Продукты, которые защищают тебя от солнца и уменьшают целлюлит — интервью нутрициолога Людмилы Тэор

Автор статьи

Татьяна Марченко

Профессиональный тренер, преподаватель физической культуры, мастер спорта по скалолазанию.

Профессиональный тренер, преподаватель физической культуры, мастер спорта по скалолазанию.

Написано

405 статей

О летнем меню, целлюлите и о здоровой коже — советы нутрициолога Людмилы Тэор

— О питании я могу говорить часами, — смеётся Людмила. — Это мой конёк. Расскажу интересный случай из практики. Ко мне обратилась женщина: 36 лет, 20 с лишним килограмм и огромное желание забеременеть. Дети у неё уже были, но вот зачать следующего ребёнка не получалось в течение нескольких лет. Начали с анализов — высокая инсулинорезистентность и высокий холестерин (эти показатели часто «ходят рука об руку»). 

Стали работать с питанием и пошли изменения: холестерин нормализовался, вдвое упала выработка инсулина и он стал в пределах нормы. Но, главное, спустя 2,5 месяца она забеременела! 

А ведь врачи назначали ей статины, которые подавляют фермент печени, вырабатывающий холестерин. Но вместе со снижением холестерина эти лекарства уменьшают выработку мевалоната, отвечающего за биологические функции в организме. К тому же статины могут привести к анемии, проблемам с печенью и даже онкологии. Тогда как эту проблему можно решить совершенно безопасно для организма коррекцией питания.

Хочу сказать, что такой эффективный и быстрый результат был ещё и в силу того, что женщина очень осознанно подошла к работе над собой. 

Я рассказала только один случай, и у меня ещё много подобных — как коррекция рациона нормализует цикл, и даже злосчастный ПМС становится не таким страшным. 

— Мотивирующий случай. У кого есть такие проблемы, стоит посмотреть в сторону питания и получить желаемый результат. А сегодня мы поговорим о том, как быть стройной. Сейчас лето, есть ли какие-то принципы питания летом, что-то меняется по сравнению с зимой? И если ещё не удалось прийти в стройную форму, что всё-таки можно ещё сделать? Как скорректировать вес?

— Стройность все понимают по-разному. Мне кажется, нет ни одной женщины, которая была бы на 100% довольна своей фигурой. Но, в целом, если мы говорим о лете — от лета нужно брать всё!

В первую очередь гуляйте максимально много, двигайтесь. Это самый простой способ поддержать форму. Тренируйтесь, выбирайте ту нагрузку, тот вид фитнеса, который нравится. Словом, максимально увеличивайте свою активность на свежем воздухе. 

Летом жарко, не допускайте обезвоживания. 1, 5 л — минимальная норма для всех, в зависимости от комплекции увеличивайте норму. Когда мы говорим о питьевом режиме, мы подразумеваем чистую некипячёную воду. Потому что кипячёная вода меняет свою структуру.

Лето — это сезонные овощи и фрукты. А если сезонные, значит, богатые витаминами и минералами. Есть возможность замораживать — замораживайте, половина нашей порции всегда должны быть овощи.

И не забывать про фрукты и ягоды. Но очень важно есть их после основного приёма пищи, как десерт. Хоть в них и натуральный сахар, но это всё-таки сахар, и чтобы предотвратить скачок инсулина в крови, их не стоит есть натощак.

В целом, по питанию — нужно соблюдать баланс БЖУ, но смотреть в сторону более лёгкой пищи: холодные супы, птицы, рыбы, морепродуктов и всё это обязательно с овощами.

Важна защита от солнца, даже в Питере. Ультрафиолет разрушает нашу кожу, наш коллаген. И это должно быть увлажнение кожи и изнутри (соблюдать водный режим) и снаружи — использовать подходящие косметические средства.

— Поговорим о целлюлите. Что, в целом, влияет на его появление? И есть ли какие-то продукты, которыми мы можем скорректировать это влияние или снизить проблематику? Или это вопрос всё-таки в калораже, наличии белков, жиров, клетчатки? Это влияет в совокупности, а не какой-то там отдельный огурец, например? 

— Если бы всё решалось отдельным огурцом, наверное, всё было бы просто. Сразу хочу обратить внимание, что целлюлит с медицинской точки зрения — это не заболевание. Это косметический эффект, особенность внешнего вида кожи, обусловленная некими изменениями в подкожно-жировой клетчатке.

У нас под кожей есть жиры — адипоциты. Когда жира по каким-то причинам становится больше — они увеличиваются, а так как  жир из ячеек не выходит, возникают бугорки. Мы, нутрициологи, воспринимаем организм как единую, целую, систему и всегда смотрим с этой точки зрения.

По большому счёту целлюлит — это результат неких системных сбоев в организме. Толчком к его появлению может стать нарушение процессов детоксикации. Образно говоря — из того что попадает внутрь с пищей, организм нужное берёт и перерабатывает, а ненужное выводит. И тогда случается сбой детоксикационных  процессов, происходит застой.

Сбои могут быть по разным причинам. Например, из-за нарушения режима питания. Если человек ест редко, иногда один раз в сутки, выведение токсинов из организма притормаживается. Возникают запоры из-за проблемы с жёлчным пузырём. И если мы организм не очистили, получается, он впитывает этот, образно говоря, мусор, обратно, и соответственно тормозятся процессы жиросжигания. 

Или есть дисбаланс между белками, жирами и углеводами, предположим, более углеводное питание. Соответственно, идёт сбой в углеводном обмене, что тоже сбивает процессы. 

Важно понимать, наш организм очень умный, он подо всё может подстроиться. Его главная задача — выжить! А каким он выживет — красивым, некрасивым, ему всё равно. Главное — функционировать, обеспечивать жизнедеятельность. Поэтому на жизненно важные процессы силы он отдаёт, а на эстетику уже не хватает.

Недостаток белка в питании — это тоже причина появления целлюлита. И по своему опыту скажу, что это одна из самых частых проблем у клиентов — белка в рационе действительно не хватает. А ведь у белка много важнейших функций, это и строительный материал, и регулятор выработки гормонов и ферментов, и много других, жизненно важных. Для их обеспечения организм и использует белок в первую очередь. А для создания коллагена для нашей кожи он это будет делать в последний момент.

Получается, несбалансированное питание в той или иной степени будет приводить к таким последствиям, как целлюлит.

Ещё один фактор — отсутствие или низкая физическая активность. Мы рождены, чтобы двигаться, ну, хотя бы ходить. Потому что движение разгоняет кровообращение, развивает мышцы и, самое главное, разгоняет лимфатическую систему. Ведь если у кровеносной системы есть насос — сердце, то у лимфатической такого инструмента нет. От недостатка движения возникают отёки. Лимфатическая система закупоривается, потому что в ней нет движения, и опять же, возникает целлюлит. Потому что лимфатическая система это очистные сооружения нашего организма. Если в ней что-то стопорится, то что-то и не выводится. 

Получается, целлюлит — это проблема не только людей с лишним весом. Он может быть при любой комплекции, если есть сбои в детоксикации.

С целлюлитом мы можем разбираться самостоятельно, занимаясь физической активностью, питанием, соблюдая водный режим (потому что все биохимические процессы происходят с участием жидкости). Соответственно, сон также должен быть нормальным. Всё это влияет на стресс, а любой накопленный стресс сбивает процессы внутри.

— То есть, если мы где-то допускаем нарушения относительно среднестатистически условного качественного образа жизни, это выливается в эстетические нарушения, и причину надо смотреть  глубже: где ты недобираешь. И надо разбирать по кусочкам свой образ жизни: может, не хватает белка, или много углеводов, или мало активности. 

— Совершенно верно!

— А как ты относишься к массажу, антицеллюлитным кремам? Эти методы работают? Есть ли эффект от них? То есть, если, допустим, рацион питания я не поменяю, но какой-то крем нанесу на кожу. В этом случае будет ли эффект? 

— Среди моих знакомых много массажистов, и знаю, что некоторые из них не берут в работу тех клиентов, которые отказываются корректировать питание. Потому что результата не будет. Все эти массажные техники они работают, но работают в комплексе. 

Ведь что такое массаж? Массаж — это воздействие на наше тело, нашу кожу снаружи. Что может сделать массаж? Естественно, он увеличивает микроциркуляцию крови, естественно, он поможет лимфатической системе — если есть закупорки, то массажист разобьёт застоявшиеся жировые бугорки.

Я говорю сейчас именно о ручном массаже, аппаратные способы не очень жалую.

Но если нет эффекта изнутри, то результата может и не быть. Или будет, но не такой, какой мог бы ожидаться, если бы работа шла в комплексе.

Это и коррекция рациона питания, и физическая активность, и применение косметических средств — увлажнение кожи, лифтинг. И тогда эффект действительно будет. 

