Кокосовое молоко: польза, применение

Автор статьи

Евгения Савина

Медицинская и диетическая сестра, член Ассоциации Нутрициологов и Коучей по Здоровью

Медицинская и диетическая сестра, член Ассоциации Нутрициологов и Коучей по Здоровью

Написано

311 статей

В статье мы рассмотрим разные аспекты пользы, применения и вкусовых решений, которые может привнести в твой рацион этот натуральный напиток.

Итак, приступим!

Кстати, у тебя есть уникальная возможность задать любые вопросы по питанию на бесплатной диагностической консультации у наших коллег Dietology.live. Запишись на диагностику — и ты придёшь к результату гораздо быстрее!

Полезные свойства кокосового молока: волшебный эликсир жизни и энергии

Обогащение организма важнейшими микроэлементами и витаминами

Кокосовый напиток — настоящий кладезь полезных веществ. Он содержит в себе множество важных микроэлементов, таких как калий, магний и фосфор, которые играют ключевую роль в поддержании нормальной работы сердца, мышц и нервной системы в целом. Кроме того, кокосовое молоко богато витаминами группы В и С, которые укрепляют иммунную систему и способствуют здоровью кожи.

Поддержка иммунной системы и снижение воспаления

Научные исследования показывают, что напиток из кокоса обладает антивирусными и антибактериальными свойствами, которые помогают укрепить нашу иммунную систему и защитить организм от различных инфекций. К тому же, в составе кокосового молока присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, например, лауриновая кислота, которые могут снизить воспаление в организме и способствуют общему улучшению самочувствия.

Антиоксиданты для замедления старения

А если ты хочешь сохранить молодость и свежесть на долгие годы, то кокосовый напиток — твой верный союзник! Он богат антиоксидантами, такими как витамин Е, которые борются со свободными радикалами и помогают замедлить процессы старения. Регулярное употребление кокосового молока способствует сохранению упругости кожи и блеска волос.

Поэтому не упускай шанс включить этот удивительный напиток в свой рацион и подарить организму заряд бодрости, молодости и здоровья. Помни, что маленькие изменения в питании могут стать причинами больших хороших перемен!

К слову о питании: если ты уже задумывался о том, как правильно заботиться о своем организме, как сделать жизнь ярче, а себя — наполнить энергией жизнелюбия, то у нас есть отличная новость!

Представляем тебе уникальный курс «Правильное питание» от великолепной Инны Кононенко — настоящего гуру в мире диетологии и нутрициологии. Инна имеет за плечами более 13 лет опыта, и её знания и страсть к заботе о здоровье вдохновляют!

Инна Кононенко — это не просто врач, она кандидат медицинских наук, основатель Центра превентивной и интегративной медицины в самом сердце Санкт-Петербурга. Также она — член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии. Но и это ещё не всё! Инна — автор книги «Маркеры старения. 10 шагов к вечной молодости», которая стала настоящим бестселлером и меняет представление о возрасте и возможностях человеческого тела. Она делает науку о питании понятной и увлекательной для каждого!

Итак, если ты готов погрузиться в увлекательный мир здорового питания и узнать все секреты баланса и гармонии внутри и снаружи — то курс «Правильное питание» подходит тебе как нельзя лучше!

Кокосовое молоко и снижение веса: натуральное вдохновение для здоровой фигуры

Как же кокосовое молоко помогает снизить вес?

Ускорение обмена веществ

Кокосовое молоко богато средней цепочкой жирных кислот (СЖК), которые оказывают стимулирующее действие на обмен веществ. Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Lipids», СЖК способствуют повышению эффективности потребления энергии и ускорению процессов сжигания калорий.

Повышение чувства сытости

Кокосовое молоко содержит клетчатку и белки, которые помогают увеличить ощущение сытости и снизить аппетит. В исследовании, проведенном университетом Колорадо, учёные обнаружили, что участники, добавлявшие кокосовое молоко к своему рациону, имели более высокую скорость обмена веществ и уменьшали процент лишнего жира в помощь кишечнику.

Кроме того, кокосовое молоко содержит маннан-олигосахариды (MOS), которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, тем самым улучшая пищеварение и поддерживая здоровый уровень обмена веществ.

Так что этот натуральный напиток может стать вкусным и полезным дополнением к твоим усилиям по достижению здоровой и стройной фигуры. Побалуйте себя вкусными и полезными напитками, следите за своим рационом и активностью — и успех не заставит себя ждать!

Применение кокосового молока в домашней кулинарии: более, чем просто ингредиент

Кокосовое молоко — невероятно вкусный и питательный ингредиент, который может преобразить обычное блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Давай узнаем, как использовать кокосовое молоко, чтобы порадовать себя и своих близких настоящими изысками кулинарии.

Супы, карри и соусы: с лёгкостью добавляем экзотику в тарелки

Кокосовое молоко идеально подходит для создания богатых и ароматных супов, карри и соусов. Представь себе гладкую текстуру карри с нежным кокосовым послевкусием или суп с кокосовым молоком, который погрузит тебя в атмосферу тропиков. Просто замени обычное молоко на кокосовое в своём любимом рецепте — и результат тебя приятно удивит!

Мороженое: волшебное освежающее лакомство

Конечно же, не стоит забывать и о десертах! Кокосовое молоко — отличная основа для приготовления нежного кремового мороженого. Добавь немного фруктов или орехов, и твоё мороженое превратится в настоящее произведение искусства. Освежающее и экзотическое, оно точно порадует тебя и твоих близких в жаркий день.

Кокосовое молоко — твой верный спутник в веганском и лакто-безглютеновом питании 

Кокосовое молоко — это настоящий подарок природы, полный витаминов, минералов и здоровья. Одним из главных его преимуществ является то, что оно идеально подходит для веганов, ищущих альтернативы молочным продуктам. Оно не только обогащает рацион важными питательными веществами, но и добавляет нежный кремовый вкус многим блюдам. 

Поэтому для тех, кто избегает глютена, кокосовое молоко — настоящее спасение. Оно не содержит глютен и может стать замечательной основой для более здоровых и лёгких альтернатив традиционным рецептам.

3 восхитительных рецепта с кокосовым молоком для веганов

Кокосовая овсянка с ягодами и орехами

Ингредиенты: 

• 1/2 чашки овсянки (глютеновой или безглютеновой);
• 1 чашка кокосового молока;
• щепотка морской соли;
• свежие ягоды (клубника, черника, малина);
• грецкие орехи (измельчённые).

В сотейник положи овсянку, кокосовое молоко и морскую соль. Подогревай на среднем огне, постоянно помешивая, до полной готовности овсянки (около 5-7 минут). Разлей овсянку по чашкам, укрась свежими ягодами и измельчёнными грецкими орехами. 

Тайский кокосовый карри с овощами

Ингредиенты:

• 1  нарезанная луковица;
• 2 морковки, нарезанные тонкими полосками;
• 1 красный перец чили, измельченный;
• 1 столовая ложка красной карри-пасты;
• 1 коробка (400 мл) кокосового молока;
• 200 г нарезанной брокколи
• 150 г горошковой фасоли;
• соль и перец по вкусу;
• свежая кинза для украшения.

В большой сковороде разогрей немного масла и обжарь лук, морковь и перец чили до мягкости. Добавь красную карри-пасту и обжаривай 1-2 минуты. Влей кокосовое молоко, добавь брокколи и горошковую фасоль. Вари всё вместе до готовности овощей. Подсоли и поперчи по вкусу. Подавай с вареной рисовой лапшой или киноа. Посыпь свежей кинзой перед подачей к столу.

Кокосовое печенье без глютена 

Ингредиенты: 

• 1,5 чашки муки кокосовой (или другой безглютеновой муки);
• 1/2 чашки кокосового сахара;
• 1/2 чашки кокосового масла (расплавленного);
• 1 яйцо (или замена для веганов);
• 1/2  чайной ложки ванильного экстракта;
• щепотка соли;
• 1/4  чашки измельченных орехов (грецкие орехи, миндаль).

В глубокой миске смешай муку кокосовую, кокосовый сахар и соль. Добавь кокосовое масло, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо всё перемешай. Постепенно введи в общую смесь измельченные орехи. Сформируй маленькие шарики теста и выложи на противень, выстланный пергаментом. Преврати каждый шарик в желаемую форму печенья. Выпекай при 180°C около 12-15 минут, пока печенье не станет золотистым.

Так что кокосовое молоко — настоящая находка для всех, кто хочет обогатить свой рацион полезными веганскими и безглютеновыми ингредиентами. В нём заключено столько потрясающих вкусов и возможностей, которые наверняка покорят сердца и вкусовые рецепторы тебя и твоих близких. Не бойся экспериментировать, создавая уникальные блюда с нежным кокосовым акцентом.

