Написано
441 статья
Чем же грозит увлечение сомнительными диетами и пренебрежение основами здоровым питанием? Существуют ли безопасные диеты? И как правильно питаться, чтобы похудеть?
Диета по группам крови
Ее придумал натуропат Питер Д'Адамо в 1996 году. Он исходил из того, что группы крови появились в разное время, значит каждой группе соответствует свой рацион питания и тип метаболизма. По мнению Д'Адамо пищеварительная и иммунная системы человека сохраняют генетическую предрасположенность к тем продуктам, которыми питались их предки.
- Первая группа крови – самая старшая. Древние люди питались мясом, рыбой, орехами, овощами и фруктами, в их рационе отсутствовали молочные продукты, каши, хлеб. Соответственно, людям с первой группой крови Д'Адамо рекомендовал соответствующую диету для похудения.
- Люди со второй группой крови, по мнению натуропата, должны быть вегетарианцами, потому что их предки вели оседлый образ жизни и занимались земледелием.
- Людей с третьей группой крови Д'Адамо приписал к кочевникам-скотоводом, поэтому их рацион питания для похудения должен состоять из молока и мяса.
- Четвертая группа крови появилась в результате смешения первой и второй, поэтому им правильнее всего питаться тем, что едят представители этих групп крови.
Исследования ученых из университета Торонто проверили состоятельность гипотезы Д'Адамо, и не нашли ее научного подтверждения. Никакой связи между группами крови участников эксперимента и последствиями для состояния их здоровья обнаружено не было.
На самом деле, независимо от группы крови, у людей одинаковая физиология – вес снижается при дефиците калорий, и растет, если приход калорий превышает расход.
Белковые (низкоуглеводные) диеты
Эти диеты для похудения объединяет общее направление – упор на белковую пищу (или на жиры - в кетодиете) и почти полное исключение углеводов. Допускается лишь минимальное количество овощей.
Похудение происходит за счет снижения калорийности суточного рациона, полного отказа от круп, мучного и сладкого. Такую диету применяют спортсмены во время сушки. Считается, что тело после нее выглядит более подтянутым и рельефным.
Кетодиета
Основу питания кетодиеты составляют жиры. В зависимости от вариантов диет на жиры приходится 60-75% суточной калорийности, на углеводы – 5-10%, на белки – 20-35% .
В чем суть диеты для похудения: из-за смены питания возникает кетоз – организм, вместо того чтобы получать энергию из глюкозы, как задумано природой, берет ее из животной пищи. Из жировых тканей организма и поступающих жиров в печени образуются кетоновые тела, которые и питают органы, мозг и мышцы вместо глюкозы. Предполагается, что сжигание жиров вместо углеводов способствует похудению.
Популярная диета с высоким содержанием жира особенно опасна для тех, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы, печени, желчевыводящих путей, щитовидной железы. Жирная пища повышает уровень холестерина в крови, поэтому кетодиета не рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Но самым неожиданным оказался результат исследований польских ученых. Более 6 лет они изучали взаимосвязь низкоуглеводных диет и смертностью от всех причин в выборке из 24 825 участников.
Оказалось, что у тех, кто придерживался рациона питания с самым высоким потреблением углеводов риск смерти от всех причин был на 32% ниже, чем у участников с самым низким потреблением углеводов. Также риск умереть от онкологии, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний соответственно на 35, 51 и 50% был выше у тех людей, в рационе которых преобладали жиры, а углеводы были в минимальном количестве.
Подобные побочные эффекты и у других низкоуглеводных диет – кремлевской, Аткинса, Дюкана.
Диета Дюкана
Режим питания по Дюкану включает много белковой пищи и минимум жиров и углеводов. Рацион питания для похудения во многом повторяет кетодиету. Принцип такой же – организм перестраивается на получение энергии из белков вместо углеводов.
Диета делится на 4 фазы:
- атака – только продукты с высоким содержанием белка;
- чередование – добавляются некрахмалистые овощи, ограничено жиры и немного углеводов;
- закрепление – повторяет рацион фазы чередования;
- стабилизация – сочетает режим питания фазы закрепления и еженедельные белковые дни по схеме атаки.
