Песто-паста салат

КБЖУ

613/20/25/77

Время

Ингредиенты

Цельнозерновые макароны (фузилли, ротини, пенне) — 400 г
Руккола или шпинат — 3 горсти
Помидоры черри — 100 г
Оливки Каламат — 20 г
Базилик — 1/2 стакана
Тыквенные семечки — 1/2 стакана
Лимон — 1 шт
Петрушка — 1/2 стакана
Чеснок — 1 зубчик
Соль и перец — по вкусу
Оливковое масло — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Шаг 1 из 7

Приготовьте макароны до состояния аль-денте в соответствии с указаниями на упаковке. Перед тем как слить воду, оставьте примерно ½ стакана воды для варки макарон, затем слейте воду и сразу же промойте макароны под холодной водой, чтобы лапша не прилипла друг к другу. Переложите макароны в большую сервировочную миску.

Шаг 2 из 7

Тем временем приготовьте песто: в небольшой сковороде обжарьте семена на среднем огне, часто помешивая, пока они не станут ароматными и не начнут слегка хлопать, около 5 минут. Переложите половину семян в миску на потом (мы будем использовать их в качестве гарнира).

Шаг 3 из 7

Переложите оставшиеся семена в кухонный комбайн.

Шаг 4 из 7

Добавьте базилик, петрушку, лимонный сок, чеснок и соль.

Шаг 5 из 7

Измельчите, сбрызгивая оливковым маслом, при необходимости останавливаясь, чтобы соскрести со стенок, пока семена не раскрошатся и не получится довольно однородный соус.

Шаг 6 из 7

Чтобы приготовить салат из макарон, полейте все макароны соусом песто и перемешивайте, пока макароны не покроются легким и равномерным слоем, при необходимости добавляя немного воды для приготовления макарон, чтобы разбавить его.

Шаг 7 из 7

Затем добавьте помидоры черри, рукколу, оставшиеся поджаренные семена и любые дополнительные ингредиенты (оливки, нут) Еще раз перемешайте, затем приправьте по вкусу перцем. Если макаронам требуется больше аромата, добавьте соль по вкусу или немного лимонного сока.

Пользователям нравятся наши рецепты!

Анна

Спасибо за рецепт 🙏 очень вкусно!!!)

Анна

Здравствуйте скажите куда и когда добавить рисовый уксус!?

Олеся

очень вкусно получается говядины брала около 400 грамм, чтоб на всю семью хватило и тушила ее дольше по времени

Милена

сколько штук получается и сколько граммов тыквы?

Елена

Очень вкусно и сытно )))