

Ужин за 20 минут
Песто-паста салат
306
Ккал
10
Белков
13
Жиров
38
Углеводов

306
Ккал
10
Белков
13
Жиров
38
Углеводов
Ингредиенты
- Цельнозерновые макароны (фузилли, ротини, пенне) - 400 г
- Руккола или шпинат - 3 горсти
- Помидоры черри - 100 г
- Оливки Каламат - 20 г
- Базилик - 1/2 стакана
- Тыквенные семечки - 1/2 стакана
- Лимон - 1 шт
- Петрушка - 1/2 стакана
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль и перец - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ч. л.
Пошаговый рецепт

Шаг
1
из
7
Приготовьте макароны до состояния аль-денте в соответствии с указаниями на упаковке. Перед тем как слить воду, оставьте примерно ½ стакана воды для варки макарон, затем слейте воду и сразу же промойте макароны под холодной водой, чтобы лапша не прилипла друг к другу. Переложите макароны в большую сервировочную миску.

Шаг
2
из
7
Тем временем приготовьте песто: в небольшой сковороде обжарьте семена на среднем огне, часто помешивая, пока они не станут ароматными и не начнут слегка хлопать, около 5 минут. Переложите половину семян в миску на потом (мы будем использовать их в качестве гарнира).

Шаг
3
из
7
Переложите оставшиеся семена в кухонный комбайн.

Шаг
4
из
7
Добавьте базилик, петрушку, лимонный сок, чеснок и соль.

Шаг
5
из
7
Измельчите, сбрызгивая оливковым маслом, при необходимости останавливаясь, чтобы соскрести со стенок, пока семена не раскрошатся и не получится довольно однородный соус.

Шаг
6
из
7
Чтобы приготовить салат из макарон, полейте все макароны соусом песто и перемешивайте, пока макароны не покроются легким и равномерным слоем, при необходимости добавляя немного воды для приготовления макарон, чтобы разбавить его.

Шаг
7
из
7
Затем добавьте помидоры черри, рукколу, оставшиеся поджаренные семена и любые дополнительные ингредиенты (оливки, нут)
Еще раз перемешайте, затем приправьте по вкусу перцем. Если макаронам требуется больше аромата, добавьте соль по вкусу или немного лимонного сока.
Ваши отзывы