Цветы, весна и лёгкие блюда: что приготовить на 8 Марта

{{ banner_block|raw }}

От борьбы за права до праздника весны и цветов

История праздника 8 Марта — это не просто история цветов и комплиментов, а длинный путь борьбы за равенство, начавшийся ещё в начале XX века.  

28 февраля 1908 года в Нью-Йорке более 15 тысяч женщин вышли на митинг с требованием сократить рабочий день и добиться равной оплаты труда. Год спустя Социалистическая партия США провозгласила последнее воскресенье февраля Национальным женским днём.  

А в 1910 году, благодаря инициативе Клары Цеткин, Национальный женский день признали международным.

А вот в СССР всё изменилось кардинально.  

23 февраля по старому стилю (8 марта по новому) петроградские работницы вышли на улицы с лозунгом «Хлеба и мира!».  

В 1921 году на II Коммунистической женской конференции было решено официально закрепить 8 марта как Международный женский день. А в 1965 году он стал выходным днём в СССР. И именно отсюда пошла традиция дарить цветы, устраивать семейные застолья и чествовать женщин: не как борцов за права, а как матерей, жён и хранительниц домашнего очага.

Так 8 Марта прошёл путь от уличных демонстраций до самого тёплого весеннего праздника, который мы любим.

{{ info_block_small|raw }}

Как отметить 8 Марта по-новому

Сегодня всё больше женщин выбирают в этот день не кухонные хлопоты, а заботу о себе. 

Если и вы хотите провести этот день с пользой и удовольствием, то в статье ниже — целый список вариантов, как порадовать себя.

{{ post_2134|raw }}

А для тех, кто привык отмечать 8 Марта дома в кругу родных, мы собрали простые и лёгкие в приготовлении праздничные рецепты. Никакого кухонного рабства и часовых мытарств у плиты — всё быстро и полезно.

Рецепты на 8 Марта: горячие блюда

Индейка с яблоками и клюквой в рукаве

Ингредиенты:

• филе индейки — 500–600 г;

• яблоко — 1 шт.;

• клюква свежая или замороженная — горсть;

• соль, перец, тимьян;

• рукав для запекания.

Приготовление.

Шаг 1. Индейку натрите солью, перцем и тимьяном. Сделайте надрезы, вставьте туда дольки яблока. 

Шаг 2. Упакуйте индейку в рукав, сверху на филе положите клюкву. Рукав завяжите.

Шаг 3. Запекайте 50–60 минут при 180 °C. За 10 минут до готовности можно разрезать рукав, чтобы филе подрумянилось.

Комментарий эксперта

Дарья Ярыгина

Нутрициолог Dietology.Live

Запекание в рукаве — это, по сути, готовка на пару в собственном соку. Витамины не теряются, а вредных веществ от корочки меньше, чем на открытом противне. 

Но если вы готовите в рукаве часто, то лучше используйте многоразовую стеклянную или керамическую форму с крышкой: и полезно, и экологично. 

В открытом противне мясо подсушивается, корочка получается румяной, но и продуктов гликирования образуется больше.

А ведь именно гликирование — один из скрытых механизмов старения, который действует не только на кожу, но и на весь организм изнутри. Что это за процесс, как он влияет на здоровье и почему его стоит учитывать даже при приготовлении привычных блюд — рассказываем подробно в статье ниже. 

{{ post_3661|raw }}

Жульен по-весеннему   

Ингредиенты:

• куриная грудка отварная — 150 г;  

• шампиньоны свежие — 150 г;  

• лук репчатый — ½ шт.;  

• морковь — ½ шт.;  

• спаржа или зелёная фасоль — 50 г; 

• греческий йогурт 5% — 100 г;  

• яйцо — 1 шт.;  

• мука овсяная или гречневая — 1 ст. л.;  

• чеснок — 1 зубчик;  

• зелень: укроп, петрушка — по вкусу;  

• соль, перец, мускатный орех — щепотка.  

{{ post_3097|raw }}

Приготовление.

Шаг 1. Нарежьте курицу кубиками, грибы — пластинками, лук и морковь — мелко.  

Шаг 2. Обжарьте на сухой сковороде или с каплей масла: сначала лук и морковь, затем грибы, в конце — курицу. Добавьте спаржу в самом конце.  

Шаг 3. В миске смешайте йогурт, яйцо, муку, чеснок, специи и зелень.  

Шаг 4. Выложите обжаренную смесь в керамические горшочки или формочки для запекания. Залейте йогуртовой заливкой.  

Шаг 5. Запекайте 20–25 минут при 180°C, пока верх не станет золотистым и слегка плотным.

{{ info_block_small|raw }}

Рецепты на 8 марта: салаты

Салат с авокадо, руколой и креветками  

Ингредиенты: 

• креветки — 100 г; 

• авокадо — ½ шт.; 

• рукола — 50 г; 

• черри — 5 шт.; 

• греческий йогурт 5% — 100 г;

• лимонный сок — 1 ч. л.;

• горчица — 1 ч. л.  

Приготовление.

Шаг 1. Креветки отварите и очистите, промойте руколу, авокадо и черри нарежьте, как вам нравится.

Шаг 2. Для заправки соедините греческий йогурт, лимонный сок и горчицу.

Шаг 3. Всё перемешайте.  

{{ post_668|raw }}

Весенний салат с редисом, огурцом и козьим сыром  

Ингредиенты: 

• редис — 100 г; 

• огурец — 1 шт.; 

• микс салата — 50 г; 

• козий сыр — 30 г;

• оливковое масло — 2 ст. л.;

• лимонный сок — 1 ст. л.;

• мёд по желанию — ½ ч. л.  

Приготовление.

Шаг 1. Все ингредиенты нарежьте.

Шаг 2. Для заправки соедините оливковое масло, лимонный сок, мёд.

Шаг 3. Всё перемешайте.

Комментарий эксперта

Дарья Ярыгина

Нутрициолог Dietology.Live

С точки зрения пользы козий сыр не выигрывает у других. В нём просто иной тип казеина, поэтому он подходит людям с аллергией на коровий белок. 

При лактазной недостаточности выбирайте выдержанные сыры — там почти нет лактозы. В обычном случае можно брать любой мягкий сыр по бюджету и доступности.

Выдержанные — это сыры, которые созревали от полугода и дольше. За это время из них уходит лишняя влага и лактоза, текстура становится плотной, а вкус — глубоким и пряным.
К таким сырам относятся: пармезан, чеддер, грюйер, пекорино.

Рецепты на 8 марта: закуски

Сырные шарики из творога  

Ингредиенты: 

• творог 5% — 150 г;

• миндальная мука — 30 г; 

• чеснок — 1 зубчик; 

• зелень — по вкусу;

• кунжут. 

Приготовление.

Шаг 1. Соедините творог, муку, мелко натёртый чеснок и порубленную зелень в однородную массу.

Шаг 2. Скатайте шарики и обваляйте в кунжуте.  

Комментарий эксперта

Дарья Ярыгина

Нутрициолог Dietology.Live

Сытный и разумный по калориям рецепт.

Миндальную муку можно заменить на овсяную — шарики будут чуть мягче, вкус более нейтральный. Если возьмёте кокосовую муку, то её нужно меньше: 10–15 г. Такая мука сильно впитывает влагу и шарики могут получиться сухими.

В одном шарике — примерно 4 г белка. За праздничный вечер можно спокойно съесть 3–4 штуки. Если больше, то по калориям получится уже полноценный десерт.

Фаршированные яйца с творожным кремом  

Ингредиенты: 

• яйца — 4 шт.;

• творог 5% — 100 г;

• укроп, паприка — по вкусу. 

Приготовление.

Шаг 1. Отварите яйца вкрутую примерно 8–10 минут, остудите и очистите.

Шаг 2. Аккуратно разрежьте пополам, выньте желтки и положите их в миску.

Шаг 3. Добавьте к желткам творог, мелко нарезанный укроп, соль и перец.

Шаг 4. Взбейте всё блендером или разомните вилкой до однородной массы.

Шаг 5. Наполните получившейся смесью белковые половинки: можно чайной ложкой или кондитерским мешком.

Шаг 6. Посыпьте сверху паприкой для яркости.

Рецепты на 8 марта: десерты

Оба десерта готовятся за 10 минут, не требуют духовки и идеально подходят для праздничного стола. 

Творожный чизкейк без выпечки  

Ингредиенты: 

• творог 5% — 300 г;

• банан — 1 шт.;

• желатин — 10 г;

• ягоды для украшения.  

Приготовление.

Шаг 1. Замочите желатин в 50 мл холодной воды и оставьте на 5–10 минут для набухания.

Шаг 2. Далее слегка подогрейте желатин на водяной бане или в микроволновке 10–15 секунд, пока он не станет прозрачным.

Шаг 3. В блендере измельчите творог и банан.

Шаг 4. Тонкой струйкой влейте тёплый желатин в творожную смесь, продолжая взбивать. Это важно, так чизкейк не расслоится.

Шаг 5. Выложите массу в силиконовые формочки или одну большую форму.

Шаг 6. Уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.

Шаг 7. Перед подачей украсьте свежими ягодами: малиной, клубникой или черникой.

Совет: если хотите чизкейк с коржом, добавьте на дно формочек слой измельчённых овсяных хлопьев с финиками.

{{ post_3853|raw }}

Ягодный мусс с протеином  

Ингредиенты: 

• замороженные ягоды — 150 г; 

• протеин — 1 мерная ложка;

• вода или миндальное молоко — 100 мл. 

Приготовление.

Шаг 1. Взбейте в блендере размороженные ягоды, протеин и молоко 1–2 минуты до пышной, воздушной консистенции.

Шаг 2. Переложите мусс в красивые прозрачные бокалы или креманки.

Шаг 3. Поставьте в холодильник на 1 час, чтобы мусс «схватился» и стал плотнее.

Шаг 4. Перед подачей можно украсить свежей мятой, кокосовой стружкой или парой ягод сверху.

Совет: для более нежной текстуры добавьте 1 ч. л. семян чиа — они создадут эффект желе и усилят пользу.

Неважно, как вы проведёте 8 Марта. Важны улыбки близких, искренние слова и моменты, которые хочется сохранить надолго.

Вы — прекрасны, сильны и достойны только самого лучшего!

⭐️FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту.