Гречка при похудении — путь к здоровью и стройности

Автор статьи

Евгения Савина

Медицинская и диетическая сестра, член Ассоциации Нутрициологов и Коучей по Здоровью

Медицинская и диетическая сестра, член Ассоциации Нутрициологов и Коучей по Здоровью

Написано

285 статей

Польза гречки для здоровья и похудения 

Когда речь заходит о похудении, многим кажется, что нужно отказаться от привычных продуктов и питаться исключительно салатами, соками и диетическими батончиками. Но что, если выбрать такой продукт, который не только поможет вам сбросить вес, но и при этом укрепит здоровье? Итак, знакомьтесь — гречка. Это один из немногих продуктов, богатых как растительным белком, так и клетчаткой. При этом белок важен для поддержания мышечной массы и ускорения метаболизма, а клетчатка помогает вашему желудку надолго сохранять чувство сытости. 

Другим важным преимуществом гречки является её низкий гликемический индекс. Это значит, что после тарелки каши уровень сахара в крови повышается медленно, что помогает избежать резких скачков и падений энергии. Такой эффект помогает не только контролировать аппетит, но также предотвращает переедание и тягу к сладкому. 

Кроме того, гречка богата антиоксидантами, которые играют важную роль в поддержании иммунной системы. Они защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и помогают снижать воспалительные процессы в организме. Это особенно важно во время похудения, когда вашему организму нужна поддержка в борьбе с дополнительными нагрузками. 

Также регулярное употребление гречки способствует снижению уровня холестерина в крови, что, в свою очередь, положительно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы. Таким образом, богатый состав гречки помогает укреплять стенки сосудов и улучшать кровообращение, снижая тем самым риск развития заболеваний сердца. 

Пищевая ценность гречки 

Начнём с калорийности. Варёная гречка содержит около 110 калорий на 100 граммов. Это делает её отличным вариантом для тех, кто хочет снизить вес, но при этом не остаться голодным. Гречка насыщает, дарит энергию и при этом не перегружает ваш организм лишними калориями. 

Вместе с тем гречка славится своим идеальным соотношением макроэлементов. Так в 100 граммах отварной гречки содержится около 4 граммов белка, 0,6 граммов жира и 20 граммов углеводов. Для нашего организма белок необходим, например, для поддержания мышечной массы, особенно если вы активно занимаетесь спортом. Жиров в гречке совсем немного, но они полезные и имеют растительное происхождение. А вот углеводы в данной крупе — сложные, и они способны обеспечить организм энергией на долгое время, не вызывая при этом резких скачков сахара в крови. 

Теперь о витаминах. Гречка богата ими, особенно — из группы В. Сами витамины В1, В2, В6 и В9 играют важную роль в обменных процессах, поддерживают здоровье нервной системы и помогают организму справляться со стрессом. А для тех, кто придерживается диеты, это настоящий подарок, так как витамины группы В также способствуют нормальному метаболизму, что крайне важно при снижении веса. 

Что же касается минералов, и здесь гречка выступает источником многих из них. Например, железо: оно необходимо организму для поддержания уровня гемоглобина и профилактики анемии, а вот магний помогает в работе мышц и нервной системы. Ещё в гречке есть фосфор и цинк — первый участвует в формировании костей и зубов, а второй — в укреплении иммунитета и поддержании здоровья кожи. Все эти минералы в комплексе помогают организму функционировать на высоком уровне, даже когда вы находитесь в процессе похудения. 

Польза гречневой муки 

Несомненно, одним из главных преимуществ гречневой муки является то, что она не содержит глютен. Это делает её идеальной альтернативой пшеничной муке, особенно для тех, кто страдает от непереносимости глютена или просто хочет уменьшить его количество в своём рационе. 

Поэтому гречневая мука — это отличный выбор для приготовления, к примеру, полезных десертов и выпечки. Кексы, блины, печенье и даже хлеб на основе гречневой муки получаются не только вкусными, но и весьма полезными.

Как и сама крупа, гречневая мука богата витаминами группы В, железом, магнием, цинком и другими важными микроэлементами. Как мы уже упоминали выше, все эти вещества очень полезны для организма и нормальной слаженной работы его органов и систем. Поэтому, включив гречневую муку в своё питание, вы одним этим снабжаете организм всеми необходимыми компонентами для поддержания здоровья, даже в период активного снижения веса. 

Как правильно включить гречку в рацион при похудении 

Начнём с определения оптимальной порции. Если ваша цель — похудение, важно соблюдать баланс. Для взрослого человека, ведущего активный образ жизни, дневная норма варёной гречки составляет около 150-200 граммов. Этого достаточно, чтобы насытить организм полезными веществами и не переборщить с калориями. 

