Не только йогурт — путеводитель по миру пробиотиков

Автор статьи

Евгения Савина

Медицинская и диетическая сестра, член Ассоциации Нутрициологов и Коучей по Здоровью

Медицинская и диетическая сестра, член Ассоциации Нутрициологов и Коучей по Здоровью

Написано

311 статей

Мы все привыкли к тому, что слово «бактерии» часто ассоциируется с чем-то нежелательным, но как насчёт того, чтобы взглянуть на этот термин под другим углом? Ведь пробиотики — это дружественные бактерии, которые на самом деле помогают нам быть здоровыми. Интересно, правда? И сегодня мы погрузимся в мир этих удивительных микроорганизмов, узнаем об их пользе для нашего тела, и, конечно же, поделимся советами о том, как включить больше пробиотиков в свой рацион. Начнём!

И ещё у вас есть уникальная возможность задать любые вопросы по питанию на бесплатной диагностической консультации у наших коллег Dietology.live. Просто запишитесь на диагностику — и вы сможете достичь желаемых результатов намного быстрее!

О пробиотиках простыми словами

Пробиотики — понятие, которое мы чаще всего слышим, когда речь заходит о здоровье и питании. Но что же они собой представляют и почему так важны для нашего организма? Давайте разбираться вместе!

Что такое пробиотики

Пробиотики — это живые микроорганизмы, чаще всего бактерии, которые, попадая в организм в достаточном количестве, оказывают на тело положительное воздействие. Сложно поверить, но не все бактерии приносят вред. На самом деле, многие из них — настоящие помощники для здоровья. Пробиотики живут в кишечнике и играют ключевую роль в поддержании его здоровья, помогая усваивать питательные вещества и защищая от вредных микроорганизмов.

Маленькие помощники

Эти микроскопические друзья выполняют множество полезных функций. Во-первых, они поддерживают здоровье пищеварительного тракта, помогая разлагать пищу и усваивать из неё витамины и минералы. 

Во-вторых, пробиотики участвуют в производстве важных для нашего организма веществ, таких как витамин К и некоторые витамины группы В.

В-третьих, они также играют важную роль в поддержании иммунной системы, участвуя в процессах, которые помогают организму бороться с инфекциями. Поэтому добавление пробиотиков в рацион может помочь не только улучшить пищеварение, но и повысить общую устойчивость организма к заболеваниям.

Помимо этого, исследования показывают, что пробиотики могут оказывать положительное воздействие на настроение и психическое здоровье, снижать риск развития некоторых хронических заболеваний и даже помогать в борьбе с аллергией и экземой.

В целом, пробиотики — как невидимые герои нашего здоровья, настоящие маленькие помощники, делающие наше тело крепче и здоровее. Можно включить их в свой рацион как в виде продуктов, богатых пробиотиками, так и принимать их в форме добавок (но только после консультации с врачом). Таким образом вы сделаете неоценимый вклад в своё здоровье, потому что позаботитесь об организме комплексно. Не забывайте, что здоровье начинается изнутри, и пробиотики — отличный способ поддерживать его на высоком уровне.

Польза пробиотиков для организма

Для пищеварения

Наше пищеварение — это сложная система, где каждая деталь важна. И роль пробиотиков — поддерживать эту систему в рабочем состоянии, обеспечивая эффективное расщепление пищи и усвоение питательных веществ. Они также предотвращают размножение вредных бактерий в кишечнике, поддерживая баланс здоровой микрофлоры. Благодаря этому, проблемы с пищеварением, такие как вздутие, газы и расстройства, перестают быть непрошеными гостями.

Для иммунитета

Но пробиотики не останавливаются на достигнутом. Они также важны для иммунитета. Более 70% иммунной системы находится в нашем кишечнике, и пробиотики играют в ней не последнюю роль. Они как бы обучают иммунную систему распознавать врагов и бороться с ними, делая нас более устойчивыми к простудам и вирусам. Так что, если вы часто болеете, возможно, пора обратить внимание на свою кишечную микрофлору.

