Ужин за 30 минут

Крем-суп из сельдерея
4.8

Name: Крем-суп из сельдерея
Prep time: PTnullM
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт.; Сельдерей - 300 г.; Соль и перец - по вкусу; Сливки 22% - 50 г.; Сушёная клюква - 10 г.; Грецкий орех - 5 г.; Пекан - 5 г.; Оливковое масло - 1 ч.л

148

Ккал

Белков

Жиров

Углеводов

148

Ккал

Белков

Жиров

Углеводов

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.
Сельдерей - 300 г.
Соль и перец - по вкусу
Сливки 22% - 50 г.
Сушёная клюква - 10 г.
Грецкий орех - 5 г.
Пекан - 5 г.
Оливковое масло - 1 ч.л

Пошаговый рецепт

Шаг 1 из 8

Мелко нарежьте сельдерей и лук.

Шаг 2 из 8

В кастрюлю с добавлением масла, на среднем огне приготовьте овощи, пока они не начнут размягчаться и выделять сок, около 5 минут. Слегка посолите и поперчите.

Шаг 3 из 8

Добавьте воду и посолите по вкусу, убавьте огонь до кипения и готовьте, пока сельдерей и лук не станут полностью мягкими, около 20 минут.

Шаг 4 из 8

Дайте супу немного остыть, затем измельчите овощи блендером до состояния пюре.

Шаг 5 из 8

Добавьте сливки, и доведите все до слабого кипения. Готовьте около 5 минут.

Шаг 6 из 8

На сухой сковородке обжарьте орехи.

Шаг 7 из 8

Нарежьте верхушки сельдерея.

Шаг 8 из 8

Смешайте в миске нарезанные листья сельдерея, поджаренные орехи, клюкву и оливковое масло. Разлейте суп по сервировочным тарелкам и посыпьте сверху смесью из орехов и клюквы.