Гречка по купечески с говядиной

Пошаговый рецепт

• Шаг 1 из 9
  
  Шаг 1 из 9

  Гречневую крупу промойте и залейте холодной водой. Разбухшая гречка намного быстрее доходит на огне до готовности.
• Шаг 2 из 9
  
  Шаг 2 из 9

  Мелко нарежьте лук и морковь.
• Шаг 3 из 9
  
  Шаг 3 из 9

  На разогретой сковородке с добавлением масла обжарьте лук и морковь.
• Шаг 4 из 9
  
  Шаг 4 из 9

  Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
• Шаг 5 из 9
  
  Шаг 5 из 9

  К морковно-луковой пассеровке выкладываем нарезанную говядину. Снова мешаем и даем мясу обжарится со всех сторон.
• Шаг 6 из 9
  
  Шаг 6 из 9

  Добавьте к мясу томатную пасту, продолжайте готовить помешивая ещё около 2-3 минут.
• Шаг 7 из 9
  
  Шаг 7 из 9

  Добавьте давленный чеснок, готовьте ещё пол минуты.
• Шаг 8 из 9
  
  Шаг 8 из 9

  Влейте порядка 100 мл. кипятка, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшаем температуру и тушим под крышкой 10 минут.
• Шаг 9 из 9
  
  Шаг 9 из 9

  К мясной подливе выкладываем разбухшую гречку. Солим по вкусу. Подливаем кипящую воду так, чтобы покрыть кашу с «запасом» примерно в 1 см. Устанавливаем крышку и тушим еще минут 10-15. При надобности — вливаем кипяток и дополнительно солим.