Скрембл на тосте с соусом айоли

5.0

Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 2 см и обжарьте с двух сторон на сухой сковороде.

Отделите желток от белка.

К желтку добавьте зубчик чеснока, выдавленный через пресс и сок лайма. Перемешайте.

Тонкой струйкой влейте оливковое масло, постоянно помешивая соус. Добавьте соль, перец и паприку.

Натрите сыр на мелкой терке.

В миске быстро взбейте яйца со специями, добавьте сыр и перемешайте.

Жарьте скрембл около минуты на сильном огне и снимите со сковороды, как только он слегка схватится.

Тост промажьте творожным сыром и соусом айоли.

Сверху выложите скрембл, украсьте черри и зеленью. Подавайте с мортаделлой. При желании полейте трюфельным маслом. Приятного аппетита.