Кукурузный суп

5.0

В кипящей, слегка подсоленной воде сварите кукурузу, по готовности отложите в сторону остывать.

Тем временем мелко покрошите репчатый лук.

Нарежьте небольшими кубиками болгарский перец.

Очистите картофель от кожуры и тоже нарежьте на небольшие кубики.

Отделите зерна кукурузы от початка.

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и болгарский перец, готовьте на среднем огне постоянно помешивая около 5 мин.

Добавьте измельчённый чеснок.

Добавьте свежий тимьян.

Добавьте муку. Тщательно смешайте все ингредиенты, продолжайте готовить ещё пол минуты, постоянно помешивая.

Залейте овощи бульоном или водой и доведите суп до кипения.

Добавьте ранее нарезанный картофель.

Добавьте кукурузу.

Приправьте молотой куркумой, лавровым листом, солью и перцем по вкусу. Готовьте на среднем огне пока картофель не станет мягким.

По готовности снимите суп с огня. Удалите лавровый лис. Взбейте блендером половину супа до однородной массы.

Верните измельчённую массу обратно в кастрюлю, смешайте все ингредиенты и подавайте к столу посыпав свежей зеленью по желанию.