Простые рецепты с использованием кокосового молока: вдохновение для вкусных блюд

Карри с кокосовым молоком — взрыв вкусов на твоей тарелке 

Ингредиенты: 

• 400 мл кокосового молока;
• 2 ст. л. карри-пасты;
• 1 нарезанная луковица;
• 2 моркови, нарезанные кружками;
• 1 картофелина, нарезанная кубиками;
• 200 г куриного филе, нарезанного полосками;
• 1 измельчённый красный перец;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

В глубокой сковороде разогрей немного масла и обжарь лук до золотистого цвета. Добавь карри-пасту и снова обжаривай смесь 1-2 минуты, пока не почувствуешь яркий аромат специй. Постепенно влей кокосовое молоко, аккуратно перемешивая с карри-пастой. Добавь морковь, картофель и куриное филе. Доваривай всё на среднем огне до готовности мяса и овощей. Приправь блюдо солью и перцем по вкусу. Добавь красный перец для лёгкой острой нотки. Подавай карри с кокосовым молоком горячим, посыпанным свежей зеленью. Хорошо подойдёт к рису или лапше.

Кокосовые оладьи — сладкое начало здорового утра 

Ингредиенты: 

• 1 чашка пшеничной муки;
• 2 ч. ложки сахара;
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста;
• 1/4 ч. ложки соли;
• 3/4 чашки кокосового молока;
• 1 яйцо;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• ванильный сахар по вкусу.

В глубокой миске смешай муку, сахар, разрыхлитель теста и соль. В отдельной миске взбей кокосовое молоко, яйцо и растительное масло. Постепенно влей смесь жидких ингредиентов в сухие, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комков. Добавь ванильный сахар для аромата. Разогрей сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выливай порции теста на сковороду и поджарь оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Подавай кокосовые оладьи с мёдом, свежими фруктами или вареньем. Они такие вкусные, что точно поднимут настроение всей семье!

Кокосовые шарики — вкусные и полезные 

Ингредиенты: 

• 1 чашка овсяных хлопьев;
• 1/2 чашки кокосовой стружки;
• 1/2 чашки мёда или кленового сиропа;
• 1/2 чашки кокосового молока;
• 1 ч. ложка мёда (дополнительно);
• 1 ч. ложка растительного масла.

В большой миске смешай овсяные хлопья и кокосовую стружку. В маленькой кастрюле перемешай весь мёд (или кленовый сироп), кокосовое молоко и растительное масло. Подогрей смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока мёд не растворится. Вылей жидкие ингредиенты в сухие и тщательно перемешай. Сформируй небольшие шарики из получившейся массы. При желании можешь дополнительно обвалять их в твоей любимой посыпке. Выложи шарики на плоскую поверхность и охлаждай в холодильнике в течение 1 часа. Твои энергетические кокосовые шарики готовы к употреблению! Они станут отличным перекусом в любое время дня.

Фруктовый смузи с кокосовым молоком — свежесть в каждом глотке 

Ингредиенты: 

• 1 банан;
• 1/2 чашки свежих ягод (клубника, малина, черника и др.);
• 1/2 чашки кокосового молока;
• 1/2 чашки воды или льда;
• 1 ч. ложка мёда (по желанию);
• кокосовая стружка для украшения.

В блендере соедини банан, ягоды, кокосовое молоко и воду (или лёд). Если хочешь, можешь добавить мёд для сладости. Взбивай смесь до получения однородной текстуры. Разлей смузи по бокалам и посыпь кокосовой стружкой. Наслаждайся освежающим и ароматным напитком!

Десерты с кокосовым молоком: тайный ингредиент для сладких фантазий 

Тропический кокосовый пирог с манго

Что может быть лучше, чем сладкий пирог, напоминающий прогулку по бескрайним пальмовым пляжам? Наш тропический пирог — это настоящий рай в каждом кусочке! Для приготовления пирога тебе понадобятся:

• 1 стакан муки;
• 1/2 стакана сахара;
• 1/2 ч. ложки соли;
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя теста;
• 1/4 ч. ложки ванильного сахара;
• 1/4 ч. ложки измельчённой корки лайма (по желанию);
• 1/2 стакана кокосового молока;
• 2 яйца;
• 1 большое спелое манго, нарезанное кубиками.