В первые недели вес быстро снижается. Причина такой эффективности – обезвоживание, так как в отсутствии углеводов организм теряет жидкость. Уже одно это говорит о сомнительной пользе диеты для похудения. Но и помимо этого у рациона питания по Дюкану много противопоказаний.
Белки – важнейшая часть рациона человека. Но их переизбыток ухудшает самочувствие, нарушает работу кишечника, повышает плохой холестерин, дополнительно нагружает почки. Из-за дефицита витаминов, в первую очередь, группы B и других важных микроэлементов волосы и кожа становятся тусклыми и сухими, нарушается работа нервной системы.
Научного подтверждения эффективности и полезности диеты Дюкана нет. Особой популярностью она также не пользуется – в рейтинге диет США заняла последнее место.
В Польше обобщили данные о женщинах, которые практиковали похудение по Дюкану. За 8-10 недель, в среднем, каждая скинула до 15 кг. Но специалисты отметили, что калорийность суточного рациона в 1000 калорий и преобладание белковой пищи в будущем могут стать причиной развития остеопороза, заболеваний печени, почек, проблем с сердцем и сосудами.
Диета Аткинса
В отличие от Дюкана низкоуглеводная диета Аткинса входит в 10 самых популярных диет мира. Интересно, что американский кардиолог разработал ее для себя и не рассчитывал на такую известность.
Основной упор в своей диете для похудения Роберт Аткинс делал на белки, но жиры при этом не ограничивал. А вот употребление углеводов рекомендовал свести к минимуму, ведь по его мнению именно они способствуют увеличению веса и заболеваниям сердца. Поэтому он жестко лимитировал употребление сахара, белой муки и других рафинированных углеводов. Но если желаемый вес достигнут, Аткинс делал послабление – можно было включать в суточный рацион до 100 г углеводов в день.
О пользе и эффективности диеты Аткинса можно судить по конечному результату ее создателя. Умер кардиолог от сердечно-сосудистого заболевания, вызванного ожирением. Незадолго до смерти при росте 180 см его вес был 110 кг.
Кремлевская диета
Более правильно этот рацион питания стоило назвать «диетой американских астронавтов», так как разрабатывали его действительно для астронавтов США. Но диету опробовали советские чиновники, и она им пришлась по душе, вернее, по желудку и кошельку. Поэтому такой вариант питания получил название «кремлевская».
Продуктам присваиваются определенные баллы, 1 условная единица это 1 г углеводов. Допустимая норма суточного рациона питания для похудения в первые недели – 20 у.е., потом на 5-10 у.е. в неделю можно увеличивать. У белковой пище условных единиц очень мало, у сахара, углеводов – максимум. Поэтому можно есть много белковой пищи и ограничивать употребление легких углеводов. По мнению создателей популярной диеты, из-за дефицита углеводов организм начинает сжигает накопленные жиры.
Диету для похудения испробовали на себе многие известные личности и остались довольны. Еще бы! Можно есть деликатесы, пить алкоголь и при этом похудеть. Но за внешним благополучием таятся подводные камни.
Избыток белка грозит развитием мочекаменной болезни. Вместе с животными белками в организм поступают в большом количестве жиры. В разрешенных сосисках и мясных полуфабрикатов также много скрытых жиров. Из-за дисбаланса холестерина и триглицеридов плазмы (жиры, которые находятся в крови и обеспечивают мышцы энергией), велика вероятность развития атеросклероза. А это риск инфаркта и инсульта.
Ухудшается работа ЖКТ, что приводит к появлению бессонницы, плохому состоянию кожи и волос. Снижается иммунитет, из-за нехватки сладостей в организме возникает депрессивное состояние.
При всей очевидности вреда такой диеты из-за многочисленных рисков для здоровья, никаких данных о ее эффективности нет.
Монодиеты – рацион из одного продукта
Диеты, при которых не более 7 дней можно есть только один продукт, затем разбавлять другими и переходить на привычный рацион. Популярны гречневая, кефирная, огуречная диеты. Эффективность диеты обусловлена резким сокращением калорий.
Кстати, одной из приверженцев монодиет была Мэрайя Кэри. Какие еще опасные эксперименты со здоровьем устраивали знаменитости, читай в нашей статье «Пять самых вредных диет мировых звезд для похудения, не повторять, опасно!»
Монодиета собрала в себе все минусы низкоуглеводных диет. Не стоит и говорить, что такой режим питания для похудения не восполняет потери всех микронутриентов. Монодиеты могут вызвать пищевое расстройство, ожирение и даже диабет 2 типа. Дефицит важнейших питательных веществ опасен потерей костной массы, остеопорозом и хроническими заболеваниями.
При таком ограниченном рационе питания не остается сил на фитнес и спорт, а ведь регулярная физическая активность и сбалансированный рацион – оптимальная стратегия для похудения, поддержания формы и здоровья.
Особенно опасно следовать монодиете больше 2-х недель, так как это может вызвать необратимые последствия для организма.
{{ info_block_small|raw }}
В чем главный вред диет
Нельзя постоянно ограничивать себя в витаминах, белках, жирах, жить на 1000 калорий в сутки и заниматься фитнесом или спортом. Это прямой путь к истощению. Возврат к привычному питанию приводит к возвращению веса, да еще и с избытком. И это не говорит об отсутствии силы воли, а о закономерной реакции организма на стресс.
Продукты, которые входят в ежедневный рацион человека, это сырье, используемое в качестве энергии для поддержания жизненных сил организма. У каждого продукта свой набор энергетической ценности, микроэлементов и витаминов, необходимых для нормального функционирования всех систем. Строгая диета для похудения с ограничением потребляемых продуктов повышает риск истощения жизненных сил.
- Ограничивая свой рацион в белках, мы наносим урон нервной системе и работе головного мозга. Ведь именно белки, содержащиеся в продуктах, являются строительным материалом для органов, в том числе и мозга, мышц, сухожилий. Белки участвуют в производстве гормонов, ферментов, нейромедиаторов и выполняют еще массу функций.
- Отсутствие «полезных» жиров плохо отражается на работе иммунной и кровеносной систем, ухудшается память, нарушается метаболизм, падает настроение. Не удивительно, что уже на первой-второй неделе такой диеты, наряду с появлением депрессии, ухудшается работоспособность и снижается физическая активность.
- Чем грозит недостаток или хуже того, полное отсутствие углеводов в питании? Среди рисков безуглеводной диеты – недостаток энергии. Ведь именно из углеводов организм получает энергию в первую очередь. Из-за отсутствия в рационе овощей и фруктов не хватает клетчатки, значит, проблемы с желудочно-кишечным трактом обеспечены. Из-за дефицита пребиотиков и антиоксидантов замедляются восстановительные процессы в организме, увеличивается риск болезней сердца. В долгосрочной перспективе неизбежны метаболические изменения, нарушения сна, ухудшение памяти и концентрации внимания. Также негативно отразится на здоровье нехватка микронутриентов, особенно витаминов A, B и C из-за отсутствия фруктов.
А есть ли безопасные диеты?
Ни одна диета не гарантирует долгосрочный эффект похудения, при этом риски для здоровья очень велики. Как же правильно питаться, чтобы похудеть?
Самый эффективный и безопасный способ похудеть и поддерживать форму – подобрать подходящую схему питания и поменять образ жизни.
Это можно сделать самостоятельно, но более оптимальный вариант – с помощью специалистов, нутрициологов и диетологов. Читай об этом в интервью нутрициолога Dietology.Live Елены Даниловой.
В отличие от популярных диет изменение образа жизни, включающего и правильное питание, не рассчитано на быстрый результат. Ведь главное - не влезть в платье, которое носила 15 лет назад, а сформировать новые рациональные и здоровые пищевые привычки. А они уже, в свою очередь, приведут к похудению – уменьшению веса и жировых запасов.
