От булдака до протеиновой воды: самые интересные пищевые тренды из соцсетей

{{ banner_block|raw }}

Как и почему появляются тренды

Пищевые тренды в социальных сетях почти всегда рождаются на пересечении трёх факторов: 

• визуального эффекта;

• простоты повторения;

• эмоциональной реакции. 

Если еда тянется, хрустит или просто выглядит неожиданно, у неё возрастает шанс стать вирусной. Хороший пример — дубайский шоколад. Помните, как интернет в какой-то момент заполонили ролики с шоколадкой, у которой ярко зелёная хрустящая начинка? Социальные сети были полны дегустаций, обзоров и эмоциональных отзывов, про этот феномен мы даже писали статью «Дубайский шоколад: разбираем самое трендовое лакомство». Похожим образом виральными стали и финики с маслом, которые в какой-то момент пробовали практически все. 

Но, как и любые тренды, со временем эти продукты уходят на второй план. Ниже рассказываем, какие пищевые тренды активно форсят в социальных сетях в 2025–2026 году.

Шоколад с начинкой из пишмание

Шоколад с начинкой из пишмание часто называют младшим родственником дубайского шоколада. В этом тренде также на первый план выходит эффектная начинка. 

Пишмание — традиционный восточный десерт, распространённый в Турции, Иране и соседних регионах. Его готовят из сахара, обжаренной муки и масла, вытягивая массу в тонкие волокна, иногда добавляя фисташки, кунжут или ваниль. За счёт нитяной структуры пишмание внешне напоминает одновременно сахарную вату и халву. 

В современной версии тренда пишмание используют как начинку для плиток молочного или белого шоколада. Их чаще производят фабричным способом, поэтому шоколад с пишмане можно встретить в крупных сетевых супермаркетах.

Если решите приобрести себе такую плиточку, не забывайте что она остаётся прежде всего десертом. В основе шоколада сахар и жиры, поэтому при регулярном употреблении он может способствовать набору лишнего веса. 

{{ post_66|raw }} 

Мукбанг и булдак

Азиатская кухня в последние годы стала одним из самых заметных гастрономических трендов. Особенно ярко в контексте корейской кухни проявился формат поедания еды на камеру — мукбанг. Настоящим интернет-феноменом стал булдак — корейская сверхострая лапша, узнаваемая по упаковке с мультяшной уточкой и вариациям остроты от «просто жгучей» до экстремальных x2 и x3. 

Формат, в котором блогеры едят еду на камеру пришёл из Южной Кореи. В таких видео зрителей цепляет сразу несколько факторов: 

• ASMR-звуки, такие как хруст лапши, стук палочек, глотки воды;

• эмоциональная вовлечённость, ведь блогеры активно реагируют на вкус и остроту; 

• ощущение живого общения.

Однако у этого тренда есть и обратная сторона. Избыточное употребление экстремально острой пищи может вызывать раздражение слизистой желудка, изжогу, обострение гастрита и синдром раздражённого кишечника, особенно у чувствительных людей. 

Вода с семенами чиа

Тренд на воду с семенами чиа стал популярным среди поклонников ЗОЖ благодаря утренним рутинам и wellness-контенту в социальных сетях. Семена, набухая в воде, образуют гелеобразную текстуру, которая красиво смотрится в прозрачном стакане. 

Семена чиа действительно обладают питательной ценностью. Они содержат клетчатку, растительный белок и омега-3 жирные кислоты, которые могут поддерживать пищеварение и дольше сохранять чувство сытости. 

Однако вода с чиа — не универсальное средство для похудения или детокса, как это часто обещают в соцсетях. Видео с заголовками вроде «плоский живот за три дня», «снятие отёков» или «перезагрузка ЖКТ» создают завышенные ожидания и не являются действительными.

Сбалансированный рацион и активный образ жизни — вот что точно поможет держать себя в форме. Тренировки на FitStars уже помогли сотням пользователей обрести тело мечты. Активируйте Доступ навсегда со скидкой 70% по промокоду MediaKatya!

Протеиновая вода

Если еда, обогащённая белком, уже давно стала нормой, и её легко найти в любом супермаркете, то протеиновая вода — что-то новое. По сути, это готовый к употреблению напиток с лёгким вкусом и текстурой, максимально близкой к обычной воде. В одной бутылке обычно содержится 10–20 г белка из сывороточного или растительного изолята, поэтому такой напиток одновременно помогает поддерживать водный баланс и восполнять потребность в белке.

Протеиновую воду пьют после тренировки, между приёмами пищи или просто в течение дня, заменяя ею обычную воду. Спрос на такие напитки подхватили бренды спортивного питания, а затем и ритейл. В Москве и Санкт-Петербурге популярные сети супермаркетов начали продавать протеиновый кофе навынос и даже изотоник с берёзовым соком, встроив протеин в повседневный формат потребления.

{{ post_3364|raw }}

Этот тренд можно назвать одним из самых полезных, поскольку многие недобирают белок с обычным рационом. Взрослому человеку нужно около 0,8 г белка на килограмм массы тела в день, а при активном образе жизни эта потребность возрастает. Белок необходим для поддержания и восстановления мышц, нормальной работы иммунной системы и длительного чувства сытости. 

Бабл-ти

Этот тренд не самый свежий, но один из самых устойчивых. Он уже несколько лет держится в верхних строчках пищевых трендов и особенно укрепил свои позиции за последние два года. 

Именно социальные сети дали напитку вторую жизнь, превратив его в один из символов зумерской культуры.

При этом сам напиток появился задолго до TikTok и Reels. По одной из популярных версий, в 1980-х годах на Тайване владелица чайного кафе Chun Shui Tang добавила шарики тапиоки в холодный чай. Со временем бабл-ти разлетелся по азиатским странам, в начале 2010-х пришёл и в Россию. Но массовым стал позже. Сначала на волне интереса к азиатской поп-культуре и k-pop, а затем благодаря соцсетям. 

С точки зрения здоровья, бабл-ти не относится к полезным вариантам для регулярного рациона. Основная критика связана с высокой калорийностью. В одной порции может содержаться от 20 до 50 г сахара, что сопоставимо с банкой сладкой газировки. При частом употреблении это повышает риски кариеса, набора веса, ожирения и метаболических нарушений. Шарики тапиоки почти не несут питательной ценности и состоят в основном из крахмала и углеводов, превращая бабл-ти в источник пустых калорий. 

{{ info_block_small|raw }}

Фри-алкоголь и моктейли

В последние несколько лет в социальных сетях всё заметнее стремление к трезвости или, по крайней мере, к осознанному сокращению алкоголя. По данным ВЦИОМ, доля трезвенников за последнее десятилетие выросла на 25%. 

В конце 2025 года в популярной сети коротких видео появился ироничный тренд. Герои роликов переживают экзистенциальный кризис и уходят в запой без алкоголя, выбирая колу, минеральную воду, матча или бабл-ти. Этот формат наглядно показывает сдвиг в восприятии алкоголя у нового поколения. 

На этом фоне закономерно развивается культура безалкогольных напитков. Если раньше альтернативой алкоголю в барах чаще всего были соки или лимонады, то теперь в тренде сложные сочетания сиропов, газированной воды, соков и специй. 

Так появилась отдельная категория моктейлей — безалкогольных коктейлей, созданных по тем же принципам, что и алкогольные с балансом вкусов и продуманной подачей.

Интересно, что сейчас многие производители экспериментируют со сладостями и выпускают десерты со вкусом игристого вина — от мороженого и круассанов до зефира. В сети даже появляются теории, что такие продукты якобы формируют толерантность к алкоголю у зумеров, однако на практике их основной аудиторией чаще становятся миллениалы. 

Суши-торт

Тренд выбивается из остальных, так как это рецепт. Но не сказать о нём нельзя, он буквально взорвал социальные сети. Знакомые всем ингредиенты суши — рис, нори, сливочный сыр, овощи и рыба, собирают не в роллы, а в слоённый торт. Его легко готовить, удобно нарезать на порции и подавать на компанию.

Ингредиенты на 4 порции:

• круглый рис — 1 стакан;

• уксус — 2 ст. л.;

• сахар — 1 ст. л.;

• сыр — 100 г;

• крабовые палочки — 250 г;

• творожный сыр — 3 ст. л.;

• соевый соус — 2 ст. л.; 

• соус чили — 1 ст. л. 

• нори — 10 листов; 

• зелёный лук — несколько веточек.

Приготовление.

Шаг 1. Отварите рис и заправьте его смесью уксуса, сахара и соли.

Шаг 2. Приготовьте начинку для суши-торта. Для этого сыр натрите на тёрке, крабовые палочки разберите на волокна. Смешайте и заправьте всё смесью творожного сыра, соуса чили и соевого соуса.

Шаг 3. В форму для выпечки выложите рис. Сверху мелко покрошите один лист нори, для этого удобно использовать кухонные ножницы.

Шаг 4. Затем выложите начинку и запекайте при температуре 180 градусов 10–15 минут. 

Шаг 5. Готовое блюдо посыпьте зелёным луком. Подавать рекомендуем с нори, соевым соусом и маринованным имбирём.

⭐️ FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту.