Белковый бум: что скрывает кремлёвская диета

{{ banner_block|raw }}

История возникновения: откуда появилось название?

Термин «кремлёвская диета» появился в середине 2000-х годов, и есть две версии происхождения:

1. Кремлёвской диету окрестили журналисты, заметив, что высокопоставленные лица придерживаются именно такого режима питания. 

2. Другая версия говорит о метафорическом смысле: слово «кремль» символизирует строгость, закрытость и жёсткие правила, которые необходимо соблюдать во время диеты.

Суть кремлёвской диеты

Концепция питания кремлёвской диеты сходна с западными низкоуглеводными, например, диетой Аткинса и диетой Дюкана. 

{{ post_1522|raw }}

Главная идея диеты — резкое ограничение углеводов и увеличение потребления белка. 

Углеводное голодание заставляет организм использовать жиры как источник энергии. Это и приводит к снижению массы тела. 

Сложность диеты состоит лишь в подсчёте так называемых хлебных единиц (ХЕ).

1 хлебная единица = 10—12 граммов углеводов

Этот удобный способ подсчёта углеводов изначально был придуман для людей с диабетом, чтобы избежать резких скачков сахара в крови. Но потом эту систему стали активно использовать и те, кто хочет похудеть — чтобы точно знать, сколько «запрещённого» съели за один приём пищи.

Суточное потребление углеводов на кремлёвской диете:

• для похудения: 2—4 ХЕ или 20—40 г;

• для удержания веса: 6 ХЕ или 60 г.

С помощью таблицы хлебных единиц можно рассчитать, сколько ХЕ содержится в определённом количестве углеводов.

Примеры продуктов и их ХЕ:

Примерный рацион и этапы кремлёвской диеты

Вот список продуктов, которые разрешены:

• мясо: курица, говядина, индюшатина;

• рыба и морепродукты;

• яйца;

• твёрдые сыры;

• овощи с низким содержанием крахмала: брокколи, шпинат, огурцы;

• жиры: растительные масла, сливочное масло.

Основные этапы 

Этап 1

Самый строгий этап — запускает процесс сжигания жира и даёт максимальный эффект в плане потери веса. Занимает 3—14 дней.

Чем дольше вы придерживаетесь этого этапа, тем больше веса потеряете.

Разрешено:

• только белковые продукты: мясо, рыба, яйца, сыр, творог;

• небольшое количество низкоуглеводных овощей: огурцы, редис, брокколи, все виды зелени.

Этап 2

Продолжительность — до достижения идеального веса.

Основная цель — постепенное увеличение углеводов, при которых вес будет продолжать уходить.  

Что делаем:

• через день следует вводить ограниченное количество углеводов — один хлебец или небольшая порция каши;

• основа по-прежнему белки и овощи, но можно добавить в рацион немного орехов.

Этап 3

На 2—3 месяца углеводы повышаются на 10 ХЕ в неделю. Среднее количество углеводов на этом этапе — 60 ХЕ.

Важно: следите за реакцией организма и весом. Если вес перестал уходить, стоит снизить количество ХЕ.

В рацион можно добавить:

• овощи, содержащие крахмал: картофель, кукурузу;

• бобовые;

• фрукты.

Примерное меню первого этапа кремлёвской диеты

Ниже — стандартный дневной рацион самого строгого этапа диеты на 4 дня. Среднее соотношение белков, жиров и углеводов в день:

• белки: 100—150 г;

• жиры: умеренно — масло, орехи, авокадо;

• углеводы: до 2 ХЕ или до 24 г в день.

День 1

Завтрак:

• яичница из 2 яиц;

• огурцы и помидоры без масла;

• чай без сахара.

Обед:

• грудка куриная на гриле — 150 г;

• салат из капусты и оливкового масла.

Ужин:

• отварная рыба: минтай или треска — 150 г;

• запечённые кабачки без муки.

День 2

Завтрак:

• творог обезжиренный — 100 г;

• кофе без сахара.

Обед:

• говядина отварная — 150 г;

• спаржевая фасоль на пару.

Ужин:

• варёные яйца — 2 шт.;

• листовая зелень с лимонным соком.

День 3

Завтрак:

• яичница + шпинат;

• несладкий чай.

Обед:

• мясной бульон с кусочком мяса — 150 г;

• свежие овощи.

Ужин:

• творожная масса без сахара с орехами;

• овощной салат.

День 4 

Завтрак:

• сыр твёрдый — 50 г;

• овощной салат.

Обед:

• судак на гриле — 150 г;

• зелёный горошек — 30 г.

Ужин:

• куриные котлеты без панировки — 200 г;

• помидоры и огурцы.

Плюсы и минусы кремлёвской диеты

Как и у любой экстремальной системы питания, у кремлёвской диеты есть свои преимущества и недостатки.

Плюсы

1. Быстрое похудение: уже через 2—3 недели можно заметить изменения.

2. Нет постоянного чувства голода: белки дольше держат сытость.

3. Мышечная масса сохранится: особенно важно при физических нагрузках.

Минусы кремлёвкой диеты

Нагрузка на печень и почки

Высокобелковое питание усложняет работу печени и почек и повышает уровень плохого холестерина.

Для обычного человека суточная потребность в белке — 1 грамм на килограмм веса тела. То есть, если ваш вес 60 кг, вам нужно около 60 г белка в день.

Увеличивать белок необходимо в периоды стресса или повышенной физической нагрузки.

Комментарий эксперта

Наталья Машанова

Нутрициолог Dietology.Live

При расщеплении белков образуется аммиак, который является токсичным для человека.

В норме аммиак быстро нейтрализуется в печени и превращается в безопасное соединение — мочевину, которая затем выводится с мочой. В этом случае никакого вреда организму он не наносит.

Однако, если работа печени нарушена, её способность перерабатывать аммиак снижается. Он накапливается в крови, что грозит серьёзными последствиями для здоровья, включая нарушение работы нервной системы.

Возрастает риск истощения

Нехватка углеводов влияет на уровень энергии, появляется усталость и слабость. 

Трёхнедельный эксперимент показал, что на высокобелковой диете действительно быстро уходит вес и увеличивается процент мышечной массы у тех, кто занимается спортом. 

Однако при этом быстро появляются признаки истощения организма: нарушение сна и пищеварения, появление головной боли и слабости, ухудшение показателей анализов. 

А волосы, ногти и зубы становятся ломкими из-за потери кальция.

Комментарий эксперта

Наталья Машанова

Нутрициолог Dietology.Live

Признаками того, что диета вредит и не подходит вам, являются головокружение, тошнота, нарушения менструального цикла у женщин.

Очень часто при глобальных дефицитах микро- и макронутриентов плохо заживают раны на коже, и от любого прикосновения появляются синяки.

Проблемы с ЖКТ и обезвоживание

Недостаток клетчатки вызывает проблемы с пищеварением: запоры, вздутие. 

Организм при похудении первым делом теряет воду, что может привести к обезвоживанию. Из-за этого свёртываемость крови повышается и возрастает риск тромбозов.

Комментарий эксперта

Наталья Машанова

Нутрициолог Dietology.Live

При длительном отказе от углеводов снижается амилаза — расщепляющий их фермент. Поэтому при выходе из диеты организм нужно заново приучать к углеводам — постепенно вводить и смотреть на реакцию организма. Я очень рекомендую завести дневник реакций: в одной колонке вы пишете продукты, а в следующей — негативную реакцию со стороны ЖКТ.

По назначению врача на первоначальном этапе можно добавить ферменты для расщепления углеводов в лекарственной форме.

Риски развития РПП

Ограничительное питание в строгой форме повышает вероятность срыва и последующего набора веса. Подробно о нарушениях пищевого поведения рассказали в этой статье.

{{ post_2677|raw }}

Как правильно выйти из диеты

Многие худеющие после завершения строгого рациона сталкиваются с эффектом «йо-йо» — быстрым набором веса. Организм привыкает к низким углеводам и при резком возвращении к обычному питанию начинает активно запасать энергию в виде жира. Что делать?

1. Постепенно вводите углеводы.

Не стоит сразу уплетать хлеб, пирожные и картофель. Начните со сложных углеводов: овсяная каша, гречка, бурый рис.

Добавляйте 20—30 г углеводов в день, постепенно увеличивая их количество в течение 2—4 недель.

2. Снизьте потребление белков.

Поскольку вы долго придерживались высокобелкового рациона, важно дать организму время адаптироваться: 

• замените животные белки на растительные: тофу, бобовые, орехи;

• не ешьте одновременно нескольких белковых продуктов за один приём пищи.

3. Увеличьте клетчатку и овощи.

Свежие и тушёные овощи, фрукты с низким гликемическим индексом: авокадо, ягоды, отруби помогут восстановить работу ЖКТ, нарушенную во время ограничений.

4. Следите за водой и физической активностью.

Достаточное количество воды выведет продукты распада белков и предотвратит отёки. 

А умеренные тренировки — ходьба, йога, кардио — помогут продолжать расходовать энергию, а не запасать её.

5. Избегайте срывов.

Часто после диет люди «компенсируют» себе ограничения перееданием. Это может спровоцировать не только набор веса, но и нарушение пищеварения.

На пути к стабильному весу с пользой для здоровья вас готова поддержать команда экспертов по питанию — присоединяйтесь к программе похудения с куратором и нутрициологом Dietology.Live. Воспользуйтесь промокодом MEDIA и получите скидку 40%.

Кому нельзя сидеть на кремлёвской диете

Диета противопоказана многим категориям людей. Особенно тем, у кого есть хронические заболевания: 

• нарушение работы почек и печени: избыточное потребление белков увеличивает нагрузку на эти органы;

• сахарный диабет: резкое изменение рациона может спровоцировать скачки уровня инсулина;

• гипертония: высокое потребление мяса и жиров повышает артериальное давление;

• беременность и лактация: ограничение углеводов и клетчатки может негативно сказаться на здоровье матери и ребёнка;

• усиление расстройств пищевого поведения — булимия, анорексия.

Даже при отсутствии явных противопоказаний применяйте диету только после консультации с нутрициологом.

Наталья Машанова, нутрициолог Dietology.Live, против кремлёвской диеты и приводит альтернативы для безопасного снижения веса.

Комментарий эксперта

Наталья Машанова

Нутрициолог Dietology.Live

Самый простой способ похудения — снижение на 10—15% вашей обычной суточной калорийности. Поверьте, вы тоже будете худеть. 

Не рекомендую придерживаться суточной калорийности меньше 1200 ккал. Организм начнёт стрессовать, и ваш вес, наоборот, пойдёт вверх. 

Можно использовать метод Гарвардской тарелки. Немаловажное условие — тарелка должна быть диаметром не более 23 см.

И третья альтернатива — Средиземноморская диета. На практике эта система питания очень хорошо себя показывает. 

⭐️FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту.

Реклама. ООО «ФУДЛАЙВ», ИНН:7813671618, Erid: 2VSb5xscWNt