Постный грибной суп с перловкой

4.9

Тщательно промойте перловку. Доведите воду в кастрюле до кипения. Сверху поставьте дуршлаг с перловкой. Накройте крышкой и распаривайте крупу на среднем огне 30 минут.

Картофель и морковь нарежьте средним кубиком.

Лук нарежьте мелким кубиком.

Шампиньоны нарежьте пластинами.

Обжарьте лук и морковь на сильном огне с добавлением масла пару минут.

Добавьте шампиньоны, и обжаривайте на среднем огне 7–8 минут, с добавлением соевого соуса и сухого чеснока.

В кастрюлю с холодной водой выложите картофель и доведите до кипения. Затем добавьте перловку и варите 10 минут на среднем огне.

Добавьте зажарку, лавровый лист, соль и варите 15 минут на медленном огне.

Снимите суп с огня, дайте ему настояться в течение получаса. Подавайте с зеленью. Приятного аппетита.