Name: Борщ со сметаной и зеленью
Prep time: PTnullM
Cook time: 150 min
Yield: 5
Ingredients: Говядина на кости (шея) для бульона - 700 г; Лук репчатый для бульона - 1 шт.; Морковь для бульона - 1 шт.; Вода для бульона - 3,5 л; Соль для бульона - 3 ч.л; Морковь для зажарки - 1 шт.; Свекла для зажарки - 2 шт.; Лук для зажарки - 1/2 шт.; Томатная паста для зажарки - 3 ст.л; Лимонный сок для зажарки - 1 ч.л; Сахар для зажарки - 1 ч.л; Масло оливковое для зажарки - 1 ст.л; Соль для зажарки - щепотка; Картофель - 3 шт; Лавровый лист - 2 шт; Сметана - 1 ст.л на порцию; Укроп - пучок

Обед за 150 минут

Борщ со сметаной и зеленью
5.0

Ккал

Белков

Жиров

Углеводов

Ккал

Белков

Жиров

Углеводов

Ингредиенты

Говядина на кости (шея) для бульона - 700 г
Лук репчатый для бульона - 1 шт.
Морковь для бульона - 1 шт.
Вода для бульона - 3,5 л
Соль для бульона - 3 ч.л
Морковь для зажарки - 1 шт.
Свекла для зажарки - 2 шт.
Лук для зажарки - 1/2 шт.
Томатная паста для зажарки - 3 ст.л
Лимонный сок для зажарки - 1 ч.л
Сахар для зажарки - 1 ч.л
Масло оливковое для зажарки - 1 ст.л
Соль для зажарки - щепотка
Картофель - 3 шт
Лавровый лист - 2 шт
Сметана - 1 ст.л на порцию
Укроп - пучок

Пошаговый рецепт

Шаг 1 из 11

В сухой кастрюле на среднем огне слегка обжарьте говядину, половинки лука (плоской стороной вниз) и целую морковь.

Шаг 2 из 11

Залейте холодной водой и посолите из расчета 1 ч.л. на литр. Доведите бульон до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите 2 часа, снимая пену.

Шаг 3 из 11

Морковь натрите на крупной тёрке. Мелко нарежьте лук (и по желанию чеснок).

Шаг 4 из 11

Свеклу нарежьте тонкой соломкой. Картофель нарежьте мелкими брусками.

Шаг 5 из 11

На разогретой сковороде с добавлением масла обжарьте сначала лук до золотистого цвета. Затем обжарьте морковь, в течение пару минут. Добавьте свёклу, немного воды и потушите в течение 10 минут.

Шаг 6 из 11

После добавьте томатную пасту, сахар, лимонный сок(чтобы сохранить яркий цвет свеклы) и щепотку соли. Тушите ещё 5 минут.

Шаг 7 из 11

Готовый бульон процедите через сито.

Шаг 8 из 11

Мясо отделите от кости, нарежьте кусочками.

Шаг 9 из 11

Процеженный бульон перелейте в кастрюлю. Добавьте туда картофель и варите 5 минут. Затем добавьте зажарку, мясо и лавровый лист.

Шаг 10 из 11

Варите на среднем огне до готовности ещё 15-20 минут. После дайте борщу настояться.

Шаг 11 из 11

В готовый суп добавьте ложку сметаны и укроп. При желании подавайте с горчицей, зелёным луком и цельнозерновым хлебом. Приятного аппетита.

Все отзывы

Упорядочить

Татьяна

06.02.2026 в 09:14

А капуста?

Марина

11.02.2026 в 10:34

очень вкусный

Николай Николаевич

18.02.2026 в 15:15

'">

Ваши отзывы

Наталья 21.02.2022 18:49

Спасибо
Антон 12.09.2019 07:24

Радует,что теперь есть возможность просматривать не отмеченные тренировки- если забыл нажать гтово,есть возможность и дальше заниматься:)
Viktor 03.04.2019 15:04

Это больше похоже на грудь тренировка)) нет?
Роман 03.02.2019 09:29

Нихрена не понятно :(. Ну вот взял десятки, рассчитывая на запас сил на 30 повторений. После 30 повторений осталось сил еще на столько, кажется. Это я мало взял? Нормально? Силы должны были закончится? Должны были остаться? А не в втором подходе? На пятом? Вес докидывать между подходами или работать с одним? Вот на первых занятиях уделите немножко времени и ответьте, пожалуйста, на такие, возможно очевидные для Вас, вопросы. Ну нет у меня еще никаких, даже приблизительных ориентиров! Неужели каждый должен тыкаться и изобретать из самостоятельно?
Viktor 16.01.2019 09:01

Указывайте рекомендации по рабочим весам в подходах.
Yana 06.01.2019 15:25

Огромное спасибо! Сегодня прочувствовала все тело, особенно руки и плечи! Отличная тренировка, вес брала небольшой на на 5 подходе просто умирала!
данил 22.12.2018 20:54

КАК ПОХУДЕТЬ НО ДИФОРМИРОВАТЬ МЫШЦЫ РАБОТАЯ ГАНТЕЛЯМИ
Иван 05.12.2018 21:34

А какой вес использовать в упражнениях?
Сергей 21.10.2018 10:17

Добрый день. Подскажите пожалуйста, почему в первой тренировке нет упражнения на задний пучок дельт?
Константин 12.08.2018 22:41

Тренировка: Ноги, бицепс... Причем здесь "Молитва"?