Рацион Павла Дурова: что ест создатель Telegram и сколько стоит его продуктовая корзина

{{ banner_block|raw }}

Как питается Павел Дуров

Когда речь заходит о питании, Павел обычно говорит, что давно придерживается нескольких простых правил.

Избегает рафинированного сахара и любых сладостей 

По словам Дурова, энергия после них поднимается совсем ненадолго, зато после снова приходит новый голод. И это действительно объясняется физиологией. Когда мы едим сдобную выпечку или сладости, уровень глюкозы в крови резко повышается. В ответ организм выделяет инсулин, чтобы перенести глюкозу в клетки. Из-за резкого всплеска и последующего падения сахара появляется чувство голода, даже если прошло немного времени.

Есть и другой нюанс: еда, особенно сладкая, активирует системы вознаграждения — дофамин и серотонин. Поэтому мозг начинает всё чаще просить быстрые углеводы, формируя поведение, похожее на зависимость.

Зачастую дело не в силе воли, а в работе мозга. В статье «Я знаю, что это вредно, но всё равно ем. Почему так происходит?» — разбор книги Стефана Дж. Гийанэя «Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые заставляют нас переедать» мы рассказали, как мозг заставляет нас переедать, почему мы тянемся к сладкому, жирному и солёному, и почему так трудно остановиться.

Если подобное питание повторяется регулярно, это способствует:

• набору лишнего веса;

• снижению чувствительности клеток к инсулину;

• повышению риска развития метаболических нарушений, включая инсулинорезистентность и диабет 2 типа.

Не спешите выбрасывать шоколадки в мусорное ведро после прочтения статьи.
Решающую роль играет общее количество калорий, состав рациона и образ жизни, а не одна группа продуктов сама по себе.

Сладкое становится проблемой, когда его много и оно заменяет собой нормальную еду. Всё остальное — вопрос баланса.

{{ post_66|raw }}

Даже сам Павел говорит: «Я вовсе не выступаю против сахара как такового. Если вашему организму нужны фрукты или ягоды, пожалуйста, ешьте. Но считать, что человеку обязательно нужно регулярное потребление сладостей, неправильно».

Правильное питание — это база для красоты и здоровья. А создать рельеф и нарастить мышечную массу поможет физическая активность. Тренировки на FitStars уже помогли сотням пользователей обрести тело мечты. Активируйте Доступ навсегда со скидкой по промокоду MediaKatya!

{{ post_3952|raw }}

Отказался от красного мяса

Павел заметил, что после красного мяса у него появлялась тяжесть и словно пропадала часть энергии. Со временем он понял, что без такого продукта чувствует себя гораздо лучше. Поэтому из источников белка в его рационе остались только рыба и морепродукты, такой подход похож на пескетарианство.

{{ post_1341|raw }}

Интересно, что научные данные тоже говорят о возможных рисках частого употребления красного мяса. Например, в крупном исследовании 2021 года учёные наблюдали за здоровьем почти полумиллиона жителей Великобритании в течение восьми лет. Результат был впечатляющим: люди, которые регулярно ели красное мясо, чаще сталкивались с ишемической болезнью сердца, полипами кишечника, диабетом и некоторыми другими заболеваниями.

{{ post_771|raw }}

Если посмотреть посты Павла в его соцсетях, можно заметить одну интересную деталь: он почти всегда выбирает дикую рыбу, а не выращенную на фермах. Павел объясняет это тем, что многие продукты из нашего рациона, например магазинное мясо, крупы, обработанные продукты, появились в рационе людей относительно недавно, примерно 10–15 тысяч лет назад, когда возникли земледелие и животноводство. 

А вот рыба была с человеком практически всю его историю. Наши предки селились у рек и морей, потому что им нужна была вода, и рыба становилась самым простым и доступным источником пищи.

Получается, что к рыбе человеческий организм привыкал сотни тысяч лет, а к большинству современных продуктов — всего несколько тысяч. Поэтому Павел и считает, что такая еда воспринимается телом более естественно.

Практикует интервальное голодание 

Когда Павел начал внимательнее относиться к своему питанию, он заметил, что на самочувствие влияет не только то, что он ест, но и когда. Со временем отказался от привычного расписания «завтрак–обед–ужин» и придерживается простого режима питания: ест либо два раза в день в течение шестичасового окна, либо один раз в сутки — без перекусов. 

Он считает, что трёхразовое питание — это скорее социальная привычка, а не реальная необходимость организма. По сути, он практикует интервальное голодание.

Интервальное голодание — это способ питания, при котором человек ест только в определённое окно времени. Например, популярная схема 16/8 предполагает 16 часов без пищи и 8 часов, когда можно есть. Существуют и другие варианты — 14/10 или 20/4. Подробнее о том, какие схемы используются чаще всего, в чём их плюсы и какие риски стоит учитывать, мы рассказали в статье «Интервальное голодание: простой способ омолодить клетки и улучшить самочувствие».

Исследования подтверждают, что интервальное голодание способствует потере 1–8% массы тела за счёт умеренного дефицита калорий и улучшает чувствительность к инсулину. 

Иногда Павел проводит и более смелые эксперименты. Однажды он полностью отказался от еды и шесть дней пил только воду. По его словам, чувствовал себя нормально и даже думал яснее — успел решить задачи, которые давно откладывал. Он считает, что такие паузы дают пищеварению «отдохнуть», а иммунитету — переключиться на другие процессы.

{{ post_3202|raw }}

Не пьёт алкоголь

Уже почти двадцать лет, как Павел полностью отказался от алкоголя. За это время он не раз наблюдал, как даже успешные и умные люди постепенно разрушают свою жизнь из-за этой привычки. По его словам, алкоголь надолго притупляет ясность мышления и интуицию. Да, настроение после бокала действительно поднимается, но Павел сравнивает это с кредитом: короткий всплеск удовольствия потом приходится оплачивать ухудшением состояния.

Такая позиция появилась у него ещё в детстве. Когда Павлу было 11 лет, учитель биохимии дал ему свою книгу «Иллюзия рая». Из этой книги Павел впервые узнал, что во время опьянения часть нейронов перестаёт нормально работать. А спустя некоторое время после употребления алкоголя часть этих клеток вовсе погибает и уже не восстанавливается. Эта мысль сильно на него повлияла. Ведь мозг — главный инструмент человека, и разрушать его ради нескольких минут удовольствия бессмысленно.

{{ post_748|raw }}

Продуктовая корзина Павла Дурова

С 2018 года Павел полностью исключил из своего питания глютен, молочные продукты, яйца. А уже в 2019 году рассказал, что он перешёл на сиганскую диету. Это довольно простой, но жёсткий подход к питанию. В основе такого рациона обычно оказываются:

• дикая рыба, например лосось, тунец, дорадо и другие виды;

• морепродукты; 

• гарниры без глютена, такие как бурый рис, киноа, амарант;

• много зелени и разнообразных овощей.

При этом полностью исключаются:

• красное мясо,

• молочные продукты,

• сахар,

• кофе,

• хлеб и любая выпечка.

{{ info_block_small|raw }}

Это почти веганская система, но с обязательным присутствием рыбы несколько раз в неделю.

Как упомянули выше, Дуров предпочитает редкие приёмы пищи и сознательно избегает переедания. Поэтому можно предположить, что рацион Павла примерно такой. 

Утро: вода с лимоном.

Первый приём пищи: 

• креветки или порция рыбы (200–300 г);

• овощной салат;

• гарнир из дикого риса или киноа;

• небольшое количество орехов вроде миндаля или кешью.

Второй приём пищи: травяной чай или вода, порция рыбы с овощами.

А продуктовая корзина на неделю в стиле Дурова могла бы выглядеть примерно так, как в таблице ниже. Это всего лишь моё логичное предположение, основанное на его публикациях и интервью. Количество порций я прикинула по «методу ладони»: рыба или морепродукты — примерно размер собственной ладони без пальцев, гарнир — объём, сравнимый с кулаком, а овощи — две ладони.

Рост у Павла около 176 см, всего на шесть сантиметров больше моего, поэтому я ориентировалась на свои показатели, просто немного увеличив объёмы. Стоимость продуктов взяла среднюю по Москве и МО.

Другие привычки, которые помогают Дурову держать себя в форме

Помимо питания, важную роль в образе жизни Павла занимает физическая активность. Он рассказывает, что каждое утро начинает с 300 отжиманий и 300 приседаний. Такие упражнения не делают тело кардинально иным, зато отлично развивают самодисциплину. 

Про то что Павел принимает ледяную ванну, рассказывать уже и не нужно: фотография, которую он однажды выложил, разошлась по множеству новостных пабликов. Для него это ещё одно упражнение для воли. 

Павел также полностью исключил из своей жизни ряд вещей:

• любые медикаменты и таблетки;

• никотин и другие вещества, вызывающие зависимость;

• кофе, чёрный и зелёный чай, энергетики;

• телевидение и любые его аналоги.

Он часто говорит, что человек эволюционировал в условиях постоянного дефицита ресурсов, и именно поэтому современная эпоха изобилия стала куда более сложным испытанием. Сегодня от переедания умирает больше людей, чем от голода, а тревога и стресс возникают чаще от избытка информации, чем от её нехватки.

Павел годами выстраивал свои привычки так, чтобы они поддерживали его здоровье и работу. Конечно, такой режим подходит не каждому. Но его пример показывает: если прислушиваться к своему телу, делать осознанный выбор и придерживаться простых правил, можно чувствовать себя лучше и работать эффективнее — даже если следовать этим принципам не идеально, а по-своему.

А как вам такой образ жизни и система питания? Хотели бы попробовать что-то подобное или считаете это перебором?

⭐️ FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту.