ПП Кулич без дрожжей с творожной глазурью

Перекус за 80 минут

ПП Кулич без дрожжей с творожной глазурью

Name: ПП Кулич без дрожжей с творожной глазурью
Prep time: PTnullM
Cook time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо - 6 шт.; Кефир 1% - 300 мл (тёплый); Сливочное масло - 30 г; Рисовая мука - 180 г; Кукурузная мука - 60 г; Овсяная мука - 60 г; Разрыхлитель - 10 г; Лимон - 1 шт.; Ванилин - 5 г; Сахарная пудра (можно заменить на любой подсластитель) - 2 ст. л; Изюм - 50 г; Мягкий творог - 50 г ( для глазури); Сухое обезжиренное молоко - 40 г ( для глазури); Сахарная пудра (можно заменить на любой подсластитель) - 1 ст. л ( для глазури)

4.9

209

Ккал

Белков

Жиров

Углеводов

209

Ккал

Белков

Жиров

Углеводов

Ингредиенты

Яйцо - 6 шт.
Кефир 1% - 300 мл (тёплый)
Сливочное масло - 30 г
Рисовая мука - 180 г
Кукурузная мука - 60 г
Овсяная мука - 60 г
Разрыхлитель - 10 г
Лимон - 1 шт.
Ванилин - 5 г
Сахарная пудра (можно заменить на любой подсластитель) - 2 ст. л
Изюм - 50 г
Мягкий творог - 50 г ( для глазури)
Сухое обезжиренное молоко - 40 г ( для глазури)
Сахарная пудра (можно заменить на любой подсластитель) - 1 ст. л ( для глазури)

Пошаговый рецепт

Шаг 1 из 13

Замочите изюм на 20 минут. Затем промокните его полотенцем и обваляйте в муке, чтобы убрать лишнюю влагу.

Шаг 2 из 13

Отделите белки от желтков.

Шаг 3 из 13

К желткам добавьте теплый кефир, растопленное сливочное масло, любой подсластитель и перемешайте.

Шаг 4 из 13

Просейте и смешайте рисовую,кукурузную и овсяную муку, добавьте разрыхлитель и по желанию ванилин.👆🏼Важно, муку заменять на другую не рекомендуется, иначе кулич получится слишком плотным, и не пропечется.

Шаг 5 из 13

Введите сухие ингредиенты к желткам и кефиру, перемешайте венчиком. Чтобы избежать образования комочков, действуйте в несколько этапов.

Шаг 6 из 13

На мелкой терке натрите цедру лимона.

Шаг 7 из 13

В готовое тесто добавьте изюм и цедру лимона. Вы можете использовать любые орехи или сухофрукты по своему вкусу, только не добавляйте слишком много, так вы можете «утяжелить» тесто.

Шаг 8 из 13

Тщательно взбейте белки миксером, или венчиком до устойчивых пиков.

Шаг 9 из 13

Добавьте белки в основную массу, аккуратно перемешайте ложкой, стараясь не повредить нежную структуру взбитого белка.

Шаг 10 из 13

Разложите тесто по формочкам, и заполните их на 2/3. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. После проткните кулич шпажкой, если она осталась сырой, накройте кулич фольгой и запекайте ещё 15 минут при 160 градусах.

Шаг 11 из 13

Дайте куличам остыть 20 мин в духовке с приоткрытой дверцей. Затем полностью остудите на столе.

Шаг 12 из 13

ДЛЯ ГЛАЗУРИ: К мягкому творогу добавить 1 ст л сахарной пудры, перемешать. Постепенно всыпать просеянное сухое молоко. По консистенции глазурь должна быть как густая сметана. Убрать в холодильник на 20 минут, там она ещё загустеет.

Шаг 13 из 13

Готовые куличи покрыть сверху глазурью с помощью лопатки и украсить по вашему желанию. Приятного аппетита.

Ваши отзывы

Наталья

21.02.2022

Спасибо
Антон

12.09.2019

Радует,что теперь есть возможность просматривать не отмеченные тренировки- если забыл нажать гтово,есть возможность и дальше заниматься:)
Viktor

03.04.2019

Это больше похоже на грудь тренировка)) нет?
Роман

03.02.2019

Нихрена не понятно :(. Ну вот взял десятки, рассчитывая на запас сил на 30 повторений. После 30 повторений осталось сил еще на столько, кажется. Это я мало взял? Нормально? Силы должны были закончится? Должны были остаться? А не в втором подходе? На пятом? Вес докидывать между подходами или работать с одним? Вот на первых занятиях уделите немножко времени и ответьте, пожалуйста, на такие, возможно очевидные для Вас, вопросы. Ну нет у меня еще никаких, даже приблизительных ориентиров! Неужели каждый должен тыкаться и изобретать из самостоятельно?
Viktor

16.01.2019

Указывайте рекомендации по рабочим весам в подходах.
Yana

06.01.2019

Огромное спасибо! Сегодня прочувствовала все тело, особенно руки и плечи! Отличная тренировка, вес брала небольшой на на 5 подходе просто умирала!
данил

22.12.2018

КАК ПОХУДЕТЬ НО ДИФОРМИРОВАТЬ МЫШЦЫ РАБОТАЯ ГАНТЕЛЯМИ
Иван

05.12.2018

А какой вес использовать в упражнениях?
Сергей

21.10.2018

Добрый день. Подскажите пожалуйста, почему в первой тренировке нет упражнения на задний пучок дельт?
Константин

12.08.2018

Тренировка: Ноги, бицепс... Причем здесь "Молитва"?