Куриные фрикадельки по тайски

5.0

Твоих порций

1 порции

Размер порции

По 100 гр.

КБЖУ

185/10/14/3

Время

Ингредиенты

Куриное яйцо — 1 шт.
Лайм (цедра и сок) — 1 шт.
Соевый соус — 2 ст. л
Зелёный лук — 4 стебля
Свежий кориандр — 1 пучок
Имбирь молотый — 1 ч.л
Кабачок — 1/3 шт.
Фарш куриный — 300 г.
Кокосовое молоко 17-19% — 400 мл.
Кубик куриного бульона — 1/2 шт.
Болгарский перец — 1/2 шт.
Жёлтая паста карри — 2 ст. л
Мёд — 1 ч. л
Оливковое масло — 1 ч. л

Пошаговый рецепт

Шаг 1 из 16

Шаг 1 из 16

Натрите кабачок на крупной тёрке.
Шаг 2 из 16

Шаг 2 из 16

Натрите цедру лайма.
Шаг 3 из 16

Шаг 3 из 16

Мелко нарежьте зелёный лук и кориандр.
Шаг 4 из 16

Шаг 4 из 16

Нарежьте болгарский перец тонкой соломкой.
Шаг 5 из 16

Шаг 5 из 16

В глубокую миску добавьте фарш, куриное яйцо и соевый соус.
Шаг 6 из 16

Шаг 6 из 16

Добавьте нарезанные овощи, оставив немного зелёного лука для соуса. Приправьте молотым имбирём, солью и перцем по вкусу.
Шаг 7 из 16

Шаг 7 из 16

Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 8 из 16

Шаг 8 из 16

Мокрыми руками сформируйте из фарша фрикадельки. Обжарьте фрикадельки на сковородке с добавлением масла до золотистой корочки и отложите в сторону.
Шаг 9 из 16

Шаг 9 из 16

Для соуса: на средне-сильном огне слегка обжарьте зелёный лук и соус карри, пока они не дадут аромат.
Шаг 10 из 16

Шаг 10 из 16

Залейте в сковородку кокосовое молоко и доведите до слабого кипения.
Шаг 11 из 16

Шаг 11 из 16

Добавьте соевый соус.
Шаг 12 из 16

Шаг 12 из 16

Добавьте немного мёда.
Шаг 13 из 16

Шаг 13 из 16

Добавьте кубик куриного бульона.
Шаг 14 из 16

Шаг 14 из 16

Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец. Готовьте соус на слабом огне в течение 5 минут.
Шаг 15 из 16

Шаг 15 из 16

Затем добавьте приготовленные фрикадельки и тушите в течение 10 минут.
Шаг 16 из 16

Шаг 16 из 16

Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте любые дополнительные приправы. Завершите кокосовый соус выжатым соком свежего лайма и щепоткой свежего кориандра.