Кокосовая вода: природный изотоник или маркетинговый миф?

{{ banner_block|raw }}

Что такое кокосовая вода, состав

Кокосы созревают на пальме около года. До 8–10 месяцев они зелёные, сочные и почти без мякоти. Именно внутри молодого зелёного кокоса и содержится кокосовая вода объёмом до 500 мл.  

По мере созревания кокосов, жидкость в них уменьшается, а мякоть увеличивается. 

Не путайте кокосовую воду с кокосовым молоком, это принципиально разные продукты. Кокосовая вода — натуральный сок внутри кокоса, а кокосовое молоко — продукт, который делают из измельчённой мякоти зрелого кокоса и воды. Такое молоко жирное — до 20 г жира на 100 мл — и калорийное.

Всё о пользе кокосового молока и его применении в кулинарии в статье ниже.

{{ post_518|raw }}

КБЖУ и состав кокосовой воды

Натуральная кокосовая вода — это биологически активный напиток с уникальным минеральным профилем. 

Цитата эксперта

Дарья Ярыгина

Нутрициолог Dietology.Live

Кокосовая вода — отличная альтернатива сладким напиткам: она низкокалорийная, без жира и хорошо утоляет жажду. Главное, пейте в меру: не более 1–2 стаканов в день.

Важно понимать, что природные сахара в кокосовой воде — простые углеводы. И чем их меньше в рационе, тем лучше для метаболизма и контроля веса.

Поэтому со своими клиентами мы всегда выбираем «меньшее из зол». Кому-то вместо классической газировки подходит газировка без сахара, кому-то — кокосовая вода, а кто-то вообще переходит на воду с лимоном. Всё индивидуально, но при похудении цель одна: постепенно уходить от лишнего сахара. 

Похудеть и создать рельеф поможет не только правильное питание, но и физическая активность. Тренировки на FitStars уже помогли сотням пользователей обрести тело мечты. Активируйте Доступ навсегда со скидкой по промокоду MediaKatya!

Кокосовая вода особенно ценна за счёт высокого содержания электролитов:

Кроме этого, в кокосовой воде есть:

• витамин C — мощный антиоксидант, поддерживает иммунитет и синтез коллагена;

• витамины группы B: тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, биотин;

• цитокинины — кинетин, зеатин — растительные гормоны с антиоксидантным и антивозрастным действием;

• аминокислоты, в том числе все 9 незаменимых;

• эфиры, спирты, альдегиды придают характерный свежий аромат.

Антиоксидантная активность кокосовой воды сравнима с аскорбиновой кислотой.

Польза кокосовой воды

Гидратация

Кокосовая вода — натуральная и эффективная альтернатива изотоникам. Она содержит те же электролиты, что теряются при потоотделении. Поэтому при умеренном обезвоживании кокосовая вода восполняет жидкость так же эффективно, как и обычный спортивный изотоник.

{{ post_507|raw }}

Это подтверждает и практический опыт нутрициолога Dietology.Live Дарьи Ярыгиной. 

Цитата эксперта

Дарья Ярыгина

Нутрициолог Dietology.Live

Мы часто брали кокосовую воду в путешествии на Хайнане. И она отлично себя показала. Когда мы гуляли по острову по 30–40 км в день, простая вода не спасала и я отекала от нехватки электролитов. А вот с кокосовой водой всё было в порядке: никаких отёков, только чувство лёгкости.

Поэтому для прогулок, йоги или жары кокосовая вода — отличный выбор. 

А вот при длинных и интенсивных нагрузках: футбол, марафон или силовые тренировки в зале, лучше брать изотоник. Там больше натрия и углеводов, которые быстро восполняют потери. Кокосовая вода в таких случаях уже не справляется, в ней не хватает «соли».

Главный плюс воды — чистый состав. А у большинства спортивных напитков внутри: красители, ароматизаторы, подсластители. Они не вредны, но и не обязательны для большинства людей.

Антиоксидантное действие

Фенолы, витамин C, цитокинины борются с вредными молекулами, которые повреждают клетки из-за стресса, плохой экологии, УФ-лучей или неправильного питания. Кокосовая вода повышает уровень собственных антиоксидантов организма, что укрепляет общую защиту тела.

{{ info_block_small|raw }}

Противовоспалительное действие 

Замедляется выработка веществ, вызывающих воспаление. Организм быстрее восстанавливается: меньше боли и дискомфорта после тренировки, общее ощущение лёгкости в теле.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Высокое содержание калия и магния регулируют артериальное давление и ритм сердца. L-аргинин расширяет сосуды и улучшает кровоток. 

Антимикробное действие

Кокосовая вода используется в традиционной китайской медицине как средство при гастроэнтерите и инфекциях мочевыводящих путей.

Антибактериальные пептиды разрушают мембраны микробов и подавляют их рост в кишечнике. Активны против бактерий: E. coli, Proteus mirabilis, Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae.

Косметология

Воду используют в тониках, освежающих спреях и как основу для увлажняющих масок. Цитокинины и аминокислоты в составе успокаивают раздражение и помогают сохранить тонус кожи. 

В отличие от кокосового масла, кокосовая вода не забивает поры, легко впитывается и подходит даже для проблемной кожи.

Вред кокосовой воды 

Несмотря на множество полезных свойств, кокосовая вода подходит не всем. 

Сахар и диабет

Хотя кокосовая вода содержит натуральные сахара, их уровень не так уж мал: в стакане кокосовой воды 250 мл — 5–7 г сахаров.  

Для людей с инсулинорезистентностью, преддиабетом или диабетом 2 типа это может быть значимо, особенно если пить её регулярно или в больших объёмах.  

Аллергия

Аллергия на кокосовую воду встречается редко, но возможна — особенно у людей с аллергией на другие тропические плоды и древесные орехи. Симптомы могут включать зуд, отёк губ, тошноту или кожную сыпь.

Почечная недостаточность

В стакане кокосовой воды — до 700 мг калия. А это почти 30% от суточной нормы.

Для здоровых людей это преимущество. Но при хронической болезни почек или почечной недостаточности организм не может эффективно выводить калий. Это приводит к гиперкалиемии — опасному повышению уровня калия в крови, вызывающему аритмию и даже остановку сердца.

Как выбирать и хранить кокосовую воду

Купить кокосовую воду можно как в магазинах, так и на маркетплейсах. Цена зависит от упаковки и объёма. 

Свежая вода прямо из кокоса хранится до 24 часов при комнатной температуре и до 5 дней в холодильнике.  

Если вы покупаете молодой кокос, возьмите его в руки и потрясите — должен быть слышен плеск воды внутри. Тяжёлый кокос говорит о том, что воды в нём много.

Упакованная кокосовая вода продаётся в жестяных банках, tetra pak или стеклянных бутылках. 

Цитата эксперта

Дарья Ярыгина

Нутрициолог Dietology.Live

Не бойтесь покупать кокосовую воду в магазинах. Но очень важно обращать внимание на состав. Ищите надпись: “100% кокосовая вода”. Избегайте концентратов, добавления сахара/фруктового сока/ароматизаторов, обогащения электролитами.

После вскрытия кокосовую воду храните в холодильнике не более 1–2 дней. 

Натуральная кокосовая вода — прозрачная или слегка мутноватая, без яркого аромата. Если у воды появился запах, или вкус начал отличаться, значит, вода стухла и её стоит вылить.

Попробуйте кокосовую воду: возможно, это именно то, чего не хватало вашему рациону и организму.

⭐️ FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту.