О пользе авокадо и опасности злоупотребления фруктом — научно доказанные факты

Автор статьи

Татьяна Марченко

Профессиональный тренер, преподаватель физической культуры, мастер спорта по скалолазанию.

Профессиональный тренер, преподаватель физической культуры, мастер спорта по скалолазанию.

Написано

330 статей

Польза авокадо для организма

Авокадо — кладезь витаминов и полезных микроэлементов. В его составе столько полезных веществ, что в 1998 году авокадо внесли в Книгу рекордов Гиннесса как самый полезный фрукт в мире. Во всём мире любители авокадо отмечают 31 июля Всемирный день авокадо. Есть ли ещё какой-то фрукт, в честь которого есть праздник, пусть и неофициальный?

Польза для сердца

Содержание калия в авокадо на 4% выше, чем в признанном лидере — бананах. В 100 г фрукта почти 15% суточной нормы калия. Повышенная концентрация этого микроэлемента жизненно важна для укрепления сердечно-сосудистой системы.

• Калий регулирует сердечный ритм, обеспечивая сократимость миокарда.
• Вместе с натрием нормализует водно-солевой обмен.
• Участвует в химических реакциях, необходимых для поддержания устойчивого артериального давления. 
• Регулирует проникновение питательных веществ через клеточные мембраны.

• Предупреждает отёчность.

Мононенасыщенные жирные кислоты:

• снижают уровень плохого холестерина;
• укрепляют сосуды, делая их более эластичными;
• снижают риск атеросклероза, инфаркта и инсульта;
• предотвращают образование атеросклеротических бляшек и тромбов.

Улучшение зрения

В составе продукта  каротиноид лютеин и его изомер зеаксантин. Накапливаясь в тканях глаза, они:

• защищают глаза от ультрафиолета — лютеин «проглатывает» свет от экранов телефонов и планшетов, поглощая ту часть синего спектра, которая недоступна хлорофиллу; 
• нейтрализуют избыточные свободные радикалы и окислители;

• повышают остроту зрения.

Полиненасыщенные жирные кислоты снижают до минимума развитие глазных возрастных патологий и катаракты.

Профилактика онкологии и борьба с раковыми клетками 

• Антиоксиданты — персеноны (А и В), нейтрализуют свободные радикалы, снижая вероятность недоброкачественных опухолей.
• Олеиновая кислота (класс мононенасыщенных жирных кислот) угнетает жизнедеятельность раковых клеток.

• Вещество авокатин B — молекула из класса жиров, обнаруженная только в авокадо, подавляет фермент, способствующий росту раковых клеток при лейкозе.

Воздействие на пищеварительную систему

В 100 граммах авокадо содержится до 7 грамм клетчатки, это почти 25% от рекомендуемой нормы. Клетчатка не только нормализует пищеварение,  питает микрофлору и улучшает перистальтику кишечника, но и даёт ощущение сытости, помогает регулировать чувство голода.

Авокадо против возрастных изменений 

Входящие в состав фрукта антиоксиданты успешно противостоят возрастным изменениям. Каротиноиды устраняют неравномерное изменение цвета кожи или пигментацию. Фрукт богат на содержание витаминов Е, С и А, что делает его идеальным для лечения любых проблем с кожей.

Усиливает половое влечение

Немного истории: ацтеки на практике заметили, что авокадо (они называли фрукт яичком) усиливает половое влечение. Поэтому во время походов испанских колонизаторов на авокадо было наложено табу. 

Авокадо содержит почти два десятка витаминов и минералов, включая магний. Фрукт обеспечивает полноценное питание, важное для здоровья, в том числе половых функций. К тому же в авокадо много фолиевой кислоты, которую диетологи и врачи рекомендуют беременным женщинам, поскольку она связана с фертильностью.

Таблетка для голодания — авокадо при похудении 

Авокадо поистине уникальный продукт — при своей высокой калорийности (200 ккал на 100 г), он, тем не менее способствует похудению. Как такое возможно? Всё благодаря легкоусвояемым и мононенасыщенным жирам и манногептулозе — природному моносахариду. Манногептулоза уменьшает усталость, успокаивает нервную систему, бодрит и придает сил. Но, главное, уменьшает секрецию ферментов, необходимых для усвоения глюкозы. Что это даёт? При том же объёме питания клетки получают меньше энергии. 

Авокадо — ценнейший и самый главный поставщик манногептулоза. В природе этот вид моносахарида в больших количествах содержится только в авокадо, и в небольших — следовых, количествах ещё в манго и маракуйе.

