Имбирь прекрасно сочетается с кофе, придавая ему пряные нотки, и с лимонадом, добавляя освежающую пикантность. Также попробуйте сделать имбирный сироп, который можно добавлять в коктейли или домашние напитки для необычного вкуса.

Подходит ли имбирь для маринадов и мясных блюд?

Да, имбирь — отличный ингредиент для маринадов. Он смягчает мясо, придавая ему нежность и насыщенный вкус. Имбирь особенно хорош в сочетании с соевым соусом и чесноком, делая ваши мясные блюда ароматными и вкусными.