Хотя гречка хороша и сама по себе, но ещё лучше она раскрывает свои полезные свойства в сочетании с другими продуктами. Попробуйте комбинировать её с овощами, нежирным мясом или рыбой, и вы получите полноценное блюдо, богатое белками, углеводами, витаминами и минералами. Ещё вариант — добавить к гречке овощной салат и кусочек отварной курицы. Так вы обеспечите себе сбалансированный приём пищи, который подарит энергию на весь день. 

При этом гречка — универсальный продукт, который можно включать в рацион в любое время суток. Вот несколько примеров:

• завтрак: гречневая каша с нежирным йогуртом или добавлением ягод — идеальный старт дня. Такой завтрак подарит вам энергию и чувство сытости до самого обеда;

• обед: приготовьте гречку в качестве гарнира к любимому белковому блюду, например, к рыбе или курице. Дополните овощным салатом, и ваш обед станет не только вкусным, но и полезным;

• ужин: лёгкий ужин с гречкой — это хорошее решение для тех, кто хочет завершить день без тяжести в желудке. Попробуйте запечь гречку с овощами или приготовить лёгкий суп с добавлением гречки. 

Однако, несмотря на все полезные свойства гречки, важно помнить о мере. Ведь чрезмерное употребление даже самого полезного продукта может привести к обратному эффекту. Поэтому рекомендуем включать гречку в рацион 2-3 раза в неделю, чередуя с другими крупами и полезными продуктами, чтобы сохранить баланс и не переедать. 

Попробуйте программу здорового питания под руководством нутрициолога и куратора! Вместе с нами вы научитесь питаться вкусно и полезно, избегая неприятных побочных эффектов. Активируйте трёхдневный пробный период на сайте Dietology.live с промокодом MEDIA и получить приятную скидку в 40%!

Рецепты блюд с гречкой для похудения 

Гречневый салат с овощами и зеленью

Этот салат — лёгкое и питательное блюдо, которое идеально подойдёт для лёгкой трапезы. При этом он богат витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. 

Ингредиенты: 

• варёная гречка — 100 г;

• огурец — 1 шт.;

• помидор — 1 шт.;

• сладкий перец — 1 шт.;

• листья салата — по вкусу;

• петрушка и укроп — по вкусу;

• оливковое масло — 1 ст. л.;

• лимонный сок — 1 ст. л.;

• соль, перец — по вкусу.

Нарежьте овощи небольшими кубиками. Смешайте отварную гречку с овощами и зеленью. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и сразу подавайте к столу.

Гречневый суп с грибами

Такой лёгкий и ароматный суп прекрасно подойдёт для обеда. Он богат клетчаткой и полезными веществами, которые поддержат ваше здоровье. 

Ингредиенты: 

• варёная гречка — 100 г;

• грибы (шампиньоны) — 200 г;

• морковь — 1 шт.;

• лук — 1 шт.;

• картофель — 2 шт.;

• вода — 1,5 л;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• соль, перец — по вкусу;

• лавровый лист — 1 шт.

Нарежьте лук, морковь и подготовленные грибы. Обжарьте их на растительном масле до мягкости. В кастрюлю с кипящей водой добавьте нарезанный картофель и лавровый лист. Когда картофель станет мягким, добавьте обжаренные овощи и грибы, а затем варёную гречку. Посолите, поперчите и варите ещё 5-7 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.

Гречка с куриным филе и шпинатом

Это сытное и вкусное блюдо обеспечит вас белком и полезными углеводами, а также насытит организм необходимыми витаминами и минералами. 

Ингредиенты: 

• варёная гречка — 150 г;

• куриное филе — 150 г;

• шпинат свежий — 100 г;

• лук — 1 шт.;

• чеснок — 1 зубчик;

• оливковое масло — 1 ст. л.;

• соль, перец — по вкусу.

Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, тушите всё вместе до мягкости. Всыпьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объёме. Вмешайте варёную гречку, добавьте соль и перец по вкусу. Ещё раз всё тщательно перемешайте и подавайте горячим.

Блинчики из гречневой муки с творогом

Нежные и полезные блинчики станут отличным вариантом для завтрака или перекуса. Ведь они богаты белком и прекрасно насыщают. 

Ингредиенты: 

• гречневая мука — 100 г;

• молоко — 200 мл;

• яйцо — 1 шт.;

• творог — 150 г;

• мёд — 1 ст. л.;

• соль — щепотка;

• растительное масло для жарки.

В миске смешайте муку, молоко, яйцо и соль до получения однородного теста. Разогрейте сковороду и обжаривайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Выложите творог на каждый блинчик, добавьте мёд и сверните в рулетики. Подавайте тёплыми с чашкой зелёного чая.

Подведём итог: гречка — это не просто диетический продукт, но и отличный способ поддержать своё здоровье. Включив её в свой рацион, вы не только поможете процессу похудения, но и почувствуете прилив энергии и улучшение общего самочувствия. Попробуйте добавить гречку в своё меню, и результаты не заставят себя ждать!

FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту. 

Реклама. ООО «ФУДЛАЙВ» 

ИНН: 7813671618

Erid: 2VSb5yVVZBW