Ужин за 35 минут

Салат с брокколи и кабачком
4.4

Name: Салат с брокколи и кабачком
Prep time: PTnullM
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Кабачок - 1 шт; Брокколи - 150 г; Нут отварной - 100 г; Киноа - 60 г; Листья салата - 15 г; Тыквенные семечки - 1 ст л; Микс семян - 1 ч л; Оливковое масло - 1 ст л; Соль/перец - по вкусу; Любые специи - по вкусу; Тыквенные семечки - 2 ст л; Кинза - пучок; Чеснок - 1 зубчик; Паста тахини/кунжутный соус - 2 ст л; Яблочный уксус - 2 ст л; Вода - 50 мл

154

Ккал

Белков

Жиров

Углеводов

154

Ккал

Белков

Жиров

Углеводов

Ингредиенты

Кабачок - 1 шт
Брокколи - 150 г
Нут отварной - 100 г
Киноа - 60 г
Листья салата - 15 г
Тыквенные семечки - 1 ст л
Микс семян - 1 ч л
Оливковое масло - 1 ст л
Соль/перец - по вкусу
Любые специи - по вкусу
Тыквенные семечки - 2 ст л
Кинза - пучок
Чеснок - 1 зубчик
Паста тахини/кунжутный соус - 2 ст л
Яблочный уксус - 2 ст л
Вода - 50 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1 из 6

Выложите киноа в холодную подсоленную воду. Доведите до кипения, затем варите 10 минут на медленном огне.

Шаг 2 из 6

Пока варится киноа подготовьте овощи. Брокколи промойте и разберите на соцветия. Кабачок порежьте крупным кубиком.

Шаг 3 из 6

Выложите на пергамент брокколи, кабачок и нут. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и любыми специями (нут можно посыпать карри, а овощи итальянскими травами).

Шаг 4 из 6

Запекайте в разогретой до 180С духовке 25 минут.

Шаг 5 из 6

Для заправки в блендере взбейте кинзу, чеснок, яблочный уксус, тахини (можно заменить на кунжутный соус), тыквенные семечки и воду. Воду добавляйте постепенно, чтобы соус не получился слишком жидким. Для заправки смешайте нарезанную зелень, хрен, молотый перец, жалейте все айраном (или таном) и хорошо перемешайте.