Галета с клубникой

5.0

В миске смешать творог, яйцо, разрыхлитель и ванильный сахар.

Постепенно всыпать просеянную муку и замесить руками тесто. Оно должно получиться плотным. Муки может потребоваться больше или меньше (это зависит от влажности творога).

Сформируйте из теста шар, положите в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

Промойте и обсушите клубнику. Нарежьте тонкими слайсами или дольками.

Охлажденное тесто выложите на пергамент, присыпанный мукой. Накройте сверху пакетом или пищевой пленкой (чтобы не прилипала скалка) и раскатайте в круг диаметром 20-25 см. Подрежьте лишние края.

Центр круга присыпьте крахмалом, затем сверху выложите клубнику. Сверху так же присыпать начинку крахмалом, чтобы начинка не дала слишком много сока. Если ягода не сладкая - присыпать сверху ванильным сахаром.

Края галеты поднять к центру и положить на начинку немного внахлест. Смазать их желтком.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 25 минут.

Дать галете остыть. Украсить мятой или сахарной пудрой и подать к столу.