Форель в сливочно-лимонном соусе

Пошаговый рецепт

• Шаг 1 из 10
  
  Шаг 1 из 10

  Мелко покрошите укроп.
• Шаг 2 из 10
  
  Шаг 2 из 10

  Натрите цедру одного лимона на мелкой тёрке.
• Шаг 3 из 10
  
  Шаг 3 из 10

  Выдавите сок лимона в отдельное блюдо.
• Шаг 4 из 10
  
  Шаг 4 из 10

  На разогретой сковородке с добавлением масла обжарьте форель со всех сторон, до золотистой корочки. По готовности отложите в сторону.
• Шаг 5 из 10
  
  Шаг 5 из 10

  Разогрейте масло на сковороде, выдавите чеснок, готовьте на среднем огне пол минуты, пока чеснок не даст аромат.
• Шаг 6 из 10
  
  Шаг 6 из 10

  Добавьте рикотту и влейте немного воды, тщательно размешайте все ингредиенты.
• Шаг 7 из 10
  
  Шаг 7 из 10

  Влейте сок лимона.
• Шаг 8 из 10
  
  Шаг 8 из 10

  Добавьте цедру лимона, готовьте ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
• Шаг 9 из 10
  
  Шаг 9 из 10

  Добавьте в соус мелко измельчённый укроп.
• Шаг 10 из 10
  
  Шаг 10 из 10

  Верните рыбу обратно в сковородку, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте ещё 2-3 мин. на малом огне, периодически переворачивая форель.