Сила и здоровье — всё о скандинавской диете
-
Время прочтения
10 мин.
-
Опубликовано
14.11.2023
Чем питались настоящие, сильные и смелые викинги? Конечно же, домашней едой, приготовленной из свежих овощей, выращенных на собственных огородах, и мяса домашней птицы. С помощью такого способа питания скандинавские воины получали все необходимые витамины и питательные вещества. Так и появилась скандинавская диета.
Написано
67 статей
Содержание
Скандинавская диета объединяет принципы здорового питания, подходящие для поддержания общего здоровья, похудения и профилактики многих хронических заболеваний.
Эффективность и польза скандинавской диеты
Скандинавская диета основана на традиционной скандинавской кухне и на образе жизни норвежцев, исландцев и жителей других северо-восточных стран. Скандинавский тип питания включает в себя большое количество полезных домашних блюд и продуктов, которые нормализуют работу организма и укрепляют его.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
В скандинавской диете активно употребляют продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, мононенасыщенными жирами и антиоксидантами. Всё это содержится в рыбе, оливковом масле, фруктах и овощах. Именно эти продукты и помогают снизить уровень вредного холестерина в организме, наладить и улучшить работу сердца.
Содействует контролю веса
Скандинавская диета богата клетчаткой: фрукты, овощи, орехи, злаковые каши — всё это помогает снизить аппетит, поддерживает чувство сытости на длительное время и помогает снизить ежедневное потребление калорий.
Улучшает обмен веществ
В основе скандинавской диеты лежат свежие органические продукты с минимальной обработкой. Такая пища помогает улучшить обмен веществ и поддерживать здоровье твоего организма.
Улучшает кожу
Ягоды, фрукты и оливковое масло богаты антиоксидантами. Именно эти вещества и защищают нашу кожу от воздействия внешней среды, а также улучшают внешний вид, добавляя коже лица естественный, внутренний блеск.
Улучшает пищеварение
Высокое содержание клетчатки в скандинавской диете помогает улучшить пищеварение, предотвращает запоры и поддерживает здоровую микрофлору в кишечнике.
Продлевает жизнь
Исследования показывают, что скандинавская диета, богатая питательными веществами и антиоксидантами, помогает снизить риск развития хронических заболеваний. Скандинавская диета также помогает увеличить продолжительность жизни.
Помни: эффективность и польза любой диеты зависит от образа жизни, физической активности и количестве потребляемых калорий. Перед изменением своего питания рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
Основные принципы скандинавской диеты
Основа скандинавской диеты включает в себя сезонные продукты, богатые питательными веществами. Она базируется на традиционной кухне скандинавских стран: Норвегии, Швеции, Дании и Финляндии. Чтобы тебе было легче разобраться в основных принципах скандинавского типа питания, мы разделили продукты на рекомендованные и не рекомендованные.
Читай познавательные письма о фитнесе, красоте и питании каждую пятницу. В первом письме — чек-лист для твоей ежедневной мотивации💪
Читай познавательные письма о фитнесе, красоте и питании каждую пятницу. В первом письме — чек-лист для твоей ежедневной мотивации💪
Полный список рекомендованных продуктов при скандинавской диете
Скандинавская диета включает в себя множество продуктов, которые ежедневно употребляют в скандинавских странах. Давай разберём полный список разрешённых продуктов скандинавской диеты:
1. Рыба: лосось, треска, сельдь, скумбрия, морская форель, судак и т. д. Рыба должна быть свежей или замороженной, без добавления консервантов или соусов.
2. Морепродукты: креветки, устрицы, мидии, камбала, крабы и т. д. Они должны быть свежими или замороженными.
3. Мясо: цыплёнок, индейка, говядина. Выбирай по возможности мясо нежирных сортов, без добавления химических веществ.
4. Яйца: предпочтение отдавай белкам яиц.
5. Молочные продукты: обезжиренное или нежирное молоко, йогурт, творог, сыр нежирного или полужирного типа.
6. Зерновые продукты: овсянка, ячмень, пшеница, ржаной хлеб, полба, кукуруза и т. д. Они должны быть нежирными и несолёными.
7. Фрукты: яблоки, груши, бананы, ягоды, апельсины, грейпфруты и т. д. Предпочитай свежие фрукты, а не соки или консервированные фрукты с добавленным сахаром.
8. Овощи: брокколи, шпинат, морковь, картофель, свёкла, цветная капуста, помидоры, огурцы, лук, чеснок, спаржа и многое другое.
9. Орехи и семена: грецкие орехи, лесной орех, миндаль, семена льна, подсолнечника, кунжута и т. д.
10. Масло: оливковое масло, растительное масло, кокосовое масло. Используй их в умеренных количествах.
11. Пряности: чили, кориандр, кумин, имбирь, чеснок, базилик, тимьян, орегано, розмарин и другие натуральные пряности.
12. Натуральные сладости: мёд, кленовый сироп, ягоды и фрукты могут использоваться в качестве натуральной замены сахара.
Не рекомендованные продукты
Скандинавская диета считается довольно сбалансированной, в этом типе питания есть несколько продуктов, которые не рекомендуется употреблять слишком часто или в больших количествах:
1. Мясо кролика. Такое мясо может содержать высокий уровень жира и насыщенных жиров, поэтому употребление его в больших количествах может быть вредным для здоровья.
2. Масло сливочное. Слишком большое количество сливочного масла может быть опасно для сердечно-сосудистой системы из-за высокого содержания насыщенных жиров.
3. Алкоголь. Скандинавы известны своим потреблением алкоголя, но слишком частое употребление может повлечь за собой ряд проблем, таких как заболевания печени и сердца.
4. Сахар. Продукты, содержащие большое количество сахара, такие как сладости, шоколадные батончики и газированные напитки, не рекомендуются в рамках скандинавской диеты из-за своего негативного влияния на общее состояние здоровья, а также на качество зубов.
5. Белый хлеб. Вместо него рекомендуется выбирать продукты из цельнозерновой муки, так как они содержат больше клетчатки и питательных веществ.
На что стоит обратить внимание
1. Отдавай предпочтение натуральным и свежим продуктам.
2. Умеряй потребление мяса: в скандинавской диете оно реже включается в рацион, чем рыба и другие источники белка.
3. Добавляй в свою продуктовую корзину много рыбы и морепродуктов: они являются основным источником белка и полезных жирных кислот Омега-3.
4. Употребляй растительное масло вместо масла животного происхождения.
5. Контролируй употребление алкоголя: в скандинавской культуре алкоголь, а особенно пиво, является частью культуры. Однако употребление алкогольных напитков следует особенно контролировать.
6. Приготовление пищи дома: в скандинавской диете придают большое значение домашней приготовленной пище, чтобы контролировать качество и количества ингредиентов.
Подробно про основные продукты скандинавской диеты
Давай подробнее разберём продуктовую корзину при скандинавской диете, чтобы знать всё о её пользе.
Овощи, ягоды и фрукты
Овощи, такие как капуста, брокколи, шпинат, морковь, картофель, огурцы и помидоры, широко используются в скандинавской диете. Они содержат много витаминов, минералов и антиоксидантов, которые способствуют общему здоровью и иммунной системе.
Скандинавы употребляют большое количество ягод, например, чернику, клюкву, малину и ежевику. Они содержат достаточно антиоксидантов и витаминов. Но ягоды доступны нам в основном в летний период, поэтому спешим обрадовать тебя: яблоки, груши, цитрусовые и другие сезонные фрукты также являются важной частью скандинавской диеты.
Грибы
Скандинавы часто собирают грибы: белые, лисички и т. д. Грибы являются отличным источником витаминов В и Д, минералов и наших любимых антиоксидантов.
Молочные продукты
Творог, йогурт и сыр являются источником кальция и белка, необходимого для костей и мышц.
Хлеб и злаки
Основными источниками углеводов в скандинавской диете являются хлеб из полноценной пшеницы и крупы. Эти продукты содержат клетчатку, которая способствует здоровому пищеварению.
Растительные масла и орехи
Скандинавская диета предпочитает использовать натуральные нерафинированные растительные масла, такие как оливковое и рапсовое масло. Орехи, такие как миндаль, фисташки и другие, также являются важным компонентом скандинавской диеты из-за их богатства жирами и витаминами.
Меню скандинавской диеты на неделю
Понедельник
Завтрак: Омлет с овощами.
Обед: Салат из лосося и авокадо.
Ужин: Жареная куриная грудка со шпинатом и перепелиными яйцами.
Вторник
Завтрак: Мюсли с орехами и молоком.
Обед: Сёмга или любая другая рыба на гриле с зелёным горошком и шпинатом.
Ужин: Креветки или другие морепродукты в сливочном соусе с овощами.
Среда
Завтрак: Цельнозерновой хлеб с ломтиком сыра, мягкий творог.
Обед: Запечённый цыплёнок.
Ужин: Куриная грудка запечённая с картофельными пюре.
Четверг
Завтрак: Смузи из ягод и йогурта, мягкий творог
Обед: Рисовая лапша с курицей и овощами.
Ужин: Форель, запечённая с лимоном и зеленью.
Пятница
Завтрак: Гречка с творогом и ягодами.
Обед: Маринованная сёмга с оливье.
Ужин: Куриные котлеты с овощным рагу.
Суббота
Завтрак: Оладьи из тыквы с мёдом и ягодами.
Обед: Салат с креветками и авокадо.
Ужин: Запечённая сёмга с овощным грилем.
Воскресенье
Завтрак: Тосты с авокадо и помидорами.
Обед: Рукола с лимонным соком и маринованным лососем.
Ужин: Жареные овощи с говядиной или курицей.
Недостатки скандинавской диеты
Здоровая и сбалансированная скандинавская диета будет полезна и даже необходима многим. Однако даже у такого, казалось бы, идеального типа питания есть свои недочёты и недостатки.
1. Высокая стоимость. Продукты, необходимые для соблюдения скандинавской диеты, такие как свежие ягоды и рыба, часто бывают недоступными по цене, особенно в несезонный период. Эта проблема в основном актуальна для нашей страны.
2. Ограничение углеводов. Скандинавская диета подразумевает акцент на жирах и небольшое употребление углеводов. Такой принцип может привести к нехватке энергии, даже плохому настроению особенно у тех, кто активно занимается спортом.
3. Время. Придерживание скандинавской диеты может требовать больше времени для планирования и приготовления пищи, особенно для тех, у кого нет времени на готовку каждый день.
4. Медленные результаты. Скандинавская диета в целом рассчитана на долгосрочные изменения образа жизни и не может обеспечить быстрые результаты в похудении для тех, кто стремится сделать это быстрее, особенно в сравнении со средиземноморской диетой.
В целом, скандинавская диета имеет множество плюсов, однако все люди разные и то, что хорошо подходит одному человеку, может не подойти другому. Важно обсудить с врачом или диетологом свои индивидуальные потребности и условия перед тем, как начать следовать какой-либо диете.
Использованные источники
Вам может быть интересно
Получить чек-лист
Оставь имейл, и мы тебе пришлем
чеклист по здоровому образу жизни
Отзывы о статье