Ещё несколько важных пунктов

Однако польза пробиотиков не ограничивается только пищеварением и иммунитетом. Они также могут: 

• улучшать настроение и снижать риск развития депрессии, ведь даже некоторая часть гормонов счастья тоже производится в кишечнике;

• помогать в контроле веса, регулируя уровень глюкозы в крови и уменьшая тягу к сладкому;

• улучшать здоровье кожи, снижая проявления экземы и акне. 

Встаньте на путь осознанного похудения💪

С полезными письмами по пятницам от FitStars Медиа. Кстати, в первом письме инструкция для поддержания твоей мотивации. Присоединяйтесь к нашему email-сообществу и регулярно читайте: советы по питанию, фитнес-рекомендации от тренеров и квалифицированных экспертов, истории героев, которые смогли🔥

Подписаться

${errors.email}

Встаньте на путь осознанного похудения💪

С полезными письмами по пятницам от FitStars Медиа. Кстати, в первом письме инструкция для поддержания твоей мотивации. Присоединяйтесь к нашему email-сообществу и регулярно читайте: советы по питанию, фитнес-рекомендации от тренеров и квалифицированных экспертов, истории героев, которые смогли🔥

Подписаться

${errors.email}

Могут ли навредить пробиотики

Хотя на сегодняшний день пробиотики завоевали сердца многих людей, стремящихся к здоровому образу жизни, благодаря своей способности поддерживать пищеварение и общее самочувствие, но как и в любой хорошей истории, тут есть и другая сторона медали. Давайте разберёмся: могут ли эти маленькие помощники принести вред и как понять, подходят ли они именно вам?

Всё ли так радужно

Пробиотики, безусловно, могут быть чрезвычайно полезны, но — не для всех. Некоторые люди, с особо чувствительным кишечником, могут испытывать побочные эффекты, такие как вздутие живота, газы или диарею, особенно в начале приёма пробиотиков. Это обычно временное явление, но если дискомфорт продолжается, стоит пересмотреть стратегию лечения.

Особенно осторожными следует быть людям с ослабленной иммунной системой или тем, кто имеет определённые хронические заболевания. В редких случаях пробиотики могут вызвать серьёзные нарушения у людей с сильно ослабленным иммунитетом. Поэтому перед началом приёма пробиотиков очень важно проконсультироваться с врачом.

Слушаем своё тело

Тело каждого человека уникально, и не существует универсального решения, подходящего всем без исключения. Внимательное отношение к собственным ощущениям поможет определить, подходят ли вам пробиотики или нет. Если вы заметили негативные изменения в самочувствии после начала приёма пробиотиков, возможно, стоит сделать перерыв или попробовать другой штамм бактерий.

Иногда побочные эффекты могут быть признаком того, что ваше тело адаптируется к новой микрофлоре, и они скоро пройдут. Но если дискомфорт сохраняется, не игнорируйте сигналы организма. Ведь наше здоровье требует внимательного и индивидуального подхода.

Если вы когда-либо задумывались, как достичь идеального пищеварения, улучшить состояние кожи и найти свой уникальный путь к здоровому питанию, то у нас для вас есть отличные новости! Светлана Незванова, врач-диетолог и гастроэнтеролог с богатым 13-летним опытом, открывает двери в мир здорового пищеварения на своём курсе «Пищеварение на 5+»!

В течение 20 дней Светлана станет вашим проводником в мире здоровья, где вы не только познакомитесь с секретами идеального пищеварения, но и найдёте именно свой способ питания, который наполнит радостью и лёгкостью каждый ваш день. Этот курс поможет также по-новому взглянуть на еду и своё отношение к ней, научиться контролировать пристрастия к сладкому и открыть для себя, как правильно и вкусно можно питаться, сохраняя здоровье и красоту.

Не упускайте шанс стать лучшей версией себя вместе со Светланой. Мы уверены, что вы этого заслуживаете! 

Продукты, содержащие пробиотики

Что добавить в корзину

Если вы зашли в супермаркет в поисках простых и доступных продуктов, богатых пробиотиками — то вот несколько отличных вариантов, которые легко найти: 

1. йогурт без добавок и сахара — заслуженно популярен благодаря своим пробиотическим культурам. Это простой и вкусный способ поддержать своё здоровье;

2. кефир — отличный выбор для утоления жажды и пополнения запасов пробиотиков. Он не только вкусный, но также содержит кальций и белок;

3. квашеная капуста — представляет собой не только источник витамина C, но и натуральный пробиотик. Только убедитесь, что выбираете продукт без уксуса для получения питательных веществ в полном объёме;

4. кимчи — корейское удовольствие из ферментированных овощей не только обогатит ваш рацион пробиотиками, но и добавит вкуса благодаря  специям;

5. мисо — это ферментированная соевая паста, которая добавит уникальные нотки в ваши блюда и позаботится о вашем кишечнике;

6. темпе — предлагает вам белок и пробиотики в одном пакете. Этот продукт на соевой основе — отличный выбор для вегетарианцев и не только;

7. солёные огурцы — но только маринованные в рассоле, а не в уксусе — могут стать ещё одним источником пробиотиков в вашем рационе;

8. и, конечно, традиционные сыры — вроде гауды, швейцарского и пармезана (а также натуральная фета) могут похвастаться содержанием живых культур. Только внимательно изучайте этикетки! 

Все эти продукты легко вписать в любой рацион, делая своё меню не только более разнообразным, но и полезным. Попробуйте и наслаждайтесь каждым блюдом, зная, что вы полноценно заботитесь о своём здоровье! 

Не только йогурт

Да, йогурты — это отлично, но мир пробиотиков гораздо шире. Например, комбуча — чайный гриб, который представляет собой напиток на основе сладкого чая, ферментированного с помощью культур дрожжей и бактерий. Он не только вкусный, но и полезный, и притом — содержащий массу пробиотиков.

Говоря на тему пробиотиков, нельзя не вспомнить народные варианты, чьи корни тянутся ещё из древности, например —  различные напитки, содержащие медовуху, такие как браггот. В Средневековье его готовили на основе мёда и воды, а за процесс ферментации (то есть, собственно, обогащения пробиотиками) в нём отвечали дрожжи. Однако в современном варианте браггот является слабоалкогольным напитком, а, как известно, безопасной доли алкоголя не бывает. Поэтому мы рекомендуем воспользоваться безалкогольными рецептами с пробиотиками, которые вы найдёте ниже.

Кроме всего вышесказанного, нужно отметить, что пробиотики любят компанию. Питательная среда в виде клетчатки (пребиотики), содержащаяся во фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах, помогает пробиотикам размножаться и процветать в вашем кишечнике. Поэтому не забывайте уделять внимание и этой стороне своего рациона.

Примеры рецептов с пробиотиками

Итак, завершая наше путешествие по волшебному миру пробиотиков, хотим поделиться с вами несколькими простыми рецептами, которые помогут сделать ваше питание не только полезнее, но и намного интереснее. Готовы пополнить свой кулинарный арсенал? Поехали!

Просто, вкусно и полезно 

Пробиотики — это не только о здоровье кишечника, они могут стать основой вкусных блюд. Давайте разберём несколько рецептов, которые легко воплотить в жизнь. 

1. Для завтрака: пробиотический смузи 

Начните свой день с питательного смузи, который зарядит вас энергией на целые сутки.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира или натурального йогурта;

• 1/2 банана;

• горсть свежих ягод (любые — на ваш вкус);

• 1 ч.л. мёда (по желанию).

Просто смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы, и витаминизированный завтрак готов!

2. Для обеда: салат с квашеной капустой

Лёгкий и освежающий салат — идеальный выбор для обеда.

Ингредиенты:

• 2 стакана квашеной капусты;

• 1 морковь, нарезанная соломкой;

• 1/2 свежего огурца, нарезанного кубиками;

• 2 ст.л. оливкового масла;

• соль, перец по вкусу.

Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу. Вуаля, обед уже на столе! 

