Гречка по купечески с говядиной

5.0

Гречневую крупу промойте и залейте холодной водой. Разбухшая гречка намного быстрее доходит на огне до готовности.

Мелко нарежьте лук и морковь.

На разогретой сковородке с добавлением масла обжарьте лук и морковь.

Нарежьте говядину на небольшие кусочки.

К морковно-луковой пассеровке выкладываем нарезанную говядину. Снова мешаем и даем мясу обжарится со всех сторон.

Добавьте к мясу томатную пасту, продолжайте готовить помешивая ещё около 2-3 минут.

Добавьте давленный чеснок, готовьте ещё пол минуты.

Влейте порядка 100 мл. кипятка, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшаем температуру и тушим под крышкой 10 минут.

К мясной подливе выкладываем разбухшую гречку. Солим по вкусу. Подливаем кипящую воду так, чтобы покрыть кашу с «запасом» примерно в 1 см. Устанавливаем крышку и тушим еще минут 10-15. При надобности — вливаем кипяток и дополнительно солим.