В перспективе учёные планируют использовать это уникальное свойство авокадо для создания «таблетки голодания» — когда можно будет при том же объёме питания не уменьшать рацион. 

Вред авокадо

Конкретно мякоть фрукта помимо пользы, никакого вреда не несёт. Но само дерево — листья, кора и даже кожура и косточки авокадо, ядовиты. Они содержат персин — фунгицидный токсин. И самое большое его скопление — в косточке (информация для любителей пробовать косточку на зуб). У людей персин вызывает токсическое поражение кишечника и сильную аллергическую реакцию, а для мелких животных всё может закончиться совсем печально.

Персин есть и в мякоти плода, но там его концентрация настолько ничтожна, что здоровью человека ничего не угрожает. Чтобы завершить разговор об условном вреде авокадо, нужно сказать о том, что его нельзя  есть незрелым — недозрелый фрукт содержит остатки персина.

Сколько авокадо можно съесть в день

Диетологи советуют ограничиться одним авокадо в день. Но если говорить исключительно о пользе фрукта как поставщика витаминов и других питательных и полезных веществ, то вполне достаточно и половинки плода. Злоупотреблять фруктом тоже не стоит: авокадо богато витамином К, который повышает свёртываемость крови. Поэтому фрукт уменьшает эффективность антикоагулянтов и противовоспалительных препаратов.

Паста из авокадо — 3 интересных вкуса

Обычно для пасты из авокадо фрукт разминают до однородной консистенции и приправляют солью и соком лимона.

Диетологи рекомендуют добавить в пасту некоторые ингредиенты, которые усилят не только вкус, но и пользу продукта.

Паста из авокадо с вялеными помидорами

Добавь к пасте мелко нарезанные вяленые помидоры. Вяленые томаты содержат антиоксидант ликопин. Это уникальное вещество активно препятствует образованию опухолей и замедляет развитие атеросклероза.

Также томаты способны наладить работу кишечника и очистить организм от шлаков и токсинов.

Паста из авокадо с оливками

Положи в чашу блендера горсть оливок (или маслин), 1 луковицу, 1 зубчик чеснока и 1 столовую ложку горчицы. Перебей всё в однородную массу и смешай с пастой из авокадо.

Оливки и маслины богаты витаминами группы В, Омега-6 и Омега-9 жирными кислотами, клетчаткой и полезными жирами. Они улучшают работу практически всех систем организма: мозга, нервной и сердечно-сосудистой систем, печени. 

Паста из авокадо с красной рыбой

Измельчи в блендере красную рыбу (70-100 г) и смешай с пастой из 2 авокадо. Капни 4-5 капель табаско, приправь белым перцем и чесноком по вкусу. 

Благодаря омега-3 жирам красная рыба укрепляет сердце и сосуды, повышает иммунитет. Витамины D и B12, а также калий и фосфор, замедляют процессы старения и укрепляют кости.

Как правильно выбирать и хранить авокадо

При покупке авокадо обрати внимание на цвет кожуры: тёмно-зелёная — бери, не сомневайся. Если коричневая — перед тобой переспелый фрукт, откладывай в сторону. Постучи по авокадо, если слышно стук ядра, значит, фрукт в оптимальном состоянии — спелый, вкусный и максимально полезный. Затем слегка нажми на мякоть авокадо в области крепления к ветке — она должна быть мягкой, но не рыхлой — по ощущениям примерно то же самое, если надавить на подушечку большого пальца.

Спелый плод храни в холодильнике до 5 дней. Если авокадо не дозрело, положи его в бумажный пакет и отправь в тёмное тёплое место. Спустя несколько дней фрукт «дойдёт» до нужной степени зрелости. 

Полюби вкус авокадо

Авокадо — продукт специфический, его или очень любят, или вообще не едят. И если ты ещё не в числе приверженцев авокадо, ради собственного здоровья и красоты стоит его полюбить и включить в свой рацион. 

Если у тебя есть вопросы по питанию или похудению, запишись на бесплатную консультацию к нашим коллегам Dietology.live. С помощью специалистов ты быстрее достигнешь желаемого результата.

#1 фитнес для дома

На нашей платформе 120+ программ и 1600+ эффективных тренировок. Выбирай то, что подойдет именно тебе, и начинай тренироваться прямо сейчас. По промокоду ARTICLE скидка

–70% на все тренировки и курсы

Начать тренироваться!