3. Для ужина: пробиотический десерт с йогуртом 

И закончить день предлагаем сладким и полезным десертом, который не навредит фигуре.

Ингредиенты:

• 1 стакан натурального йогурта;

• 1 ст.л. измельчённых орехов (любые — на ваш выбор);

• 1 ч.л. мёда или кленового сиропа;

• несколько ягод для украшения.

Взбейте йогурт с мёдом (или сиропом), выложите в красивую чашку, сверху посыпьте орехами и украсьте ягодами. Приятного аппетита! 

Готовим с FitStars

А если вы хотите стать особым приверженцем здорового питания и кулинарных экспериментов — приглашаем вас погрузиться в мир вкуса и пользы с нашими новыми рецептами, каждый из которых обогащён пробиотиками, чтобы ваше питание было не только невероятно вкусным, но и максимально полезным для здоровья. Давайте создадим что-то особенное вместе! 

Сырники с греческим йогуртом и свежими ягодами 

Начнём с классики! Наши сырники с греческим йогуртом не только нежные и пышные, но и обогащены пробиотиками благодаря йогурту в составе. Подавайте их со свежими ягодами для дополнительной сладости и витаминного заряда. Идеальный завтрак, который зарядит вас энергией на весь день! 

Салат авокадо-огурец и сыр фета 

Хрустящий и освежающий салат — идеальный выбор для обеда или лёгкого ужина. Сочетание кремового авокадо, сочного огурца и солоноватого сыра фета создаёт не только великолепный вкус, но и вносит в ваш рацион полезные жиры и пробиотики. Этот салат — истинное наслаждение для тех, кто заботится о своём здоровье. 

Смузи-боул с малиной, бананом и греческим йогуртом 

Когда нужен энергетический и питательный перекус, наш смузи-боул — то, что доктор прописал! Густой, почти как десерт, но при этом невероятно полезный благодаря греческому йогурту, малине и банану. Этот смузи-боул не только побалует ваши вкусовые рецепторы, но и обеспечит вас нужной дозой пробиотиков. 

Загляните на наш сайт за полными версиями рецептов (просто кликнув по ссылке в названии), и пусть каждый приём пищи превращается в праздник здоровья и вкуса! 

Как видите, пробиотики могут быть не только полезными, но и вкусными. Эти и многие другие рецепты помогут вам внести разнообразие в ваше ежедневное меню и улучшить состояние здоровья. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте свои любимые продукты и наслаждайтесь каждым приёмом пищи, заботясь при этом о своём организме. Помните, что здоровье начинается изнутри, и пробиотики — это отличный способ поддержать его!  

Вот мы и подошли к концу нашего увлекательного путешествия по миру пробиотиков. Надеемся, что теперь вы смотрите на этих микроскопических помощников под новым углом и понимаете, насколько важную роль они играют в поддержании нашего здоровья. Будь то улучшение пищеварения, поддержка иммунной системы или просто повышение настроения — пробиотики действительно делают весомый вклад в наше хорошее самочувствие. 

Поэтому мы призываем вас не останавливаться на достигнутом и продолжать исследовать мир полезных продуктов, в том числе — и обогащённых пробиотиками. Экспериментируйте с рецептами, добавляйте в свой рацион новые пробиотические продукты и наблюдайте, как ваше тело отвечает на эти полезные изменения. Помните, что маленькие шаги в сторону здорового питания могут в итоге привести к большим изменениям в жизни. 

Спасибо за то, что провели это время с нами, изучая полезную  и важную информацию. Пусть каждый ваш день будет наполнен здоровьем, счастьем и, конечно же, вкусной едой, богатой пробиотиками. И до новых встреч на страницах FitStars Медиа! 

Тут подарок от FitStars

Мы написали эту статью для тех, кто следит за своим здоровьем. А ещё мы платформа №1 для онлайн-тренировок, 200+ эффективных программ и курсов в одной подписке. Подключайтесь и начинайте заниматься прямо сейчас! По промокоду ARTICLE скидка

–70% на все тренировки и курсы

Забрать скидку!