Куриный суп с цветной капустой

5.0

С куриных бедер снимите кожу. Положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне около 20 минут.

Морковь, батат и болгарский перец нарежьте средним кубиком.

Цветную капусту разберите на соцветия.

Процедите бульон через сито.

Из готового бульона достаньте курицу, дайте ей слегка остыть, затем разберите на небольшие кусочки.

Поставьте бульон на огонь, доведите до кипения. Добавьте батат и варите 5–7 минут.

Обжарьте на среднем огне морковь и перец в течение 5 минут. Добавьте специи и немного бал она. Тушите ещё несколько минут.

Добавьте в бульон зажарку и мясо, варите 10 минут.

Выложите в кастрюлю цветную капусту, посолите. Варите суп ещё 5–7 минут, до готовности всех овощей.

Подавайте суп с зеленью и молотым перцем. Приятного аппетита.