Предварительно разогрей духовку до 180°C. Подготовь форму для выпечки. В глубокой миске смешай муку, сахар, соль, разрыхлитель теста, ванильный сахар и лаймовую стружку. В другой миске взбей кокосовое молоко и яйца до получения однородной массы. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая до образования теста. Вылей тесто в форму для выпечки, сверху выложи узор из кубиков манго. Выпекай в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут, или пока пирог не станет золотистым и не пройдёт тест на готовность.

Нежный кокосовый мусс с манго 

Мусс — это искусство создания невероятно нежных текстур и вкусов, а мы добавим к этому чарующему процессу ещё и нотку тропиков. Вот что нам понадобится:

• 2 спелых манго;
• 1 банка (400 мл) кокосового молока;
• 1/4 ч. ложки ванильного экстракта;
• 2 ст. ложки мёда или кленового сиропа;
• сок половины лайма;
• 1 ч. ложка желатина (опционально, для уплотнения текстуры).

Очисти манго от кожуры и косточек, нарежь небольшими кусочками. В блендере смешай манго, кокосовое молоко, ванильный экстракт, мёд или сироп, сок лайма. Если хочешь сделать более плотную текстуру — добавьте предварительно размоченный и растопленный желатин. Взбей все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Разлей мусс порционно в бокалы или креманки. Охлади мусс в холодильнике не менее 2-3 часов — до застывания.

Итак, чудесные десерты с кокосовым молоком подарят тебе возможность уйти в мир вкуса и удовольствия. Они не только украсят твой стол, но и создадут неповторимую атмосферу тёплого лета. 

Применение кокосового молока в косметологии — твой новый секрет красоты для увлажнения кожи и здоровых волос 

Хочешь узнать о натуральном способе достичь увлажненной, сияющей кожи и здоровых волос, полных жизни? Да, ты правильно мыслишь! Секрет кроется в удивительном кокосовом молоке. 

Увлажнение и питание кожи с помощью кокосового молока 

Кокосовое молоко давно известно своими увлажняющими свойствами. Оно богато антиоксидантами, витаминами и минералами, которые способствуют питанию и восстановлению кожи. Давай поможем твоей коже стать здоровой без лишних усилий! Просто нанеси кокосовое молоко на лицо и шею, оставь на несколько минут, затем аккуратно смой тёплой водой. Твоя кожа будет очень рада и благодарна такому уходу и заряду свежести. 

Самодельные маски и скрабы на основе кокосового молока 

А теперь самое интересное — приготовление натуральных масок и скрабов для ухода за кожей. Смешай кокосовое молоко с овсяными хлопьями для нежного скраба, который поможет избавиться от омертвевших клеток и придать коже сияние. Или создай маску с кокосовым молоком и мёдом, чтобы успокоить раздражённую кожу и подарить ей мягкость. 

Кокосовое молоко для ухода за волосами 

А что насчет ухода для волос? Они также будут в восторге от волшебных свойств кокосового молока. Применяй его в виде масок для волос с мёдом или соком алое вера для интенсивного питания и укрепления. Твоим волосам однозначно понравится такой SPA-уход! 

Подпишись на рассылку

Будь в курсе топовых новостей о спорте, здоровье и красоте. В первом письме подарок🎁

Подписаться

${errors.email}

Подпишись на рассылку

Будь в курсе топовых новостей о спорте, здоровье и красоте. В первом письме подарок🎁

Подписаться

${errors.email}

И помни, что кокосовое молоко — это не только натуральное средство для ухода за кожей и волосами, но и настоящее благо для нашей красоты. Так что давай вместе попробуем эти чудодейственные рецепты и подарим нашей коже и волосам заслуженное внимание. Ведь забота о себе — это залог уверенности, здоровья и хорошего настроения! 

А в каких сферах жизни ты уже применяешь кокосовое молоко? 

Поделись своим опытом и лайфхаками в комментариях! Давай вдохновлять друг друга на новые эксперименты. Будем ждать твои истории и впечатления!

Тут подарок от FitStars

Мы написали эту статью для тех, кто следит за своим здоровьем. А ещё мы платформа №1 для онлайн-тренировок, 200+ эффективных программ и курсов в одной подписке. Подключайтесь и начинайте заниматься прямо сейчас! По промокоду ARTICLE скидка

–70% на все тренировки и курсы

Забрать скидку!