— А есть ли продукты, употребление которых делает кожу более упругой?

— Есть! И это опять же наши любимые овощи. Овощи, фрукты — они богаты антиоксидантами, это те вещества, которые забирают на себя свободные радикалы.

Каждый час, каждую минуту в нашем организме происходят окислительные процессы — что-то попадает в клетки, обрабатывается митохондриями и в процессе окисления появляются свободные радикалы. Это «аномальные» молекулы кислорода с одним непарным электроном. И когда этот электрон болтается, ему нужно куда-то присосаться, а он уже отработанный. Он атакует другую клетку, пытается отнять у неё один электрон и повреждает её. В равной степени это относится и к клеткам кожного покрова, из-за чего упругость и эластичность кожи снижается. 

Антиоксиданты притягивают на себя свободные электроны, тем самым препятствуя разрушению организма.

Наша задача — сохранять этот баланс. Но если снаружи ничего не поступает, если мы не едим овощи и фрукты, то сохранить равновесие не получится. Поэтому питание должно быть максимально разнообразным, разноцветным, разноплановым. Мы даём организму цветовую палитру, а он уже выбирает, что ему нужно.

• В рационе обязательно должны быть здоровые жиры. Это особенно актуально для женщин. Потому что, как минимум, наши половые гормоны из этого формируются. 

• И очень часто, когда мы работаем с циклом или ПМС, мы добавляем жиры. И это срабатывает. Это растительные масла, орехи, семена, жирная рыба (скумбрия, сельдь, лосось. У нас традиционно уклон идёт в сторону мяса, а не рыбы, поэтому нужно добавлять Омега 3 кислоты. 

• Естественно, должны быть белки. Как минимум, потому что это коллаген, обязательно — продукты с витаминами C (цитрусовые, болгарский перец) и E (орехи), так как они тоже защищают нашу кожу.

• И, конечно, вода. Если углеводы, надо останавливать выбор на цельных злаках, они богаче по составу. 

Собственно, для нашей кожи нужно то же самое, что и для нашего организма. 

— А есть ли какие-то продукты, которые помогут защитить нашу кожу изнутри?

— Чтобы защитить себя максимально от УФ-лучей, надо использовать солнцезащитный крем с фактором защиты не менее 30+. Но некоторые продукты оказывают защитное действие тем, что помогают коже стать сильнее.

Это антиоксиданты, это витамин C — он способствует заживлению и снижает силу воздействия УФ-лучей, и витамин E. Причём, витамины C и E очень хорошо работают в связке, они как синергисты — усиливают действия друг друга. 

Поэтому, если мы возьмём зелёные листья салата, добавим туда семечки и орехи, авокадо и семя льна, нарежем цитрусовые и заправим оливковым маслом, мы получим не просто вкусное, но и суперполезное блюдо. Оно изнутри будет укреплять организм и усиливать его способность противостоять внешним воздействиям. 

Ещё из таких защитных веществ могу порекомендовать продукты, содержащие ликопин.  Это пигмент красно-оранжевого цвета, предшественник бета-каротина. Этот мощнейший антиоксидант содержится в продуктах с красно-оранжевым окрасом: помидорах, грейпфруте, красных апельсинах. Что интересно, при нагревании его действие только усиливается. Также полезен зелёный чай — антиоксиданты и полифенолы помогают в борьбе со свободными радикалами.

— Спасибо, Людмила! Сегодня мы узнали ответы на самые острые вопросы, которые интересуют девушек. Мы поговорили про принципы стройного тела, осветили вопросы питания, узнали, от чего бывает целлюлит и как с ним бороться, какие продукты усиливают защиту нашего организма и познакомились с рецептом замечательного блюда, которым уже сегодня можно побаловать себя и своих домашних. 

Внедряйте полезные привычки в свою жизнь, всем здоровья и красоты!

Если у тебя остались вопросы, напиши нам на Support@fitstars.ru или пройди бесплатную диагностику у наших коллег Dietology.live. Вооружившись точечной информацией, ты добьёшься результата гораздо быстрее.

Тут подарок от FitStars

Мы написали эту статью для тех, кто следит за своим здоровьем. А ещё мы платформа №1 для онлайн-тренировок, 200+ эффективных программ и курсов в одной подписке. Подключайтесь и начинайте заниматься прямо сейчас! По промокоду ARTICLE скидка

–70% на все тренировки и курсы

Забрать скидку!